肽是由兩個及以上的氨基酸通過肽鍵相連的化合物。它比蛋白質(zhì)分子量小，比氨基酸分子量大，它是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段和功能片段。易被吸收：海參活性肽運用國際先進的肽分子生物酶解技術(shù)精制而成，既完整保留了海刺參特有的營養(yǎng)成份，又將大分子蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)楦孜?、功能更強的小分子活性肽，比傳統(tǒng)海參制品吸收更全。良好的溶解性：海參肽易溶并溶于熱水，肽鏈兩端有自由的α-氨基或α-羧基，分別稱為氨基末端或羧基末端。隨著組成氨基酸單元的不同，其性質(zhì)和功能有很大差異小分子肽親水基團，又稱疏油基團，具有溶于水，或容易與水親和的原子團。可能吸引水分子或易溶解于水。有文獻報道海參蛋白利用率不及20%?；钚噪囊汗獔髢r

海參活性肽主要是以海參體壁或海參腸卵為主要的原料的，而且也是采用蛋白酶解蛋白質(zhì)獲得小分子肽化合物，能夠較大程度的保留海參當中的一些營養(yǎng)成分，功效也會更好一些。海參肽抵抗疲勞的效果還是很不錯的，首先海參肽當中海參低聚肽能明顯的降低運動之后的小鼠血尿素氮含量，也就是能夠顯示出較強的抗疲勞的效果的，對于肌體的耐力改善也是有很好的功效的。海參肽在抵抗力還有改善抵抗力方面有很好的功效，它里面主要的原料是鮮活刺參，雖然成本是有一些高，但是成分的吸收是很徹底的，可以說不添加任何的摻加成分，對于改善身體的抵抗力是很大的。中山海參活性肽供應費用海參肽以縮醛磷脂、腦苷脂的生物活性物質(zhì)，對人體的生理功能具有重要的調(diào)節(jié)作用。

海參活性肽穩(wěn)定性好：肽的水溶液具有較佳的耐鹽性、熱穩(wěn)定性和貯存穩(wěn)定性，經(jīng)高溫長時間（105℃，4h，標準水分測量）處理仍能保持良好的可溶性，有利于生產(chǎn)口服液及飲料加工。乳化性好：由于疏水性殘基與油相互作用，親水性殘基與水相互作用，而水解使包埋在內(nèi)部的疏水殘基暴露，改善了其在界面的吸附能力。黏度低：濃度達80%以上的海參肽能仍保持良好的流動性，具有良好的加工特性，可調(diào)整其他食品的質(zhì)構(gòu)。易消化吸收：以小分子低聚肽的形式直接吸收，比單一氨基酸吸收更快，更易于吸收利用，生物學效價高。

海參活性肽無抗原性、食用安全：酶解消除了蛋白質(zhì)過敏原，這讓易產(chǎn)生蛋白質(zhì)過敏的嬰幼兒和成年人有更多可食用選擇。海參肽的應用：病后康復營養(yǎng)食品：由于重癥病人的生理條件和健康人不同，具有高代謝性和對蛋白質(zhì)及能量需求量大的特點，而他們的某些重要生理部位受損，不能正常消化吸收，易患營養(yǎng)不良癥。海參肽的易吸收性、無抗原性和高營養(yǎng)性，特別適合手術(shù)后的病人，尤其是為氨基酸吸收存在障礙的人補充營養(yǎng)需要，不產(chǎn)生過敏反應，對身體康復十分有利。普通的干海參的分子量為10527道爾頓，屬于大分子，很難被人體吸收。

通過控制酶切位點、精確控制水解度、肽的分子量分布、產(chǎn)物的功能性驗證等都是加工過程中需要重點關(guān)注的部分。當然，后處理過程也很重要，因為生產(chǎn)原料或者生產(chǎn)過程中會有苦味、腥味或者顏色不美觀，一般可通過如美拉德反應、酶法脫苦、微膠囊技術(shù)、活性炭等物理方法進行風味提升和脫色脫腥。大量研究表明，活性肽具有多種營養(yǎng)保健功能。有些活性肽段本身以非活性狀態(tài)存在于蛋白質(zhì)氨基酸序列之中，但是經(jīng)過在體內(nèi)或體外的酶解（如在胃腸道消化以及食物加工過程中），這些肽段被釋放出來，因此它們就有可能具有多種生理活性。海參含有大量的膠原蛋白，由于膠原蛋白的包裹作用，使得海參的營養(yǎng)物質(zhì)難以被吸收利用。佛山活性肽液多少錢

海參活性肽原液充分體現(xiàn)了海參對人類健康所起到的功效作用?；钚噪囊汗獔髢r

海參的營養(yǎng)價值：海參屬棘皮動物，有6億多年的存活史，其性溫補足敵人參，故名海參，《食物本草》記載，海參味咸，性溫補，入腎經(jīng)，生百脈血，除勞祛痰，滋陰利水，補正軟堅，通腸。是自古以來的滋補佳品，具有極高的食用及藥用價值。海參體壁中膠原蛋白含量尤其是膠原蛋白含量高（占總蛋白的70%），所含氨基酸種類齊全，富含甘氨酸、羥脯氨酸、羥賴氨酸及精氨酸等堿性氨基酸。海參膠原蛋白分子量大，高達300kD，不能透過皮膚屏障，難以直接吸收利用，所以日常食用海參只消化吸收很小一部分，因此采用各種蛋白酶將其水解成小分子膠原蛋白肽，獲得眾多活性小分子肽，增加其功效性及吸收性，食用海參活性肽后吸收速度快、吸收率高。活性肽液供應報價

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