元代蒸餾酒法引入，提高了釀酒能力，也豐富了酒種。人們就試著用來(lái)蒸餾谷物酒，叫做燒酒。這種燒酒就是白酒雛形，它經(jīng)過(guò)元明清三代演繹，才有了我們所知的中國(guó)的蒸餾酒的精品。中國(guó)蒸餾白酒始創(chuàng)制于元代，成體系于明代，發(fā)揚(yáng)光大于清代，傳承創(chuàng)新于當(dāng)代。燒酒是什么酒？燒酒指各種透明無(wú)色的蒸餾酒，一般又稱(chēng)白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱(chēng)。韓國(guó)燒酒名字雖然叫燒酒，但是酒精度卻與中國(guó)白酒有著天壤之別，完全沒(méi)有中國(guó)白酒那么“燒”。燒酒在釀造過(guò)程中保留了豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，適量飲用對(duì)身體健康有益。西南地區(qū)青葡萄燒酒經(jīng)銷(xiāo)商

白酒除了廣義上的“味道濃郁”，還有一個(gè)問(wèn)題就是不同香型之間，風(fēng)格差異太大。不懂酒的人認(rèn)為，白酒味道略奇怪，即使在白酒愛(ài)好者內(nèi)部，也很少有人對(duì)所有香型大愛(ài)無(wú)疆。所謂醬香、清香、濃香型分類(lèi)，在新中國(guó)成立之前，至少在國(guó)家層面上，是不存在的。之前幾百年，雖然各地酒廠各有風(fēng)味，但基本上是茅臺(tái)不犯老白干，你喝你的酒，我喝我的酒。民國(guó)時(shí)代，胡適、魯迅、聞一多，大多青睞溫柔細(xì)膩度數(shù)低的黃酒，新中國(guó)成立后，把深受百姓喜愛(ài)的白酒作為重點(diǎn)發(fā)展對(duì)象。西南柚子燒酒生產(chǎn)商燒酒可以與多種食材搭配，制作成各種美味的雞尾酒，豐富飲酒體驗(yàn)。

除了想要效仿日本威士忌和清酒取得成功，燒酒在日本國(guó)內(nèi)的需求下滑也是其迫切需要拓展市場(chǎng)的原因。啤酒、RTD和highball同時(shí)沖擊著傳統(tǒng)燒酒的飲用場(chǎng)景，于是燒酒也就只能被迫往威士忌或者是雞尾酒里湊，促成了以上我們所說(shuō)的這些故事。但本質(zhì)上，燒酒還是十分獨(dú)樹(shù)一幟，這也讓它在走出日本的道路上不得不面臨一系列的難題。和中國(guó)的白酒、黃酒類(lèi)似，日本燒酒的主要市場(chǎng)還是在當(dāng)?shù)?，這也就使得包裝成為了一道門(mén)檻。當(dāng)你身處日式居酒屋，那么點(diǎn)一杯燒酒合情合理，但在充斥著各種烈酒的吧臺(tái)上，燒酒多少會(huì)顯得突兀。

從原料上看，朗姆和白蘭地比較類(lèi)似。朗姆的原料是甘蔗，算是一種制糖業(yè)的副產(chǎn)品。白蘭地一般用葡萄做原料，也有用櫻桃、蘋(píng)果等水果的。白酒理論上也是糧食釀造的，但是只要喝過(guò)酒的人，就不會(huì)把白酒和同樣無(wú)色又度數(shù)高的伏特加弄混。白酒和以上幾種“西方”蒸餾酒主要的區(qū)別，在于白酒是六大蒸餾酒中，主動(dòng)加入霉菌參與發(fā)酵的品種。酒曲的原料是發(fā)霉谷物。酒曲釀酒，使白酒中含有大量的醛類(lèi)，醛類(lèi)和醇類(lèi)發(fā)生酯化反應(yīng)，也就形成了復(fù)雜的，不同于其他蒸餾酒大類(lèi)的濃郁香味。當(dāng)然，在不會(huì)喝酒的人或者不能接受白酒的外國(guó)友人看來(lái)，這個(gè)味道說(shuō)是抹布味或者餿米飯味，也不是完全沒(méi)理沒(méi)據(jù)。燒酒是一種適合在寒冷季節(jié)飲用的飲品，能迅速提升人體的抗寒能力。

中國(guó)的黃酒，根據(jù)工藝又分為干型黃酒、半干型黃酒、半甜型黃酒和甜型黃酒，而日本清酒的文化底蘊(yùn)跟中國(guó)黃酒是沒(méi)法比的。所以說(shuō)，中日韓雖然都有燒酒，但是其實(shí)差異是很大的，畢竟各國(guó)的酒文化和飲酒習(xí)慣都是不一樣的，有不一樣是很常見(jiàn)的，我們要正視并且尊重這種差異。說(shuō)起燒酒有朋友很快就會(huì)聯(lián)想到韓國(guó)，對(duì)的燒酒就是韓國(guó)酒，經(jīng)常看韓劇的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)韓國(guó)人喝的酒就是燒酒。這里說(shuō)的燒酒不是我們國(guó)家黃酒釀造后酒糟再蒸餾的糟燒酒，而且韓國(guó)的燒酒。慢慢的燒酒也進(jìn)入我國(guó)的酒類(lèi)市場(chǎng)，在超市商場(chǎng)燒酒的身影也隨處可見(jiàn)了。適量飲用燒酒，可以激發(fā)食欲，幫助人體更好地吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)。綿竹東海燒酒經(jīng)銷(xiāo)商

燒酒在釀造過(guò)程中會(huì)保留原料的天然香味，使酒香更加濃郁持久。西南地區(qū)青葡萄燒酒經(jīng)銷(xiāo)商

韓國(guó)也有像安東燒酒、珍道紅酒之類(lèi)的地方燒酒，度數(shù)較高（可以達(dá)到45度），香氣口感都更為濃郁醇厚，價(jià)格也自然更高。值得注意的是，對(duì)于蒸餾酒而言，度數(shù)越低，酒體的清澈度越難控制，易出現(xiàn)渾濁問(wèn)題，進(jìn)而對(duì)釀造工藝的要求越高。所以韓國(guó)燒酒都有著「獨(dú)門(mén)絕學(xué)」，默默地為積攢一小瓶透明的瓊漿玉液下足了功夫。在中國(guó)提起韓國(guó)燒酒，為人熟知的必須是真露，真露Jinro是世界銷(xiāo)量比較好的韓國(guó)蒸餾酒品牌。但在韓國(guó)當(dāng)?shù)?，從南到北各地都喝著不同的燒酒。西南地區(qū)青葡萄燒酒經(jīng)銷(xiāo)商