天然存在的蛋白質(zhì)中，雖然包含有各種生物活性肽，但這些物質(zhì)一般被包裹“加密”在蛋白質(zhì)的復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)中而無法發(fā)揮作用。而通過酶促反應(yīng)，將大分子蛋白質(zhì)分解為小分子多肽和小分子低聚肽，一旦將肽從被加密的前體蛋白中釋放出來，氨基酸組成和序列就決定了肽的活性。在這一過程中，酶的選擇和應(yīng)用起到至關(guān)重要的作用。一般來說，通過蛋白質(zhì)預(yù)處理技術(shù)，能改善原料蛋白的酶解效果，且多種來源蛋白酶的協(xié)同效應(yīng)，能進一步改善原料蛋白的利用率和功效成分。普通的干海參的分子量為10527道爾頓，屬于大分子，很難被人體吸收。恩平小分子活性肽價格供貨公司

海參活性肽采用小分子生物肽技術(shù)，將海參加工分解成海參肽，徹底解決了傳統(tǒng)海參食用方式消化吸收率不高的問題。海參肽具有小分子、高活性、易吸收等優(yōu)勢，在保證海參營養(yǎng)被充分吸收的同時，海參蛋白潛在的生物活性被開啟，使其具有比海參更好的改善人體抵抗力、抗疲勞等功能，極大地提升了海參的營養(yǎng)和保健價值。海參純肽，告別傳統(tǒng)海參發(fā)、泡、煮的繁瑣流程，方便隨身攜帶。滲透壓低因為海參肽的滲透壓比蛋白質(zhì)或者氨基酸都低，所以食用后不易引起嘔吐、腹瀉等反應(yīng)，對食用者的腸道很有益處。深圳小分子活性肽價格供應(yīng)費用海參活性肽完整保留了海參特有的營養(yǎng)成分，又將大分子蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)楦孜铡⒐δ芨鼜姷男》肿踊钚噪摹?/p>

海參活性肽穩(wěn)定性好：肽的水溶液具有較佳的耐鹽性、熱穩(wěn)定性和貯存穩(wěn)定性，經(jīng)高溫長時間（105℃，4h，標(biāo)準(zhǔn)水分測量）處理仍能保持良好的可溶性，有利于生產(chǎn)口服液及飲料加工。乳化性好：由于疏水性殘基與油相互作用，親水性殘基與水相互作用，而水解使包埋在內(nèi)部的疏水殘基暴露，改善了其在界面的吸附能力。黏度低：濃度達80%以上的海參肽能仍保持良好的流動性，具有良好的加工特性，可調(diào)整其他食品的質(zhì)構(gòu)。易消化吸收：以小分子低聚肽的形式直接吸收，比單一氨基酸吸收更快，更易于吸收利用，生物學(xué)效價高。

一般來說，通過蛋白質(zhì)預(yù)處理技術(shù)，能改善原料蛋白的酶解效果，且多種來源蛋白酶的協(xié)同效應(yīng)，能進一步改善原料蛋白的利用率和功效成分。同時通過控制酶切位點、精確控制水解度、肽的分子量分布、產(chǎn)物的功能性驗證等都是加工過程中需要重點關(guān)注的部分。運動過程中隨時間延長，機體中糖和脂肪分解代謝產(chǎn)生的能量不足以供給機體需要，進而蛋白質(zhì)分解代謝加強，從而引起血清尿素氮和乳酸含量增加，機體會感到疲勞，海參活性肽能夠明顯降低運動后血清尿素氮含量、血乳酸水平，同時明顯改善肝糖原含量，所以海參肽具有較強的抗疲勞作用。海參肽的脂類成分以功能性脂肪為主。

海參含有大量的膠原蛋白，由于膠原蛋白的包裹作用，使得海參的營養(yǎng)物質(zhì)難以被吸收利用。有文獻報道海參蛋白利用率不及20%。隨著科技的發(fā)展，海參活性肽讓海參的營養(yǎng)價值得到利用。海參肽運用肽分子生物酶解技術(shù)精制而成，將海參大分子肽粉分解為38μm小粒徑多肽，活性更高，不需要消化可直接進入血液，被人體完美吸收。既完整保留了海參特有的營養(yǎng)成分，又將大分子蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)楦孜铡⒐δ芨鼜姷男》肿踊钚噪?。而且具有強大的再生能力。海參活性肽原液通過酶解技術(shù)，將海參的大分子化為分子量為602道爾頓的超細分子。順德活性肽產(chǎn)品現(xiàn)價

海參活性肽采用蛋白酶解蛋白質(zhì)獲得小分子肽化合物，能夠較大程度的保留海參當(dāng)中的一些營養(yǎng)成分。恩平小分子活性肽價格供貨公司

海參多糖是海參體壁的重要成分，海參多糖含量、組成及硫酸酯化程度，是衡量海參營養(yǎng)價值的重要化學(xué)指標(biāo)，更是判斷海參活性肽優(yōu)劣的關(guān)鍵指標(biāo)。海參肽的脂類成分以功能性脂肪為主，其中以縮醛磷脂、腦苷脂的生物活性物質(zhì)，對人體的生理功能具有重要的調(diào)節(jié)作用。海參作為海洋珍品，優(yōu)勢主要在于滋補。但傳統(tǒng)方法食參需要多次水洗鍋煮，造成大量營養(yǎng)流失。另外，海參蛋白質(zhì)是大分子蛋白，由于人體消化能力有限，部分海參蛋白沒有消化就被排出，從而加劇浪費。恩平小分子活性肽價格供貨公司

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