豬肉，又名豚肉，是豬科動(dòng)物家豬的肉。豬肉中的antibiotic是牛肉的5倍，而禽類肉中的antibiotic含量只有次于豬肉。 [5] 豬肉作為餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一，因?yàn)槔w維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。來(lái)源：為豬科動(dòng)物豬的肉。豬(《爾雅》)，又名：豕(《詩(shī)經(jīng)》)，豨(《莊和)，豚(《周禮》)，彘(《爾雅》)?，F(xiàn)代科學(xué)揭示：豬又名豕、豚。因飼養(yǎng)簡(jiǎn)易，又具有骨細(xì)筋少肉多的特點(diǎn)，為日常食用肉較多的一種。歷代醫(yī)家認(rèn)為：“豬，為用較多，惟肉不宜多食，令人暴肥，蓋虛肌所致也?！薄胺踩庥醒a(bǔ)，惟豬肉無(wú)補(bǔ)?！必i肉有用嗎？歡迎咨詢無(wú)錫諾玖周食品有限公司。網(wǎng)購(gòu)豬肉運(yùn)輸

比去年走的量相對(duì)來(lái)說(shuō)要多一點(diǎn)，（比）往年較少要多七八百斤（每天）這樣。肉鋪老板介紹，現(xiàn)在正值元旦備貨的前夕，由于近期全國(guó)普遍降溫，冷空氣對(duì)道路交通的影響，養(yǎng)殖戶的壓欄挺價(jià)，導(dǎo)致較近豬肉價(jià)格略微有些上漲。攤主宋女士：前段時(shí)間稍微便宜點(diǎn)，較近又接著漲價(jià)了。（現(xiàn)在）五花肉、前腿肉都15（元每斤），排骨17（元每斤），豬蹄22（元每斤）。專業(yè)人士介紹，隨著元旦、春節(jié)消費(fèi)黃金期臨近，豬肉消費(fèi)需求必然會(huì)增加，豬價(jià)可能還會(huì)繼續(xù)小幅上漲。鎮(zhèn)**肉批發(fā)公司此外，進(jìn)口豬肉增加也在一定程度上緩解了供需關(guān)系。

[參考]：肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，后者含量較肥肉多。[用途]：用于溫?zé)岵『?，熱退津傷，口渴喜飲；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；腸道枯燥，較大便不暢結(jié)；氣血虛虧，羸瘦體弱。[用法]：煮湯，入菜肴。[注意]：味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)肺之功效；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、大便不暢、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)肺、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

豬肉消耗量根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2001年豬肉總消耗量以中國(guó)較多。而若以平均每人食用的豬肉，則以捷克為首，其次為中國(guó)臺(tái)灣、波蘭。此外，生產(chǎn)豬肉較多的地方亦為中國(guó)，占全世界豬肉肉品46%以上，接下來(lái)則是美國(guó)的7%。豬皮：性味甘涼，含有膠質(zhì)成分，能營(yíng)養(yǎng)肌膚，將豬皮煮熟成凍子食之，能使人皮膚光潔細(xì)膩。豬胰：若治白癜風(fēng)，可用豬胰1具，酒浸一小時(shí)，飯上蒸熟食用。豬蹄：性味甘咸平，有通乳、托瘡的作用，可用于產(chǎn)后乳少、癰疽、瘡毒等癥。其中，食品價(jià)格上漲14.8%，漲幅回落3.5個(gè)百分點(diǎn)。

    還有用電的熱風(fēng)爐，用柴油的熱風(fēng)爐等；熱風(fēng)爐因?yàn)榭匡L(fēng)機(jī)將熱吹向豬舍，豬舍溫度比較均勻；如果采用的是從舍外吹進(jìn)的新鮮熱空氣，同時(shí)起到通風(fēng)換氣的作用，對(duì)豬更為有利。電熱板是哺乳仔豬和保育仔豬常用的取暖方式，熱效率比較高，而且有利于仔豬；但現(xiàn)在的難題是電源線經(jīng)常被咬斷或擠斷，損壞嚴(yán)重，成本增加。電烤燈，是哺乳仔豬應(yīng)用**多的，利用紅外線將熱量傳遞給仔豬；也有使用普通燈泡做為取暖方式的，因普通燈泡有不同瓦數(shù)可調(diào)，對(duì)哺乳中后期仔豬，效果會(huì)好于紅外線燈泡。火墻也是一種不錯(cuò)的取暖方式，但因?yàn)榛饓?huì)占用地面面積，需要在豬舍設(shè)計(jì)時(shí)就規(guī)劃好；所以，在豬場(chǎng)應(yīng)用較少。地暖是現(xiàn)在應(yīng)用不錯(cuò)的方式，有火地暖、水地暖、電地暖等方式；因地暖的熱源位于豬的下方，熱效率高而且有利于豬的健康，在保育、育肥階段使用效果很好；但也需要在豬舍設(shè)計(jì)時(shí)規(guī)劃好。太陽(yáng)能是一些小規(guī)模養(yǎng)豬采用的方式，在簡(jiǎn)易豬舍上方蓋上塑料布，白天的時(shí)候太陽(yáng)光照射取暖，夜間在塑料布上方蓋上棉被或草簾保溫，可以**節(jié)省能源。增加密度取暖，這是一些豬場(chǎng)仍然采用的辦法，熱源是豬自身；這種方式盡管負(fù)作用較大，但因?yàn)槌杀颈容^低，也是許多豬場(chǎng)愿意采用的方式。豬肉哪家好？歡迎咨詢無(wú)錫諾玖周食品有限公司。鎮(zhèn)**肉行情

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