烘焙食品店鋪，隨著中國居民飲食觀念的轉(zhuǎn)變和生活節(jié)奏的加快，年輕一代逐漸成為了消費(fèi)的主力軍，他們追求品質(zhì)、注重健康，對于烘焙食品的需求也日益旺盛。
12月10日,“國民烘焙大品牌,匠心品質(zhì)戰(zhàn)奧運(yùn)”貴州盼盼食品投產(chǎn)儀式暨盼盼食品品牌戰(zhàn)略升級(jí)及新品發(fā)布會(huì)順利舉行,全國經(jīng)銷商伙伴齊聚盼盼貴陽工廠,共商合作發(fā)展、共促互惠共贏。貴陽市委副、市長馬寧宇出席活動(dòng);貴陽國家高新技術(shù)開發(fā)區(qū)工委、觀山湖區(qū)委 羅楊、盼盼食品集團(tuán)董事長蔡金垵、中國工程院院士任發(fā)政、國家體育總局華體集團(tuán)委、董事長顧灝寧分別致辭;中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長張九魁、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)會(huì)長裴亮、歐亞集團(tuán)董事長曹和平、盼盼品牌代言人亞運(yùn)會(huì)葛曼棋、撬動(dòng)企業(yè)戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人兼董事長姚榮君等重要嘉賓出席活動(dòng),在場嘉賓共同見證盼盼全國第17座工廠正式投產(chǎn)。
在這個(gè)上海大型烘焙食品工廠內(nèi)，動(dòng)態(tài)消毒組件主要安裝在1樓-3樓的內(nèi)包裝車間、冷卻車間、預(yù)冷車間等關(guān)鍵部位，共安裝了12套動(dòng)態(tài)消毒模塊，為該食品安全增加了一道防護(hù)墻。正是有了動(dòng)態(tài)消毒模塊、動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)、危害因子攔截措施等綜合食品保質(zhì)技術(shù)，這家烘焙食品企業(yè)的食品質(zhì)量才得到大幅度提升，以前的產(chǎn)品發(fā)霉變質(zhì)、食品保質(zhì)期短等問題才得到有效解決，這家企業(yè)也憑借優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量，將法式小面包、蛋黃派等多種美味安全食品，銷售到全國各地。據(jù)上?？稻孟炯夹g(shù)有限的周立法工程師介紹，NICOLER消毒技術(shù)是指人機(jī)可同場同步作業(yè)的一種消毒方式，在對空氣消毒時(shí)，工作人員無需離開消毒場所，該機(jī)器在對空氣殺菌消毒的同時(shí)，對人體沒有危害，此種消毒方式稱為動(dòng)態(tài)消毒。
12月10日,“國民烘焙大品牌,匠心品質(zhì)戰(zhàn)奧運(yùn)”貴州盼盼食品投產(chǎn)儀式暨盼盼食品品牌戰(zhàn)略升級(jí)及新品發(fā)布會(huì)順利舉行,全國經(jīng)銷商伙伴齊聚盼盼貴陽工廠,共商合作發(fā)展、共促互惠共贏。貴陽市委副、市長馬寧宇出席活動(dòng);貴陽國家高新技術(shù)開發(fā)區(qū)工委、觀山湖區(qū)委 羅楊、盼盼食品集團(tuán)董事長蔡金垵、中國工程院院士任發(fā)政、國家體育總局華體集團(tuán)委、董事長顧灝寧分別致辭;中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長張九魁、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)會(huì)長裴亮、歐亞集團(tuán)董事長曹和平、盼盼品牌代言人亞運(yùn)會(huì)葛曼棋、撬動(dòng)企業(yè)戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人兼董事長姚榮君等重要嘉賓出席活動(dòng),在場嘉賓共同見證盼盼全國第17座工廠正式投產(chǎn)。
研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過小規(guī)模生產(chǎn)，確定原料配比烘焙工藝等之后，還要進(jìn)行生產(chǎn)線試產(chǎn)，再進(jìn)行口味評(píng)估……每一個(gè)“憨豆58天鮮”的烘焙產(chǎn)品，都是經(jīng)過成百上千次的實(shí)驗(yàn)蛻變而成。食品工業(yè)4.0 智能制造帶來品質(zhì)飛躍近年來，鹽津鋪?zhàn)釉谑称房萍紕?chuàng)新、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、設(shè)備技改升級(jí)、智能制造方面，與國內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)深度合作，建立了產(chǎn)學(xué)研深度融合的技術(shù)創(chuàng)新體系。創(chuàng)新研發(fā)58天短保質(zhì)期休閑面包、蛋糕，實(shí)現(xiàn)7天保質(zhì)期口感。從傳統(tǒng)食品制造，向智能制造的轉(zhuǎn)型，在保障產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)極大提升了加工水平，創(chuàng)造了近30%的綜合效益，帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。2018年?duì)I收較上年增長46.81%。2019年，鹽津鋪?zhàn)訉?dòng)智能制造期建設(shè)工程，增設(shè)10條烘焙智能生產(chǎn)線，促進(jìn)食品工業(yè)4.0，烘焙產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
眾多烘焙企業(yè)長期為烤盤清潔而困擾。自動(dòng)化洗凈設(shè)備，為食品工業(yè)打call昭和洗凈食品工業(yè)自動(dòng)化洗凈解決方案，針對食品工業(yè)所使用的烘焙烤盤、各種食品模具等物品量身定制解決方案，研發(fā)高度自動(dòng)化烘焙烤盤洗凈設(shè)備，提升洗凈效果，提高工作效率，輕松玩轉(zhuǎn)食品工業(yè)企業(yè)洗消間。自動(dòng)化流程，降低勞動(dòng)強(qiáng)度烤盤人工清洗，勞動(dòng)強(qiáng)度大，效果不佳，衛(wèi)生得不到保障。而使用自動(dòng)化洗凈設(shè)備，從洗凈至烘干收納，僅需兩個(gè)人，一人在設(shè)備入口投放清洗物，輕松一放，自動(dòng)進(jìn)行清洗烘干消毒程序，一人在設(shè)備出口收納即可，不僅極大改善勞動(dòng)環(huán)境，且提高清洗質(zhì)量和效率，具有重要意義。