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四川2斤裝金腿大月餅制作

來源: 發(fā)布時間:2023-04-15

李記尊品(中山)食品有限公司由烘焙世家傳承人李錦飛先生于2021年初創(chuàng)建,公司專注于廣式傳統(tǒng)五仁月餅的研發(fā)與生產(chǎn),提出“做給家人放心吃的金腿五仁大月餅”口號,重新定義高i品質(zhì)的金腿五仁月餅。李記尊品堅持以行內(nèi)高標準制作月餅,選料上乘,精挑細作,以獨特的配方和完整手工藝,在傳統(tǒng)制作的基礎上,增添獨特靈魂配料,從味道實現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合,令產(chǎn)品甫上市即得到消費者的追捧與喜愛。2022年李記尊品金腿伍仁大月餅的全網(wǎng)預售優(yōu)惠方案,消費者只需李記尊品微信小程序和抖音商城即可網(wǎng)上搶購純手工伍大月餅,優(yōu)惠多多,在保障李記尊品月餅品質(zhì)的基礎上,為大家?guī)砀囿@喜。李記尊品五仁金腿大月餅,兒時的味道!四川2斤裝金腿大月餅制作

有人說秋天是蕭瑟的季節(jié),片片枯葉蝶,處處荒草地。但其實,天氣愈是涼薄,愈是能夠發(fā)現(xiàn)人間的澄澈與清明。中秋之際,葉落紛紛,看大雁南飛,看天高水遠。不冷不熱的愜意時光,是歲月沉淀的成熟和豐腴,更是繁華盡處的溫潤與坦然,這年中秋,詩人劉過重登舊地南樓,黃鶴磯頭已經(jīng)變得破敗不堪。想起年少時,都會在中秋佳節(jié)和小伙伴們來此處玩耍。如今卻已時過境遷,物是人非。歲月不居,時節(jié)如流。千年之后的我們,何嘗不是如此?還記得小時候,每年中秋節(jié),孩子們**為興奮、喜悅。晚飯之后,大人們還在飯桌上舉杯談天、觥籌交錯。孩童們就迫不及待地串門,邀請朋友玩游戲、賞明月。而如今,華發(fā)初生,時光催人老。歲月讓我們失去了當初的童真,卻也在歷練中,讓我們變得愈發(fā)成熟。貴州1斤裝金腿大月餅配方李記尊品五仁金腿大月餅的詳細配方和做法!

在清晚期筆記《燕京歲時記》里饒有趣味地記載:“供月餅,到處皆有,大者尺余,上繪月宮蟾蜍之形,有祭畢而食者,有留至除夕而食者?!憋@然,只有依賴堿皮,才能制作“尺余”大的月餅,并能脫模后保持不碎不裂。可見當時,堿皮已經(jīng)非常流行。如今,堿皮月餅還有一個更廣為人所知的名字——廣式月餅。其實“廣式”并不指廣州才有,各地經(jīng)由標準化生產(chǎn)的月餅,大多都依據(jù)堿皮來做。它的得名,或許反映了清代廣州領開埠風氣之先,Z早接觸并引入西方烘培面點的歷史;又或許說明了廣式點心與堿皮月餅的包容關系。雖然關于各種月餅滋味好壞的爭議從沒停止,但因為顏值在線、容易運輸、且自然防腐,Z晚到了民國中葉,廣式月餅已經(jīng)成為中國月餅的標準。

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李記尊品大月餅-老味道的思念,傳統(tǒng)的印記。海上生明月,天涯共此時。中秋節(jié)是中國人Z重視的傳統(tǒng)節(jié)日之一,承載著深厚的民族情、家國情。月餅是積淀中國傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的一種中秋節(jié)美食。對于很多廣東人來說,中秋吃月餅是一種形式,是一個習慣,代i表著一種情懷,月餅是團圓的代名詞是親情的紐帶,寄托著相思,也見證著時代。在廣東中山,李記尊品的創(chuàng)始人李錦飛家族,可謂見證了中山近代的點心烘焙史,祖上二代已在街市開設中式點心手工作坊,售賣傳統(tǒng)廣式烘焙點心。制作傳統(tǒng)手工糕點大半輩子的李師傅感慨道,老傳統(tǒng)手工藝的堅守不只是對老味道的思念,更是一種傳統(tǒng)的印記。李記尊品五仁金腿大月餅是哪五仁?四川2斤裝金腿大月餅制作

李記尊品五仁金腿大月餅,經(jīng)過十八道工序,選用三十六味香料和食材,堅持傳統(tǒng)手工工藝打造。四川2斤裝金腿大月餅制作

李記尊品五仁金腿大月餅選購技巧。一看外觀。首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色,立墻為乳黃色,蛋漿涂抹均勻,且圖案標有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名,如自來紅面皮棕黃色,不光禿,不生不糊,不跑糖不露餡。二聞氣味。質(zhì)量新鮮的月餅,能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味,由于原料不同,皮餡香味各異。如果是使用劣質(zhì)原輔料制作或存放時間較長的月餅,則會聞到一股異味或哈喇味。三是品嘗。一般廣式月餅是薄皮大餡、口味醇正、口感綿軟爽口。四川2斤裝金腿大月餅制作

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標簽: 金腿大月餅