李記尊品，中秋情懷。月餅是中秋節(jié)文化的一部分，對于很多廣東人來說，中秋吃月餅是一種形式，是一個習慣，D表著一種情懷，月餅是團圓的代名詞是親情的紐帶，寄托著相思，也見證著時代。北宋大文學家蘇東坡曾云：“小果如嚼月，中有酥與怡。”李記尊品月餅承載了人們“舌尖上的記憶與情懷”，那獨屬于月餅的清香，仍是傳統(tǒng)的帶有舊時記憶的美好。百年傳承烘焙手藝。李記尊品雖是一個新品牌，但其背后的故事卻淵遠流長。李記尊品的創(chuàng)始人李錦飛先生家族，可謂是見證了中山近代的點心烘焙史。祖上二代已在街市開設中式點心手工作坊，售賣傳統(tǒng)廣式烘焙點心。制作傳統(tǒng)手工糕點大半輩子的李師傅手藝人感慨道，老傳統(tǒng)手工藝的堅守不只是對老味道的思念，更是一種傳統(tǒng)的印記。包括月餅在內的各種傳統(tǒng)手工糕點Z大的特點體現(xiàn)在用料考究和手法技藝上。例如，制作月餅餡料用的杏仁，要大小相當、顆粒飽滿、色澤金黃，不能有一顆黑籽。核桃仁，只能用手掰成小塊，不能用刀切，否則容易形成渣沫，影響口感。此外，還要加上火腿、欖仁、黃皮、桔丁等食材，才能提味增香。而手工藝要十八道反復手工工序,才有精致的外型、入口的酥軟。李錦飛先生，始終相信，用心才能締造Z越品質，堅守初心?！霸嘛灐庇址Q”月團”，是我國不可或缺的傳統(tǒng)美食之一。廣東月餅之鄉(xiāng)金腿大月餅制作方法

廣式月餅的品類比較繁多，傳統(tǒng)廣式月餅按其餡心不同可分果仁型、椰蓉型、蓉沙型等，20世紀90年代后又開發(fā)了水果型、果醬型等。廣式月餅配料講究，皮薄餡多，美味可口，花色繁多，不易破碎，便地攜帶，也易于保藏，因此在國內和國際的食品市場上深受歡迎。它的品名，一般是以餅餡的主要成分而定，如五仁、金腿、蓮蓉、豆沙、豆蓉、棗泥、椰蓉、冬蓉等。廣式月餅的餅皮制作較為特殊，需要用到大量的轉化糖漿來賦予餅皮的松軟，因此餅皮中糖的含量十分可觀。但廣式月餅的皮一般都比較薄，所以重點是在餡料。蓮蓉餡的蓮蓉部分用的是蓮子和油炒制而成。蓮子肉味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經(jīng)。具有益腎固精、補脾止瀉、養(yǎng)心安i神的功能。蛋黃的營養(yǎng)自是不用多說，蛋白質、維生素和礦物質含量都比較高，但同時，其中的脂類物質含量也較高的，血脂比較高的人，少吃為妙。2斤裝金腿大月餅禮盒裝李記尊品金腿大月餅承載了人們舌尖上的記憶與情懷！

李記尊品的金腿大月餅的核i心食材介紹：肉松和香料。肉質主要來源：采用廣東湛江黑土豬的后腿腱子肉，獲獎肉源，安全放心。土豬火腿肉絲：肉質原香，滋味濃郁鮮美，口感酥松，絲絲勁道，越嚼越香。土豬火腿肉粒：光澤紅亮，粒粒鮮美，口感醇正，撩心撥胃，讓人垂涎欲滴。土豬火腿肉干：色如瑪瑙，紋理清晰，軟硬適中，香純不膩，入嘴回味無窮。獨i家香料配方：野生黃皮，陳皮，玉桂、八角、茴香等三十多種香料黃金比例獨特配比。李記尊品的金腿大月餅核i心食材介紹：伍仁欖仁.采用西山的烏欖,肉紋幼嫩,肉質酥香，歷來都是堅果中的貴族。杏仁：產自東北，風味獨特營養(yǎng)價值高，油質適中，口感Z佳。核桃仁：來自新疆一等品的薄皮瘦核桃,有著爽脆嚼勁又富含油香。瓜子仁：內蒙的甜杏仁與大瓜仁,廣袤草原賦予的獨特滋味與清香。芝麻仁：來自安徽，長江腹地孕育的黑芝麻含有豐富脂肪和蛋白質

李記尊品的創(chuàng)始人李錦飛先生家族，可謂是見證了中山近代的點心烘焙史。祖上二代已在街市開設中式點心手工作坊，售賣傳統(tǒng)廣式烘焙點心。制作傳統(tǒng)手工糕點大半輩子的李師傅手藝人感慨道，老傳統(tǒng)手工藝的堅守不只是對老味道的思念，更是一種傳統(tǒng)的印記。包括月餅在內的各種傳統(tǒng)手工糕點Z大的特點體現(xiàn)在用料考究和手法技藝上。例如，制作月餅餡料用的杏仁，要大小相當、顆粒飽滿、色澤金黃，不能有一顆黑籽。核桃仁，只能用手掰成小塊，不能用刀切，否則容易形成渣沫，影響口感。此外，還要加上火腿、欖仁、黃皮、桔丁等食材，才能提味增香。如何教孩子吃李記尊品五仁金腿大月餅？

李記尊品（中山）食品有限公司是由烘焙世家傳承人李錦飛先生于2021年初創(chuàng)建，李錦飛先生擁有三十多年的食品行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，堅守品質至上，價格親民的產品理念，推出的產品歷來備受追棒，獲得市場盛贊。豐富的從業(yè)經(jīng)驗，對高i端的食品品牌經(jīng)營與運作有著獨到的認知與見解，李先生深知產品品質=企業(yè)生命，守住安全與健康的高i品質產品才能立足市場。李記尊品公司主打產品是五仁金腿大月餅，堅持以行內制作的高標準，選料上乘，精挑細作，以獨i特的配方結合傳統(tǒng)手工藝，從味道實現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結合，產品上市以來，受到廣大客戶的熱烈歡迎和一致好評。李記尊品金腿大月餅，在傳統(tǒng)制作的基礎上，增添獨特靈魂配料，從味道實現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結合。江西美味金腿大月餅價格

一般廣式月餅是薄皮大餡、口味醇正、口感綿軟爽口。廣東月餅之鄉(xiāng)金腿大月餅制作方法

月餅食用指南：月餅+清茶茶是月餅的"黃金搭檔"。"一口月餅一口茶"，有助于消化，又增添雅興。茶可促進消化道分解月餅里的油，減少"積食"。而吃什么餡兒的月餅配什么樣的茶，也是另有講究。例如，棗泥、豆沙、蓮蓉餡的月餅適合喝薄荷茶或者綠茶;蛋黃酥、五仁餡的月餅則搭配普洱茶、菊普茶更為相宜;豆沙、冰沙餡的月餅和烏龍茶則是絕配。月餅+水果月餅和水果也是不錯的搭配，月餅味甜，容易發(fā)膩。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇異果、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺，也可以起到促進消化、解油膩的作用，是健康的食品搭配。需要注意的是在選擇水果的時候需要注意不要挑選含糖量太高的水果。因為月餅本身屬于高糖食物，再攝入過多高糖水果，會極大增加身體負擔。廣東月餅之鄉(xiāng)金腿大月餅制作方法

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