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西南東海燒酒生產(chǎn)商株式會(huì)社真露燒酒

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2024-03-07

元朝以前,中國(guó)極少有高度酒,基本上都是類似于現(xiàn)在南方的酒釀一樣的米酒,度數(shù)較低,所以有古代飲酒數(shù)斗,好漢喝了十多斤酒不醉的說(shuō)法,李白斗酒詩(shī)百篇,都是因?yàn)榫贫葦?shù)太低,大概類似于現(xiàn)在喝了十幾瓶啤酒不醉吧。元朝的時(shí)候,蒙古人從阿拉伯人那邊學(xué)來(lái)了蒸餾器,才推廣開(kāi)了白酒蒸餾技術(shù),才有了中國(guó)的高度白酒。白酒真正的盛行是在明朝。《本草綱目》中,李時(shí)珍將白酒入藥,藥有好多種?!盁品枪欧ㄒ?,自元時(shí)始創(chuàng),其法用濃酒和糟入甑,蒸令氣上,用器承取滴露,凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟,和曲釀甕中十日,以甑蒸好,其清如水,味極濃烈,蓋酒露也?!泵鞒臅r(shí)候,白酒也叫燒酒、火酒。適量飲用燒酒,不僅可以品味美酒佳肴,還能感受酒文化的魅力,提升生活品質(zhì)。西南東海燒酒生產(chǎn)商株式會(huì)社真露燒酒

全世界的蒸餾技術(shù)一脈相承,卻演化出了不同種類的蒸餾酒,其中有一些能夠遍及世界,而另外一些則準(zhǔn)備著充當(dāng)挑戰(zhàn)者。調(diào)酒也好,純飲也罷,下一個(gè)烈酒會(huì)是誰(shuí)呢?近期的一款燒酒新聞打開(kāi)了編輯部的腦洞。專注日本威士忌的網(wǎng)站nomunication在前不久發(fā)布了一篇新興燒酒品牌ShochuX的產(chǎn)品試飲筆記,我們不清楚這篇文章是否有廣告或是商業(yè)贊助的成分,但這個(gè)新面孔的確讓燒酒變得有意思了起來(lái)。日本的燒酒有個(gè)昵稱是“日本伏特加”,因?yàn)楹头丶宇愃?,幾乎所有糧食都能釀造燒酒,其原材料涵蓋大米、大麥、紅薯、蕎麥、芋頭甚至是胡蘿卜。在飲用方式上,燒酒也有純飲、加冰、加蘇打水以及加烏龍茶等喝法。ShochuX認(rèn)為燒酒其實(shí)與目前流行的烈酒(威士忌、金酒、伏特加等)有相似之處,并且具有成為烈酒的潛力。江油荔枝燒酒經(jīng)銷商成都韓品露進(jìn)出口貿(mào)易有限公司適量飲用燒酒,有助于減輕壓力,緩解緊張情緒,提升心情。

新中國(guó)成立后白酒地位被拔高,為了解決人民的喝酒問(wèn)題,在傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵法之外,開(kāi)辟了液態(tài)發(fā)酵的新形式。固態(tài)發(fā)酵顧名思義,釀酒的原料呈固態(tài),一般有五種糧食:小麥、大米、玉米、高粱、糯米。把這些糧食灑水摻和,再摻入酒曲,控制溫度濕度和空氣量,調(diào)節(jié)微生物的繁衍生息速度,就叫發(fā)酵。發(fā)酵過(guò)程中,糧食里的淀粉分解成糖,再轉(zhuǎn)化成酒精,脂肪分解成脂肪酸,再轉(zhuǎn)化成有機(jī)酸,蛋白質(zhì)先分解成氨基酸,再轉(zhuǎn)化成醇類、醛類、酮類和含氮化合物,這些東西區(qū)分了“酒”和“酒精”。

元代蒸餾酒法引入,提高了釀酒能力,也豐富了酒種。人們就試著用來(lái)蒸餾谷物酒,叫做燒酒。這種燒酒就是白酒雛形,它經(jīng)過(guò)元明清三代演繹,才有了我們所知的中國(guó)的蒸餾酒的精品。中國(guó)蒸餾白酒始創(chuàng)制于元代,成體系于明代,發(fā)揚(yáng)光大于清代,傳承創(chuàng)新于當(dāng)代。燒酒是什么酒?燒酒指各種透明無(wú)色的蒸餾酒,一般又稱白酒,各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。韓國(guó)燒酒名字雖然叫燒酒,但是酒精度卻與中國(guó)白酒有著天壤之別,完全沒(méi)有中國(guó)白酒那么“燒”。燒酒在釀造過(guò)程中保留了豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,適量飲用對(duì)身體健康有益。

韓燒卻沒(méi)有這么濃烈的酒味,不是湊到跟前,是不會(huì)聞到酒味的,這可能是為什么中國(guó)人喝韓燒在喝之前先聞一聞就對(duì)韓燒沒(méi)有好印象的原因吧。韓國(guó)燒酒屬于清酒類,酒精度數(shù)較低,入口清新,爽口,刺激性很小,這種特點(diǎn)適合作為燒烤,海鮮生食的配飲。凡是喝過(guò)韓國(guó)燒酒的人,絕大部分都極不適應(yīng),從而放棄再次嘗試。所以韓國(guó)燒酒在中國(guó)要獲得廣的認(rèn)同感可謂是困難重重。中國(guó)白酒的消費(fèi)群體中,女性是占很少比例的,而韓燒酒因?yàn)樯鲜鲈颍陧n國(guó)幾乎是男女老少全部都喜歡,這個(gè)在韓劇里表現(xiàn)特別突出。燒酒在釀造過(guò)程中會(huì)嚴(yán)格控制雜質(zhì)含量,確保酒質(zhì)的純凈安全。江油荔枝燒酒經(jīng)銷商成都韓品露進(jìn)出口貿(mào)易有限公司

采用原料釀造的燒酒,口感純凈,回味悠長(zhǎng),深受飲酒者喜愛(ài)。西南東海燒酒生產(chǎn)商株式會(huì)社真露燒酒

先看看,除白酒以外的五大蒸餾酒:威士忌一般用大麥、黑麥、燕麥、小麥或玉米做原料,不同國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不一樣,不過(guò)威士忌廣為人知的特色,是需要在橡木桶里放一段時(shí)間。伏特加的主料是馬鈴薯或玉米,相比其他幾大蒸餾酒,主要的特點(diǎn)是“味道純凈”。也就是說(shuō),一口下去,除了迅速補(bǔ)充酒精帶來(lái)的滿足感,你很難嘗出別的什么谷物水果。它的特殊風(fēng)味來(lái)自杜松子,也有廠商會(huì)在釀造時(shí)加入橙皮、豆蔻、甘草、荽子等特殊原料,以求更令人難忘的味道。西南東海燒酒生產(chǎn)商株式會(huì)社真露燒酒

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