在中國，大家把用蒸酒設備稱為燒鍋，燒鍋生產(chǎn)的酒稱為燒酒，也稱白酒。比如玉米燒、大米燒、綠豆燒等。雅大蒸酒設備小編認為，簡單的說燒酒就是白酒是不科學的。中國的白酒經(jīng)歷了從低度到高度，再又從高度到低度的一個過程。早期蒸酒時使用的做酒設備落后，蒸餾出來的酒也就20°-40°，因為做酒設備的不斷更新?lián)Q代，現(xiàn)在高了。從古至今，中國酒主要變化：酒精度越來越高。具體則體現(xiàn)在采用原材料的革新、釀造技術的革新，和人們對酒需求的不斷演變。作為一種傳統(tǒng)酒類，燒酒酒精度適中，既能品味酒香，又不至于過烈傷身。德陽原味好天好飲燒酒經(jīng)銷商成都韓品露進出口貿(mào)易有限公司

韓國也有像安東燒酒、珍道紅酒之類的地方燒酒，度數(shù)較高（可以達到45度），香氣口感都更為濃郁醇厚，價格也自然更高。值得注意的是，對于蒸餾酒而言，度數(shù)越低，酒體的清澈度越難控制，易出現(xiàn)渾濁問題，進而對釀造工藝的要求越高。所以韓國燒酒都有著「獨門絕學」，默默地為積攢一小瓶透明的瓊漿玉液下足了功夫。在中國提起韓國燒酒，為人熟知的必須是真露，真露Jinro是世界銷量比較好的韓國蒸餾酒品牌。但在韓國當?shù)?，從南到北各地都喝著不同的燒酒。重慶東海燒酒經(jīng)銷商燒酒具有較高的藥用價值，常被用作藥酒的基酒。

在韓國，一份針對「上班族會餐常點的菜單是什么」的調(diào)查問卷中，五花肉以30%的票投拿得頭彩，排在其后的依次是：啤酒屋下酒菜、炸雞以及生魚片；甚至有韓國網(wǎng)民表示「五花肉雖然天天見，但是好吃的還是它?！勾藛柧硗瑫r顯示，韓國人會餐時常喝的酒是燒酒（占40%），啤酒位居第二，其后是燒?。婆c啤酒混合而成）。不僅是韓國人，外國人喜歡的韓式料理也是五花肉。在韓國，一次以「2017年外國人喜歡的那些韓國文化」為主題的調(diào)查報告發(fā)現(xiàn)：烤五花肉以28.2%的票數(shù)榮登「身邊的外國朋友喜歡的韓餐」榜首；與此同時，燒酒以42%的票投成為「想推薦給外國朋友的韓國酒款」。

新中國成立后白酒地位被拔高，為了解決人民的喝酒問題，在傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵法之外，開辟了液態(tài)發(fā)酵的新形式。固態(tài)發(fā)酵顧名思義，釀酒的原料呈固態(tài)，一般有五種糧食：小麥、大米、玉米、高粱、糯米。把這些糧食灑水摻和，再摻入酒曲，控制溫度濕度和空氣量，調(diào)節(jié)微生物的繁衍生息速度，就叫發(fā)酵。發(fā)酵過程中，糧食里的淀粉分解成糖，再轉(zhuǎn)化成酒精，脂肪分解成脂肪酸，再轉(zhuǎn)化成有機酸，蛋白質(zhì)先分解成氨基酸，再轉(zhuǎn)化成醇類、醛類、酮類和含氮化合物，這些東西區(qū)分了“酒”和“酒精”。適量飲用燒酒，可以促進皮膚血液循環(huán)，改善膚色暗沉的問題。

白酒除了廣義上的“味道濃郁”，還有一個問題就是不同香型之間，風格差異太大。不懂酒的人認為，白酒味道略奇怪，即使在白酒愛好者內(nèi)部，也很少有人對所有香型大愛無疆。所謂醬香、清香、濃香型分類，在新中國成立之前，至少在國家層面上，是不存在的。之前幾百年，雖然各地酒廠各有風味，但基本上是茅臺不犯老白干，你喝你的酒，我喝我的酒。民國時代，胡適、魯迅、聞一多，大多青睞溫柔細膩度數(shù)低的黃酒，新中國成立后，把深受百姓喜愛的白酒作為重點發(fā)展對象。適量飲用燒酒可以促進血液循環(huán)，有助于驅(qū)寒暖身，尤其適合寒冷的冬季。綿竹東海燒酒批發(fā)公司

燒酒在釀造過程中會嚴格控制雜質(zhì)含量，確保酒質(zhì)的純凈安全。德陽原味好天好飲燒酒經(jīng)銷商成都韓品露進出口貿(mào)易有限公司

本來酒嘛，主要都是酒精，喝起來都差不多。但是現(xiàn)在韓國燒酒進入中國了，它和白酒就不一樣了。韓國燒酒屬于清酒類，酒精度數(shù)較低，幾乎不放香料，這和中國的傳統(tǒng)白酒可謂背道而馳。韓國燒酒的特點是入口清新，爽口，刺激性很小，這種特點適合作為燒烤，海鮮生食的配飲。凡是喝過韓國燒酒的人，絕大部分都極不適應，從而放棄再次嘗試。韓國燒酒的酒精度，幾乎全部在20°左右，比中國南方的黃酒度數(shù)稍高。為什么中國沒有這個度數(shù)的白酒？因為對于白酒釀造工藝而言，一般酒精度在30%以下時，會出現(xiàn)絮狀物從而影響白酒的清澈度。不過這也只是因為不同的地理位置而產(chǎn)生的飲食文化的差異，具體孰優(yōu)孰劣，仁者見仁智者見智而已。德陽原味好天好飲燒酒經(jīng)銷商成都韓品露進出口貿(mào)易有限公司