什么是食品接觸材料？在正常使用條件下，各種已經(jīng)或預(yù)期可能與食品或食品添加劑（以下簡稱食品）接觸、或其成分可能轉(zhuǎn)移到食品中的材料和制品、包括食品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、貯存、銷售和使用過程中用于食品的包裝材料、容器、工具和設(shè)備，及可能直接或間接接觸食品的油墨、粘合劑、潤滑油等。不包括洗滌劑、消毒劑和公共輸水設(shè)施。按國際通行的分類方法，與食品接觸的材料及器具按材質(zhì)分為：橡膠制品、玻璃制品、陶瓷制品、硅膠制品、塑料制品、金屬制品、紙制品及木制品等。其中包含的產(chǎn)品類別有：食品包裝材料、食品容器及器皿、餐廚具、家用食品加工器具、食品生產(chǎn)加工機(jī)械等。食品會有一層以上的食品接觸材料：一個裝有腌菜的玻璃罐,罐子外面有一張紙標(biāo)簽,罐子頂部有一個金屬蓋。食品包裝材料檢測標(biāo)準(zhǔn)檢測哪家專業(yè)

食品接觸材料給人們的飲食生活帶來了很多便利。為滿足不同包裝需求，常在食品接觸材料的加工和處理過程中加入各種功能型助劑，以改善其原有性能，這可能產(chǎn)生塑化劑、光引發(fā)劑、壬基酚等有機(jī)污染物在食品接觸材料中殘留的風(fēng)險。用具有殘留風(fēng)險的材料包裝食品，這些有機(jī)污染物可能遷移到食品中，導(dǎo)致食品污染，同時包裝材料性能下降，對食品的保護(hù)能力變差，使食品營養(yǎng)、風(fēng)味價值降低甚至發(fā)生食品變質(zhì)，危害消費者的身體健康。為保護(hù)消費者的健康權(quán)益，有必要控制食品接觸材料中有機(jī)污染物的殘留量及其向食品中的遷移量。食品包裝標(biāo)簽檢測業(yè)務(wù)咨詢食品接觸材料的質(zhì)量往往能直接影響到食品的質(zhì)量。

德國新食品和飲食用品法LFGB又稱《食品、煙制品、化妝品和其它日用品管理法》，該法令是德國食品衛(wèi)生管理方面較重要的基本法律文件，是其它專項食品衛(wèi)生法律、法規(guī)制定的準(zhǔn)則與主要內(nèi)容。近年來有所修改，主要是和歐洲標(biāo)準(zhǔn)相匹配。該法規(guī)對德國食品的方方面面做了總的規(guī)定，所以在德國市場上的食品以及所有與食品有關(guān)的日用品都必須符合該法令。其中與食品接觸的材料或用具必須通過測試，符合該法令第三十條和第三十一條，可以得到檢測機(jī)構(gòu)出具的LFGB檢測報告證明為“不含有化學(xué)有毒物質(zhì)的產(chǎn)品”，并能在德國市場銷售。

食品接觸材料很多，并在我們的生活中普遍應(yīng)用，比如我們生活中經(jīng)常會用到的不銹鋼碗、塑料飯盒等等，食品接觸材料進(jìn)入美國市場之前都需要進(jìn)行FDA測試，F(xiàn)DA認(rèn)證對食品接觸材料的測試非常嚴(yán)格，F(xiàn)DA食品接觸材料測試項目有哪些呢?常見食品接觸材料產(chǎn)品：餐具：刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等食品接觸材料；廚具：儲藏用具、洗滌用具、調(diào)理用具、烹調(diào)用具等；食品包裝容器：紙容器、金屬容器、玻璃容器、塑料容器、塑料包裝袋/膜等；廚房家電：燃?xì)庠?、油煙機(jī)、烤箱、微波爐、消毒柜、洗碗機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、咖啡機(jī)、電水壺、電飯煲、電磁爐等(此類暫時我們公司無相應(yīng)業(yè)務(wù))；兒童用品：嬰兒奶瓶、安撫奶嘴、嬰兒用飲水杯等。食品包裝和食品接觸材料受到全球大多數(shù)主要市場的監(jiān)管。

食品接觸材料關(guān)乎食品安全：當(dāng)我們在關(guān)注食品安全時，食品接觸材料也是不容忽視的一部分。食品接觸材料，如塑料，橡膠，著色劑，不光可能會在與食品接觸的過程中影響食品的氣味、味道以及顏色，更可能會釋放出一定量的重金屬等有毒有害成分，這些成分會遷移到食品中而被人體攝入，從而影響食用者的健康。其實食品接觸材料的安全，除了生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，與合理使用也密切相關(guān)。比如日常生活中，我們常習(xí)慣把各種肉類、果蔬等用保鮮膜包包裹裹放進(jìn)冰箱，但事實上并不是所有食物都適合用保鮮膜。蘋果、梨、西紅柿、韭黃等水分較大的果蔬使用保鮮膜，不但能長時間保鮮，還能增加其中的一些營養(yǎng)素。但裹上保鮮膜的蘿卜、豆角、黃瓜存放1天一夜后，所含的維生素C流失嚴(yán)重。特別要提醒的是，熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，較好不要用保鮮膜包裝貯藏，實驗結(jié)果表明，PE保鮮膜、保鮮袋若與油脂性食物直接接觸，溶出物會明顯增加。常規(guī)食品接觸材料的檢測項目：感官：感官測試、脫色實驗。廣西食品紙包裝材料檢測

人類文明的發(fā)展和社會的進(jìn)步同金屬材料關(guān)系十分密切。食品包裝材料檢測標(biāo)準(zhǔn)檢測哪家專業(yè)

食品接觸材料對應(yīng)建議：首先應(yīng)對該產(chǎn)品進(jìn)行分解，把BOM清單中與食品接觸的部件/材料擇出另列，對于塑料或者金屬要顯示具體的種類。針對不同的部件和材料，確定相應(yīng)出口國家的具體要求，包括需測試的項目、對材料的其他要求等。在產(chǎn)品生產(chǎn)中，除遵循GMP規(guī)范外，對以上食品接觸的部件/材料應(yīng)著重控制，包括對供應(yīng)商材料/部件質(zhì)量的嚴(yán)格要求，對生產(chǎn)中原輔料使用的控制，對工藝過程的控制（如涉及到電鍍、噴涂、硫化、粘合、清洗、印刷、焊接、加熱等工藝要防止污染或殘留）等。隨后，產(chǎn)品的較終檢測應(yīng)按照所出口國家的具體要求進(jìn)行，注意不要遺漏項目。尤其重要的是要根據(jù)產(chǎn)品使用的極限條件和情況，確定檢測的條件如溫度、可能接觸的食物類型、時間等，這對于較后的檢測結(jié)果至關(guān)重要。食品包裝材料檢測標(biāo)準(zhǔn)檢測哪家專業(yè)

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