李記尊品，中秋情懷!月餅是中秋節(jié)文化的一部分，對(duì)于很多廣東人來(lái)說(shuō)，中秋吃月餅是一種形式，是一個(gè)習(xí)慣，代i表著一種情懷，月餅是團(tuán)圓的代名詞是親情的紐帶，寄托著相思，也見(jiàn)證著時(shí)代。北宋大文學(xué)家蘇東坡曾云：“小果如嚼月，中有酥與怡?！崩钣涀鹌吩嘛灣休d了人們“舌尖上的記憶與情懷”，那獨(dú)屬于月餅的清香，仍是傳統(tǒng)的帶有舊時(shí)記憶的美好。百年傳承烘焙手藝!李記尊品雖是一個(gè)新品牌，但其背后的故事卻淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)。李記尊品的創(chuàng)始人李錦飛先生家族，可謂是見(jiàn)證了中山近代的點(diǎn)心烘焙史。祖上二代已在街市開(kāi)設(shè)中式點(diǎn)心手工作坊，售賣(mài)傳統(tǒng)廣式烘焙點(diǎn)心。制作傳統(tǒng)手工糕點(diǎn)大半輩子的李師傅手藝人感慨道，老傳統(tǒng)手工藝的堅(jiān)守不只是對(duì)老味道的思念，更是一種傳統(tǒng)的印記。包括月餅在內(nèi)的各種傳統(tǒng)手工糕點(diǎn)Z大的特點(diǎn)體現(xiàn)在用料考究和手法技藝上。例如，制作月餅餡料用的杏仁，要大小相當(dāng)、顆粒飽滿(mǎn)、色澤金黃，不能有一顆黑籽。核桃仁，只能用手掰成小塊，不能用刀切，否則容易形成渣沫，影響口感。此外，還要加上火腿、欖仁、黃皮、桔丁等食材，才能提味增香。而手工藝要十八道反復(fù)手工工序,才有精致的外型、入口的酥軟。李錦飛先生，始終相信，用心才能締造卓i越品質(zhì)，堅(jiān)守初心。金腿五仁大月餅的制作步驟極為講究。遼寧美味金腿大月餅做法

李記尊品，中秋情懷。月餅是中秋節(jié)文化的一部分，對(duì)于很多廣東人來(lái)說(shuō)，中秋吃月餅是一種形式，是一個(gè)習(xí)慣，D表著一種情懷，月餅是團(tuán)圓的代名詞是親情的紐帶，寄托著相思，也見(jiàn)證著時(shí)代。北宋大文學(xué)家蘇東坡曾云：“小果如嚼月，中有酥與怡?！崩钣涀鹌吩嘛灣休d了人們“舌尖上的記憶與情懷”，那獨(dú)屬于月餅的清香，仍是傳統(tǒng)的帶有舊時(shí)記憶的美好。百年傳承烘焙手藝。李記尊品雖是一個(gè)新品牌，但其背后的故事卻淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)。李記尊品的創(chuàng)始人李錦飛先生家族，可謂是見(jiàn)證了中山近代的點(diǎn)心烘焙史。祖上二代已在街市開(kāi)設(shè)中式點(diǎn)心手工作坊，售賣(mài)傳統(tǒng)廣式烘焙點(diǎn)心。制作傳統(tǒng)手工糕點(diǎn)大半輩子的李師傅手藝人感慨道，老傳統(tǒng)手工藝的堅(jiān)守不只是對(duì)老味道的思念，更是一種傳統(tǒng)的印記。包括月餅在內(nèi)的各種傳統(tǒng)手工糕點(diǎn)Z大的特點(diǎn)體現(xiàn)在用料考究和手法技藝上。例如，制作月餅餡料用的杏仁，要大小相當(dāng)、顆粒飽滿(mǎn)、色澤金黃，不能有一顆黑籽。核桃仁，只能用手掰成小塊，不能用刀切，否則容易形成渣沫，影響口感。此外，還要加上火腿、欖仁、黃皮、桔丁等食材，才能提味增香。而手工藝要十八道反復(fù)手工工序,才有精致的外型、入口的酥軟。李錦飛先生，始終相信，用心才能締造Z越品質(zhì)，堅(jiān)守初心。陜西36味香料金腿大月餅定制你確定，你之前遇到的“五仁”是對(duì)的嗎？

