我們從淘寶和超市里買了總共23瓶辣醬，原則是正規(guī)廠牌生產(chǎn)以及容易購買，看看到底哪個(gè)好吃。打開以后，里面就是稀稀的湯水泡著一些豆子，微辣，略微有一點(diǎn)臭臭的。其實(shí)吧我覺得還行，因?yàn)橛∠笾形以诎不胀馄偶页赃^類似豆子為主體的小醬菜，我還挺喜歡吃的。北京我喜歡的一家廣西老友粉，桌上也放過這樣的豆子。問過一個(gè)貴州朋友說，這東西一般在貴州是用來炒菜或者做蘸水吃，一般很少這么直接吃。我就是覺得這個(gè)水豆豉豆子不是很飽滿，另外味道有點(diǎn)單一，缺少點(diǎn)豆香。辛拉面可以根據(jù)個(gè)人口味添加各種配料。德陽小伙子拌飯碎海苔經(jīng)銷商成都福杯滿溢商貿(mào)有限公司

自制老干媽食材：辣椒面50g，豆子80g。步驟1.辣椒洗凈。曬干，用鍋炒干，用攪拌機(jī)攪碎(可到市場買辣椒面代替);2.姜、蒜用刀剁碎;3.芝麻炒香(提香用，可不放);4.豆豉洗凈瀝干水分;5.熱鍋放油，放入姜蓉、蒜蓉炒香。(要多放點(diǎn)油，我放少了，后來又加了);6.再放入豆豉炒香(我喜歡原粒豆豉，不喜歡的可用鍋鏟壓碎點(diǎn));7.加入芝麻提香;8.放入糖和鹽;9.再加入生抽翻炒;10.加水沒過，慢慢煮，就會(huì)看到有紅油(我晚上做，顏色看不出來);11.熬至汁變少，加生粉水燒滾即可;12.放入保鮮盒放涼，就可以入瓶保存。奶油火雞面火雞面可以搭配各種調(diào)料，增加口感和風(fēng)味。

辣椒醬用料：熟芝麻、熟花生各100克，白酒1茶匙，鹽2茶匙，白糖1茶匙，辣椒500克。做法：1、主料：新鮮辣椒。辣椒醬是一種深受大家喜愛的食物，沒胃口了，放點(diǎn)辣椒醬拌個(gè)涼菜，又能吃一大碗。而超市賣的辣椒醬通常會(huì)有各種添加劑，而外食飯店中的辣椒醬通常選用的是下腳料，衛(wèi)生也沒法保證。要怎么樣才能吃到放心又美味的辣椒醬呢？可以根據(jù)自己的口味調(diào)整姜、蔥、辣椒的比例。在咱們平常的生活中很多朋友特別喜歡吃辣椒醬，因?yàn)槔苯丰u無論是配上米飯，饅頭，又或者是面條都非常好吃，可以起到開胃下飯的效果。

到1928年，中國國內(nèi)的味精產(chǎn)量已經(jīng)超過了從日本進(jìn)口的總量，中國味精成功打敗了日本味素，成為中國未來廚房調(diào)味品中的霸主。大正時(shí)代是日本戰(zhàn)前開放與祥和的時(shí)期，迅速發(fā)展的都市化進(jìn)程讓夜生活變得更加迷人。工人、學(xué)生、都市白領(lǐng)們經(jīng)常深夜回家，在路邊攤填飽肚子。各式“支那面條”、“支那蕎麥面”因此大行其道，成為尋常巷陌里的平民美食。1920年代中日關(guān)系雖然逐漸轉(zhuǎn)冷，但是在日本社會(huì)卻興起了一波中國文化消費(fèi)熱，人們對中國服飾、歌曲與美食的喜愛更甚以往，呈現(xiàn)出別樣的中日交流景象。谷崎潤一郎1919年在《朝日新聞》中大力稱贊中國食物，認(rèn)為沈陽餐館里的菜比東京哪里都做得好。辛拉面的面條可以根據(jù)個(gè)人口感選擇軟硬度。

在東北，醬不僅是必不可少的佐餐物，也被賦予了重要的文化意義。在滿族史詩性文學(xué)作品《尼山薩滿》中，薩滿去陰間尋魂求壽，帶去的法寶其中就包括醬，每次遇到難關(guān)，送上“三碗醬”“三捆紙”就闖了過去?？梢钥闯鲠u是當(dāng)時(shí)足以讓神靈、鬼魂垂涎的“貢品”?！督鹗贰分幸仓v過一個(gè)元帥殺掉手下官員的理由是：“上貢不給，好醬亦不與”。在東北日常生活中，大醬甚至還有意想不到的作用。《鄉(xiāng)村愛情》中就曾有一幕，劉能被燙傷了腳，鄉(xiāng)村醫(yī)生小沈陽看出竟然是用大醬涂腳——很多東北小伙伴都有類似的成長經(jīng)歷，遇到磕碰、燙傷、蜇傷，大人們往往就一句：“抹點(diǎn)大醬就好了?！被痣u面中的火雞肉含有豐富的維生素B，對神經(jīng)系統(tǒng)有益。奶油火雞面

辛拉面的主要原料是面條和辣椒醬。德陽小伙子拌飯碎海苔經(jīng)銷商成都福杯滿溢商貿(mào)有限公司

下醬看似簡單，但對下醬人的要求特別高。東北有句俗語：“男怕抹炕，女怕下醬?！毕箩u的日子要掌握好，鹽和水的比例要調(diào)整好，每日的打耙、曬醬也不能偷懶。否則，一不小心，一缸醬就廢掉了，變成“臭大醬”了。很多外地人受不了東北大醬，就因?yàn)橛龅搅顺舸筢u。但也有部分東北人認(rèn)為，大醬就應(yīng)該是臭的，和臭豆腐一樣，聞起來臭吃起來香。這種認(rèn)知并不準(zhǔn)確，發(fā)酵好的大醬不應(yīng)該是臭的。大醬本質(zhì)上還是發(fā)酵的藝術(shù)，它是熟黃豆、鹽、水經(jīng)過兩次微生物發(fā)酵而成的食物。德陽小伙子拌飯碎海苔經(jīng)銷商成都福杯滿溢商貿(mào)有限公司