在中國(guó)，大家把用蒸酒設(shè)備稱(chēng)為燒鍋，燒鍋生產(chǎn)的酒稱(chēng)為燒酒，也稱(chēng)白酒。比如玉米燒、大米燒、綠豆燒等。雅大蒸酒設(shè)備小編認(rèn)為，簡(jiǎn)單的說(shuō)燒酒就是白酒是不科學(xué)的。中國(guó)的白酒經(jīng)歷了從低度到高度，再又從高度到低度的一個(gè)過(guò)程。早期蒸酒時(shí)使用的做酒設(shè)備落后，蒸餾出來(lái)的酒也就20°-40°，因?yàn)樽鼍圃O(shè)備的不斷更新?lián)Q代，現(xiàn)在高了。從古至今，中國(guó)酒主要變化：酒精度越來(lái)越高。具體則體現(xiàn)在采用原材料的革新、釀造技術(shù)的革新，和人們對(duì)酒需求的不斷演變。作為一種傳統(tǒng)酒類(lèi)，燒酒酒精度適中，既能品味酒香，又不至于過(guò)烈傷身。德陽(yáng)原味好天好飲燒酒經(jīng)銷(xiāo)商成都韓品露進(jìn)出口貿(mào)易有限公司

韓國(guó)也有像安東燒酒、珍道紅酒之類(lèi)的地方燒酒，度數(shù)較高（可以達(dá)到45度），香氣口感都更為濃郁醇厚，價(jià)格也自然更高。值得注意的是，對(duì)于蒸餾酒而言，度數(shù)越低，酒體的清澈度越難控制，易出現(xiàn)渾濁問(wèn)題，進(jìn)而對(duì)釀造工藝的要求越高。所以韓國(guó)燒酒都有著「獨(dú)門(mén)絕學(xué)」，默默地為積攢一小瓶透明的瓊漿玉液下足了功夫。在中國(guó)提起韓國(guó)燒酒，為人熟知的必須是真露，真露Jinro是世界銷(xiāo)量比較好的韓國(guó)蒸餾酒品牌。但在韓國(guó)當(dāng)?shù)?，從南到北各地都喝著不同的燒酒。重慶東海燒酒經(jīng)銷(xiāo)商燒酒具有較高的藥用價(jià)值，常被用作藥酒的基酒。

在韓國(guó)，一份針對(duì)「上班族會(huì)餐常點(diǎn)的菜單是什么」的調(diào)查問(wèn)卷中，五花肉以30%的票投拿得頭彩，排在其后的依次是：啤酒屋下酒菜、炸雞以及生魚(yú)片；甚至有韓國(guó)網(wǎng)民表示「五花肉雖然天天見(jiàn)，但是好吃的還是它?！勾藛?wèn)卷同時(shí)顯示，韓國(guó)人會(huì)餐時(shí)常喝的酒是燒酒（占40%），啤酒位居第二，其后是燒?。婆c啤酒混合而成）。不僅是韓國(guó)人，外國(guó)人喜歡的韓式料理也是五花肉。在韓國(guó)，一次以「2017年外國(guó)人喜歡的那些韓國(guó)文化」為主題的調(diào)查報(bào)告發(fā)現(xiàn)：烤五花肉以28.2%的票數(shù)榮登「身邊的外國(guó)朋友喜歡的韓餐」榜首；與此同時(shí)，燒酒以42%的票投成為「想推薦給外國(guó)朋友的韓國(guó)酒款」。

新中國(guó)成立后白酒地位被拔高，為了解決人民的喝酒問(wèn)題，在傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵法之外，開(kāi)辟了液態(tài)發(fā)酵的新形式。固態(tài)發(fā)酵顧名思義，釀酒的原料呈固態(tài)，一般有五種糧食：小麥、大米、玉米、高粱、糯米。把這些糧食灑水摻和，再摻入酒曲，控制溫度濕度和空氣量，調(diào)節(jié)微生物的繁衍生息速度，就叫發(fā)酵。發(fā)酵過(guò)程中，糧食里的淀粉分解成糖，再轉(zhuǎn)化成酒精，脂肪分解成脂肪酸，再轉(zhuǎn)化成有機(jī)酸，蛋白質(zhì)先分解成氨基酸，再轉(zhuǎn)化成醇類(lèi)、醛類(lèi)、酮類(lèi)和含氮化合物，這些東西區(qū)分了“酒”和“酒精”。適量飲用燒酒，可以促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，改善膚色暗沉的問(wèn)題。

白酒除了廣義上的“味道濃郁”，還有一個(gè)問(wèn)題就是不同香型之間，風(fēng)格差異太大。不懂酒的人認(rèn)為，白酒味道略奇怪，即使在白酒愛(ài)好者內(nèi)部，也很少有人對(duì)所有香型大愛(ài)無(wú)疆。所謂醬香、清香、濃香型分類(lèi)，在新中國(guó)成立之前，至少在國(guó)家層面上，是不存在的。之前幾百年，雖然各地酒廠各有風(fēng)味，但基本上是茅臺(tái)不犯老白干，你喝你的酒，我喝我的酒。民國(guó)時(shí)代，胡適、魯迅、聞一多，大多青睞溫柔細(xì)膩度數(shù)低的黃酒，新中國(guó)成立后，把深受百姓喜愛(ài)的白酒作為重點(diǎn)發(fā)展對(duì)象。適量飲用燒酒可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助于驅(qū)寒暖身，尤其適合寒冷的冬季。綿竹東海燒酒批發(fā)公司

燒酒在釀造過(guò)程中會(huì)嚴(yán)格控制雜質(zhì)含量，確保酒質(zhì)的純凈安全。德陽(yáng)原味好天好飲燒酒經(jīng)銷(xiāo)商成都韓品露進(jìn)出口貿(mào)易有限公司

本來(lái)酒嘛，主要都是酒精，喝起來(lái)都差不多。但是現(xiàn)在韓國(guó)燒酒進(jìn)入中國(guó)了，它和白酒就不一樣了。韓國(guó)燒酒屬于清酒類(lèi)，酒精度數(shù)較低，幾乎不放香料，這和中國(guó)的傳統(tǒng)白酒可謂背道而馳。韓國(guó)燒酒的特點(diǎn)是入口清新，爽口，刺激性很小，這種特點(diǎn)適合作為燒烤，海鮮生食的配飲。凡是喝過(guò)韓國(guó)燒酒的人，絕大部分都極不適應(yīng)，從而放棄再次嘗試。韓國(guó)燒酒的酒精度，幾乎全部在20°左右，比中國(guó)南方的黃酒度數(shù)稍高。為什么中國(guó)沒(méi)有這個(gè)度數(shù)的白酒？因?yàn)閷?duì)于白酒釀造工藝而言，一般酒精度在30%以下時(shí)，會(huì)出現(xiàn)絮狀物從而影響白酒的清澈度。不過(guò)這也只是因?yàn)椴煌牡乩砦恢枚a(chǎn)生的飲食文化的差異，具體孰優(yōu)孰劣，仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智而已。德陽(yáng)原味好天好飲燒酒經(jīng)銷(xiāo)商成都韓品露進(jìn)出口貿(mào)易有限公司