李記尊品：百年配方，重新認(rèn)識(shí)！李記尊品做地道正i宗的金腿五仁大月餅。首先在原材料上挑選，選用天然野生的香料，比如野生黃皮，陳皮，八角等；火腿絲則采用湛江黑土豬的后腿腱子肉，經(jīng)傳統(tǒng)工藝腌制烘干打成絲；冰肉用土豬肥肉腌制，采用農(nóng)家紅蔥頭，采購(gòu)核i心產(chǎn)地的上乘五仁材料等等。在工藝制作上，模擬傳統(tǒng)的慢火低溫烘焙工藝，并將三十多種香料，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次配比調(diào)制。一番操作下來(lái)，土藝加土料，終于做出了兒時(shí)的味道——皮薄餡滿(mǎn)，松軟油潤(rùn)，口感層次豐富，五仁粒粒分明完整，火腿煙韌拉絲，甜香中夾雜果香，令人回味悠長(zhǎng)，當(dāng)真讓人尋回五仁月餅的真味！李錦飛先生堅(jiān)信，遵循傳統(tǒng)并不是守舊，而是一種誠(chéng)意，炮制雖繁不敢省人工，品味雖貴不敢省物料，這大概也就是我們現(xiàn)在所說(shuō)的匠心吧。堅(jiān)持不忘初心，以美味致敬匠心

作為我國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一的五仁月餅，在全國(guó)各地都有各自的做法，在中秋節(jié)各式月餅中為有名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點(diǎn)。他五仁月餅是哪五仁呢？五仁月餅餡中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。制作五仁月餅的原料是：標(biāo)準(zhǔn)面粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標(biāo)準(zhǔn)粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大堿、桔皮糖。去掉了傳統(tǒng)配方中的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖桔餅、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜餞的用量。制作工藝是配制糖漿、制皮面團(tuán)、制餡、包餡成型、擺盤(pán)烘烤、冷卻裝箱，即為成品。五仁月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。金腿五仁大月餅一般有0.5公斤、1公斤、1.5公斤、2公斤四種規(guī)格。

五仁月餅的注意事項(xiàng):一、先吃咸后吃甜。如有甜、咸兩種月餅，應(yīng)按先咸后甜的順序來(lái)品嘗，否則就吃不出味道來(lái)。二、品嘗月餅伴茶水。月餅吃多了易膩，若配飲一杯淡茶（以花茶為宜），邊吃邊飲，味道更是妙不可言。三、吃月餅要適量。月餅中含糖量和油（油食品）脂較高，吃多了則會(huì)引起腸胃不適，尤其是老人、兒童（兒童食品）或腸胃功能較弱者，吃時(shí)更要注意，一定要適量。四、要吃新鮮月餅。過(guò)節(jié)時(shí)人們往往一次買(mǎi)許多月餅，而月餅放置時(shí)間久易引起餡心變質(zhì)，吃后容易發(fā)生食物中毒。因此，月餅Z隨買(mǎi)隨吃。一般家庭過(guò)節(jié)時(shí)，所買(mǎi)月餅大都能到節(jié)日過(guò)后，甚至更長(zhǎng)時(shí)間，為了防止月餅的變質(zhì)，對(duì)吃剩的月餅應(yīng)妥善保存。月餅的餅餡一般分為軟硬兩種。軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。對(duì)那些還未使用冰箱的家庭，月餅一般不宜存放在密封的容器內(nèi)久藏，Z存放在竹籃里，在上面加蓋一張干凈紙，然后掛在通風(fēng)陰涼的地方。盒裝月餅，應(yīng)將盒蓋打開(kāi)，使其通風(fēng)。另外，因月餅中含脂肪較多，存放時(shí)還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化酸敗。中秋月餅是應(yīng)時(shí)食品，Z宜現(xiàn)產(chǎn)、現(xiàn)銷(xiāo)和現(xiàn)買(mǎi)、現(xiàn)吃，不宜放過(guò)久，才能保持月餅的色、香、味和應(yīng)有的特殊風(fēng)味。李記尊品五仁金腿大月餅,經(jīng)過(guò)十八道工序,選用三十六味香料和食材,堅(jiān)持傳統(tǒng)手工工藝打造。安徽美味金腿大月餅工藝

