目前，淡干海參是市場銷售較好的，也是價(jià)格較高的。海參不僅具有食用價(jià)值，還具有普遍的活性物質(zhì)的藥理范圍，在藥用使用中也頗為常見。野生海參跟人工養(yǎng)殖海參差別不是很大，但是由于野生海參在野生環(huán)境中經(jīng)歷了風(fēng)吹雨打，它的食用和藥用效果會(huì)比受人工保護(hù)的養(yǎng)殖海參更加明顯和快速。據(jù)研究表明，野生海參中富含人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，例如氨基酸、蛋白質(zhì)、多糖、精氨酸等50多種營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分不僅可以改善人體的免疫機(jī)能，還能有效緩解疲勞，具有抗疲勞的功效。野生海參刺呈倒三角紡錘型，也就是根部是粗的，上面是尖的或者呈圓鈍型。佛山野生有機(jī)海參廠商
養(yǎng)殖海參生長于大棚、圍堰圈等，不需搏擊風(fēng)浪、環(huán)境較封閉。野生海參的刺粗壯、矮短，呈粗粗三角形或者短圓形，皮膚光滑有彈性，養(yǎng)殖海參水淺、壓力小，刺細(xì)長。野生海參自然攝食，生長緩慢，身形呈紡錘形，吸盤發(fā)達(dá)、底足清晰，養(yǎng)殖海參大多呈長條形，底足模糊。野生海參肉質(zhì)肥厚、耐煮、口感彈滑、味道鮮美，養(yǎng)殖海參肉質(zhì)缺乏韌性，不耐煮、味道腥、有異味。底足：野生海參一般生長在水深20米左右的海域，通過底足行動(dòng)來尋找食物，所以底足長得短而粗壯；而圈養(yǎng)的海參因?yàn)殚L期使用養(yǎng)殖人員投放的餌料不需要移動(dòng)，且生活在淺水區(qū)域，底足的行動(dòng)作用下降，吸附力差，變得細(xì)長。臺山有機(jī)野生海參采購野生海參在風(fēng)浪多且餌料不足的環(huán)境中生長，需要不斷的爬行覓食，活動(dòng)量較大。
野生海參中含有豐富的膠原蛋白和氨基酸，還含有十幾種人體不能合成的氨基酸，平時(shí)人們食用它以后能盡快把這些營養(yǎng)吸收和利用，能加快人體代謝，另外海參中含有海參多糖和海參皂苷，以及海參膠蛋白等多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，它們能緩解體虛改善身體素質(zhì)。海參中還含有豐富的微量元素，其中微量元素鈣鈉和硒已經(jīng)美等物質(zhì)的含量都比較高，人們使用它以后能改善身體造血功能，也能緩解貧血，另外它含有的這些微量元素硒被人體吸收以后，還能改善人體抗病能力，能延緩人體衰老。
有機(jī)野生海參的多糖含量及組成等是衡量海參營養(yǎng)價(jià)值的重要化學(xué)指標(biāo)?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明：海參多糖有多種藥理活性，包括免疫調(diào)節(jié)、抗凝血與抗血栓形成、降血脂等作用。海參體壁的多糖主要分為海參硫酸軟骨素、海參巖藻聚糖硫酸酯兩大類。海參皂苷為海參所特有的一類三萜皂苷，是海參的主要次生代謝產(chǎn)物，也是其進(jìn)行防御的化學(xué)物質(zhì)基礎(chǔ)?，F(xiàn)代藥理活性研究表明海參皂苷具有提高免疫力等多種生物活性。腦苷脂亦稱為?；拾贝技禾擒?，是一類普遍存在于菌類、植物類、動(dòng)物類及海洋生物組織細(xì)胞膜中的內(nèi)源性生物活性物質(zhì)。海參的品質(zhì)：海參分為淡干海參、鹽干海參、糖干海參、凍干海參等。
有機(jī)野生海參腸管靠腸系膜附著于體壁上，泄殖腔富有肌肉，能膨脹和收縮。體腔中有1個(gè)或兩個(gè)中空的樹枝狀部位，后端會(huì)合于泄殖腔，稱呼吸樹或水肺，是海參的呼吸部位，靠泄殖腔的膨脹和收縮，水可以出入呼吸樹而行呼吸作用。泄殖腔附近有許多細(xì)長的白色或淡紅色的盲管，開口于呼吸樹的基部，或者直接開口于泄殖腔，稱居維氏器管，是海參的防御部位。但是并不是所有海參都有呼吸樹和居維氏部位。水管系統(tǒng)是棘皮動(dòng)物特有的部位，其基本排列是：圍繞食道有環(huán)水管，環(huán)具有石管和波里氏囊，并向各輻部分出5個(gè)輻水管，向前有分枝通至觸手。野生海參多在20m左右深的海域生活，通過底足不斷的爬行去尋找食物，所以底足會(huì)又粗又短。順德野生海參哪里有買
野生海參能加快人體代謝。佛山野生有機(jī)海參廠商
水溫高低嚴(yán)重影響有機(jī)野生海參的夏眠，從而影響海參的品質(zhì)，冰冷的海水造就慢生長的品質(zhì)高海參。這里的海參還有夏眠的特性，當(dāng)水溫高于20℃，海參就會(huì)休眠，這一睡就是三四個(gè)月，俗稱夏眠。常年的冰冷海水加上夏眠，這樣的慢生長確保了海參上好的品質(zhì)。生長在大海里的刺參，在深海中難免磕磕碰碰，傳統(tǒng)的淡干生產(chǎn)，品相不如養(yǎng)殖海參那么漂亮、整齊，但是泡發(fā)率、口感上比那些整整齊齊、漂漂亮亮的海參好的多，營養(yǎng)價(jià)值也要高的多。海上野生環(huán)境生長的海參，背上的刺多是四道或五道，刺的根部粗，刺與刺之間的小的毛刺多、粗，是海參呼吸的排氣孔；所以刺短的海參反而要好一些。佛山野生有機(jī)海參廠商