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近幾年流行起來的冰皮月餅,為了展現(xiàn)晶瑩剔透的效果,常常以糯米粉做皮,包裹顏色鮮艷的餡料。低溫冷凍固化了本來軟榻的粉皮,讓它也帶有近似于堿皮的包覆效果。與之類似的,還有冷凍后的黑白巧克力皮。與此同時(shí),由于物流網(wǎng)的成熟,過去不適合長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)母鞯厮制ぴ嘛?,比如蘇式鮮肉月餅、云南的鮮花餅云腿餅、潮汕的朥餅,紛紛走出故地,走向越來越大的世界。無論是人們發(fā)明的新式月餅,還是各地新瓶裝的“舊酒”,它們都證明了中國(guó)人在面對(duì)食物時(shí)無窮無盡的想象力。它的千年曲折迂回之路,表達(dá)了中式點(diǎn)心上可達(dá)廟堂饗宴,下可入百姓生活的Z極趣味。月是故鄉(xiāng)明——李記尊品金腿大月餅!甘肅傳統(tǒng)手工金腿大月餅配方
中秋吃月餅有什么“寓意”呢?顧名思議,月餅**的就是團(tuán)圓,月餅,又叫胡餅、宮餅、月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等,是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國(guó)古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗。“八月十五月兒圓,中秋月餅香又甜”,這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅**初是用來祭奉月神的祭品,后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅,作為家人團(tuán)圓的一大象征,慢慢的,月餅也就成為了節(jié)日的必備禮品。廣東精致金腿大月餅價(jià)格李記尊品金腿五仁大月餅為五仁月餅正名,完成華麗轉(zhuǎn)身!
大家在中秋節(jié)吃月餅的時(shí)候有沒有發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題呢,就是月餅都要切著一塊塊來分著吃,而不是一拿到月餅就開始吃,這當(dāng)中也有一定的含義的。按照我國(guó)傳統(tǒng)的風(fēng)俗,吃月餅時(shí)將象征團(tuán)圓的月餅按家庭人數(shù)來切成一塊塊,每個(gè)人都有一份,沒有回家的親人,要將屬于他的那一份月餅認(rèn)真的保管起來,等待他們回家的時(shí)候再品嘗,表示家庭幸福圓滿。但從現(xiàn)代的風(fēng)俗來看,其實(shí)也因?yàn)楝F(xiàn)在的月餅口味越來越多,將月餅切開來食用可以嘗到更多的口味,同時(shí)也不會(huì)因?yàn)檫M(jìn)食過多的月餅而導(dǎo)致腸胃不適。
本著不想鋪張浪費(fèi)的宗旨,很多食物放著放著還沒開封就過期了,但又不想扔掉浪費(fèi),那么月餅在沒開封的情況下但又已經(jīng)過期了,這種情況還能吃嗎?營(yíng)養(yǎng)**建議,無論是從食品安全角度還是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度而言,在加工工藝和配料條件相同的前提下,可優(yōu)先考慮保質(zhì)時(shí)間相對(duì)較短的商品。一般沒發(fā)霉的月餅也是可以吃的,這種食品過幾天保質(zhì)期也沒有問題,消費(fèi)者可依據(jù)個(gè)人對(duì)月餅的需求量即買即吃,避免造成不必要的浪費(fèi)。因?yàn)槿魏问称芳词乖诒Y|(zhì)期內(nèi),隨著時(shí)間越來越久,其營(yíng)養(yǎng)成分流失也會(huì)加快。李記尊品伍仁金腿大月餅,好吃你是知道的!
據(jù)史料記載,早在殷、周時(shí)期,江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”,此乃我國(guó)月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí),引進(jìn)芝麻、胡桃,為月餅的制作增添了輔料。這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅,名曰“胡餅”。唐代天寶初年的一個(gè)中秋月夜,唐太宗和楊貴妃在皎潔的月光下一起賞月吃胡餅。唐太宗嫌棄胡餅名字不好聽,一旁的楊貴妃為了討皇上歡心,于是取了月餅的名字。從此,“月餅”的名稱就一代代的傳了下來。月餅發(fā)展到***,月餅品種更加繁多,風(fēng)味因地各異。其中京式、蘇式、廣式等月餅,為我國(guó)南北各地的人們所喜愛。李記尊品五仁金腿大月餅,突破你對(duì)五仁月餅的想象!甘肅手工金腿大月餅包裝
李記尊品五仁金腿大月餅的詳細(xì)配方和做法!甘肅傳統(tǒng)手工金腿大月餅配方
做月餅原來也有小技巧的,大家都知道嗎?在做月餅時(shí)我們比較好選用玉米面來和面,它的主要關(guān)鍵是將面粉揉和均勻就跟我們常做面條時(shí)一樣。第二個(gè)主要的點(diǎn)就是月餅的餡餡比較好用自己購(gòu)買的食材切碎或者打成粉***再用熬制的糖水粘起來就好了。第三個(gè)點(diǎn)就是月餅的面是不需要發(fā)的,也別加泡打粉的發(fā)物。第四點(diǎn)是月餅中的餡不需要再加白砂糖的甜物,因?yàn)轲W里有糖水,粘連,如果加糖會(huì)使影響月餅的口感以及甜度。第五點(diǎn)將整塊的面團(tuán)切成均勻的小劑子大概每塊在50克左右,必須保證等量,不然會(huì)造成月餅餡料加進(jìn)去的大小不均,會(huì)影響月餅的外觀。***我們對(duì)做月餅的由來和有哪些做月餅的小技巧了解到了許多,今后我們?cè)谥星锕?jié)選擇和制作月餅上也有了更多的技巧,也知道了可以根據(jù)不同地區(qū)的口味選擇適合自己的月餅,***希望大家在每年中秋節(jié)可以和家人團(tuán)聚在一起賞月吃月餅。甘肅傳統(tǒng)手工金腿大月餅配方
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