李記尊品金腿大月餅在原材料上挑選,選用天然野生的香料。遼寧美味金腿大月餅做法

傳統(tǒng)五仁月餅,選料考究,手工繁復(fù),材料除了有欖仁，核桃仁，瓜子仁，杏仁，芝麻仁五種果仁外，還需火腿、黃皮、糖桔丁等其余數(shù)十種香料，才能造就豐富且多層次的口感與味道;從備料到壓印成模,至少要經(jīng)歷十八道反復(fù)手工工序,才有精致的外型、入口的酥軟。擯棄浮躁,堅(jiān)持傳統(tǒng)手工制作,是李記尊品的一貫理念。沒(méi)有了機(jī)械化大生產(chǎn),便注定了,只能用心與時(shí)間做澆灌---選料要上乘,核桃仁必須是新疆薄皮新核桃,有著爽脆口感又富含油香;瓜子仁要有內(nèi)蒙的甜杏仁與大瓜仁,廣袤的內(nèi)蒙古草原,才能賦予她清新口感;芝麻仁需要用安徽的黑芝麻,長(zhǎng)江腹地孕育的黑芝麻顆粒飽滿(mǎn),含有大量脂肪與蛋白質(zhì);加上西山的烏欖,皮薄，油質(zhì)適中，肉紋幼嫩,口感非常佳。加上廣西天然野生黃皮,選用湛江黑土豬后腿肉做成的火腿絲,多種材料無(wú)數(shù)次反復(fù)手工調(diào)配,Z大程度激發(fā)食材的本味。手做壓印成型,傳統(tǒng)慢火低溫烘培,直至表面金黃,綿軟帶酥！遼寧美味金腿大月餅做法

李記尊品（中山）食品有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、咨詢(xún)、規(guī)劃、銷(xiāo)售、服務(wù)于一體的生產(chǎn)型企業(yè)。公司成立于2022-03-25，多年來(lái)在金腿大月餅，五仁月餅，金腿五仁月餅，甜品加盟行業(yè)形成了成熟、可靠的研發(fā)、生產(chǎn)體系。主要經(jīng)營(yíng)金腿大月餅，五仁月餅，金腿五仁月餅，甜品加盟等產(chǎn)品服務(wù)，現(xiàn)在公司擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的研發(fā)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，對(duì)于產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)要求極為嚴(yán)格，完全按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)和生產(chǎn)。李記尊品（中山）食品有限公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)不斷緊跟金腿大月餅，五仁月餅，金腿五仁月餅，甜品加盟行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，研發(fā)與改進(jìn)新的產(chǎn)品，從而保證公司在新技術(shù)研發(fā)方面不斷提升，確保公司產(chǎn)品符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和要求。李記尊品（中山）食品有限公司嚴(yán)格規(guī)范金腿大月餅，五仁月餅，金腿五仁月餅，甜品加盟產(chǎn)品管理流程，確保公司產(chǎn)品質(zhì)量的可控可靠。公司擁有銷(xiāo)售/售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，分工明細(xì)，服務(wù)貼心，為廣大用戶(hù)提供滿(mǎn)意的服務(wù)。