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上海純手工金腿大月餅工藝

來源: 發(fā)布時間:2023-03-20

李記尊品是一家專注廣式傳統(tǒng)五仁月餅的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售為一體的公司。公司生產(chǎn)基地位于中山市小欖鎮(zhèn)茂安工業(yè)園,占地面積4畝,擁有現(xiàn)代化生產(chǎn)車間1500方,并成功取得SC全國食品安全生產(chǎn)許可證。公司采用訂制數(shù)字化平臺搭建銷售管理與售后服務系統(tǒng),同時與Z名物流企業(yè)達成戰(zhàn)略合作,實現(xiàn)產(chǎn)品從研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后等全流程智能數(shù)字化高效管理,為公司的發(fā)展提供強有力的支撐。公司由烘焙世家傳承人李錦飛先生于2021年初創(chuàng)建,李錦飛先生擁有三十多年的食品行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗,堅守品質至上,價格親民的產(chǎn)品理念,推出的產(chǎn)品歷來備受追送禮就送李記尊品金腿大月餅,因為我們就是專為家人訂做的大月餅。上海純手工金腿大月餅工藝

李記尊品大月餅-老味道的思念,傳統(tǒng)的印記。海上生明月,天涯共此時。中秋節(jié)是中國人Z重視的傳統(tǒng)節(jié)日之一,承載著深厚的民族情、家國情。月餅是積淀中國傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的一種中秋節(jié)美食。對于很多廣東人來說,中秋吃月餅是一種形式,是一個習慣,代i表著一種情懷,月餅是團圓的代名詞是親情的紐帶,寄托著相思,也見證著時代。在廣東中山,李記尊品的創(chuàng)始人李錦飛家族,可謂見證了中山近代的點心烘焙史,祖上二代已在街市開設中式點心手工作坊,售賣傳統(tǒng)廣式烘焙點心。制作傳統(tǒng)手工糕點大半輩子的李師傅感慨道,老傳統(tǒng)手工藝的堅守不只是對老味道的思念,更是一種傳統(tǒng)的印記。陜西五仁金腿大月餅價格李記尊品伍仁金腿大月餅,好吃你是知道的!

一提到月餅,故名思異就想到團圓,對于很多廣東人來說,中秋吃月餅是一種形式,更是一個習慣。吃月餅的同時也要注意以下幾方面:1、糖尿病患者月餅是高糖高油脂食品,糖尿病患者不建議食用。無糖月餅盡管沒有加入蔗糖,但油脂含量仍然很高,總熱量高,所以一樣不建議多吃。同時,制作月餅時要使用淀粉,經(jīng)消化吸收會變成葡萄糖,也會升G血糖。2、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者吃月餅容易增加胃酸分泌,不利潰瘍傷口愈合,不宜食用月餅。3、肥胖、G血脂、G血壓等患者要盡量少吃或不吃月餅。因為這些人群進食月餅后,血液中的膽固醇和甘油三脂的含量會升高,血液變得更加黏稠。4、膽結石患者吃月餅容易刺激膽汁分泌,引發(fā)膽絞痛發(fā)作。特別是青少年膽結石患者,建議禁食月餅。5、慢性腹瀉、急性肝炎和恢復期肝炎患者慢性腹瀉、急性肝炎和恢復期肝炎患者,吃月餅之后容易引起身體不適,也要忌食月餅。

五仁金腿大月餅是中國傳統(tǒng)糕點之一,在不同地域、各種不同口味與不同工藝做法的月餅中,五仁月餅在眾多品類中褒貶兩極化一直顯鋸高位。中國古代有"仁、義、禮、智、信"五樣道德準則,而"五仁"正好與之諧音。李記五仁金腿月餅選用的五仁均為推薦之選食材,采用新疆薄皮新核桃仁、內(nèi)蒙的甜杏仁與大瓜仁、安徽的黑芝麻與西山的烏欖;精選湛江質優(yōu)黑土豬腱子肉做為金腿制作原料,加沙糖和特制曲酒腌制,做成口感鮮香的火腿。同時,按黃金比例配方,加入18種特配香料、紅蔥頭油、廣西生黃皮與糖桔等多種生態(tài)原料,成就一枚真材實料、健康美味的“五仁金腿月餅“。找到兒時的味道-李記尊品手工金腿五仁大月餅!

李記尊品大月餅—18道工序,36味原生態(tài)食材,純手工打造。李記尊品月餅Z大的特點體現(xiàn)在用料考究和手法技藝上。李記尊品大月餅在原材料上挑選,選用天然野生的香料,比如野生黃皮,陳皮,八角等;火腿絲則采用湛江黑土豬的后腿腱子肉,經(jīng)傳統(tǒng)工藝腌制烘干打成絲;冰肉用土豬肥肉腌制,采用農(nóng)家紅蔥頭,采購核i心產(chǎn)地的上乘五仁材料等等。在工藝制作上,模擬傳統(tǒng)的慢火低溫烘焙工藝,并將三十多種香料,經(jīng)過無數(shù)次配比調(diào)制。一番操作下來,土藝加土料,終于做出了兒時的味道——皮薄餡滿,松軟油潤,口感層次豐富,五仁粒粒分明完整,火腿煙韌拉絲,甜香中夾雜果香,令人回味悠長,當真讓人尋回五仁月餅的真味!月餅大盤點,你都吃過幾種?廣東李記尊品金腿大月餅禮盒裝

李記尊品新鮮出爐的金腿大月餅,個個都金燦爛像黃金一樣。上海純手工金腿大月餅工藝

以前所謂的餅,和現(xiàn)在很不一樣。月餅的歷史并沒有大多數(shù)人想象得久遠。有人說它是商湯時代的干糧,也有人認為它起源自唐代宮廷,但很遺憾,這些猜測都沒有可靠的書面證據(jù)。雖然“餅”字很早就已出現(xiàn),但很長的歷史時期內(nèi),“餅”的意義與今i天的餅完全不同。東漢的《釋名》說:“餠,幷也,溲麫使合幷也。”簡言之,餅的本意,就是面團。根據(jù)吃法,水煮的稱為湯餅、蒸熟的稱為蒸餅、炸熟的稱為油餅、做成條狀的稱為“索餅”。后來,蒸餅的“蒸”字,因為犯了宋仁宗趙楨的名諱,改為“炊”——沒錯,就是《水滸傳》里武大郎賣的那玩意,今i天我們稱它為“饅頭”;而索餅,則是今i天流行的另一種食物:面條。上海純手工金腿大月餅工藝

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