蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。我國蜂蜜國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：不得在蜂蜜中添加或混入任何淀粉類、糖類或代糖類物質(zhì)。歐盟及國際食品法典也對蜂蜜的真實(shí)性有嚴(yán)格要求：蜂蜜是具有重要營養(yǎng)價值和******的天然甜物質(zhì)，蜜蜂是蜂蜜的生產(chǎn)者。然而，蜂蜜又是極易摻假的食品，各種廉價的轉(zhuǎn)化糖漿，如甜菜糖漿、果葡糖漿等，由于外觀特性與蜂蜜極其相似，消費(fèi)者不易識別，常被摻入蜂蜜中。那如何辨別蜂蜜的真假呢？可使用現(xiàn)代高科技技術(shù)的產(chǎn)物—旋光儀，它相對于用肉眼觀察等方法來說，更快捷，也更準(zhǔn)確。蜂蜜是具有旋光性質(zhì)的物質(zhì)，它的旋光能力的大小與其本身的結(jié)構(gòu)、溶液的濃度、液層厚度、偏振光及溫度等因素有關(guān)。它是蜂蜜中的糖類化合物所產(chǎn)生的，蔗糖是右旋糖,水解后得到的右旋的葡萄糖和左旋的果糖的混合物是左旋的,所以蜂蜜具有左旋性.如果往蜂蜜中勾兌蔗糖和葡萄糖，就會引起旋光度的改變，即左旋變小，甚至轉(zhuǎn)為右旋。利用這一特性可作為鑒別蜂蜜是否摻入了蔗糖或者葡萄糖的好方法。旋光儀通過對樣品旋光度的測量，可以分析確定物質(zhì)的濃度、含量多少以及純度等。山東物光旋光儀

糖廠的原料及中間制品主要成分都是糖，均需測定蔗糖含量(蔗糖分)光法是測定糖分簡單快速的一種方法。但是由于糖廠中間制品及副產(chǎn)品一般都帶有顏色，旋光法則要求樣品顏色淺而透明，所以通常需要脫色處理。方法之一是使用近紅外旋光法，其工作波長遠(yuǎn)大于糖溶液中色素的吸光范圍，不需要脫色，可以直接檢測蔗糖分。同時用近紅外旋光法，普通旋光法和離子色譜法三種方法，檢測混合汁、清汁、糖漿的蔗糖分，結(jié)果表明近紅外旋光法準(zhǔn)確性高，更加環(huán)保，盡管儀器設(shè)備一次性投資大于普通旋光法，但運(yùn)行成本相對比較便宜，有很大發(fā)展空間”。遼寧旋光儀計算旋光儀配有數(shù)據(jù)庫、用戶管理等功能，數(shù)據(jù)可以保存、傳輸、打印和溯源，極大提高工作效率。

選擇旋光儀應(yīng)該注意一下幾點(diǎn)： 1、測量模式選擇：大部分旋光儀都有旋光度、比旋度、濃度、糖度這四種模式，一些旋光儀還支持自定義模式。模式越多，測試時可以直接選擇預(yù)設(shè)的模式，省時省力。2、光源選擇：傳統(tǒng)旋光儀有鈉光燈、汞燈、鹵鎢燈等幾類光源。而目前越來越多的旋光儀開始采用LED燈來作為光源，LED燈的壽命一般在5000小時以上，價格也較低，在配合特殊的濾光片后，其波長能夠達(dá)到589.3nm，起到與鈉燈一樣的效果。3、測量范圍與靈敏度：旋光儀的靈敏度可以通過樣品透過率這一指標(biāo)來反映，一般樣品透過率1%的旋光儀靈敏度相對比較高。測量范圍、準(zhǔn)確性、重復(fù)性、小讀數(shù)也是采購時需要重點(diǎn)考察的指標(biāo)。4、溫控功能：大部分的樣品測試都對測量溫度有一定要求，GMP規(guī)范中也對很多物質(zhì)的檢測規(guī)定了測試溫度的要求，因此，選擇一臺帶有溫控功能的旋光儀非常必要。6、自動校準(zhǔn)：擁有自動校準(zhǔn)功能的旋光儀能夠及時的調(diào)整儀器的測試精度，使旋光儀自始至終保持一個良好的工作狀態(tài)。這個功能將極大提高檢測效率。

旋光儀在食品分析中的應(yīng)用十分普遍，在藥物分析和食品添加劑的檢測中也有十分重要的地位。旋光儀除了可以測量旋光物質(zhì)的含量以外，與其他儀器聯(lián)合應(yīng)用還可以用于化學(xué)分析、過程實(shí)時檢測測或手性物質(zhì)的測定。根據(jù)旋光儀的工作原理，還可以用來檢測兩種液體混合后的體積濃度。在地方高?？蒲薪?jīng)費(fèi)較少，科研力量相對較弱，大部分教師缺乏購買儀器的能力，常規(guī)儀器的開放和共享就顯得尤為重要，不應(yīng)只局限于某些特定的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目中。 數(shù)字旋光儀壽命長、噪音小，特別是消除了“震蕩”這種模擬平臺帶來的先天“疾病”。

運(yùn)用編碼技術(shù)是數(shù)字平臺的重大突破。傳統(tǒng)的模擬平臺蝸輪蝸桿機(jī)械結(jié)構(gòu)復(fù)雜，而且角度的計數(shù)與偏振片不在同一基線，累積誤差較大，時間長了磨損、產(chǎn)生間隙不可避免，影響精度和重復(fù)性。而創(chuàng)新的數(shù)字平臺采用編碼器計數(shù)，結(jié)構(gòu)精簡，每個位置都是的，無需記憶，無需找參考點(diǎn)，什么時候需要知道角度，什么時候去讀取位置，這樣抗干擾特性好，數(shù)據(jù)的可靠性極大提高，而且結(jié)構(gòu)上無接觸無磨損，高精度編碼器精度萬分之一，編碼器計數(shù)與偏振片同軸線，精度高，重復(fù)性好。當(dāng)然，數(shù)字平臺有編碼技術(shù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，機(jī)械、光路、電子、軟件缺一不可，這是大集成項(xiàng)目，每個研發(fā)崗位都是挑戰(zhàn)傳統(tǒng)，追求創(chuàng)新。新型數(shù)字旋光儀由光學(xué)平臺、傳感器、單片機(jī)、紅外測溫、步進(jìn)電動機(jī)、觸摸屏及液晶顯示屏等組成。黑龍江旋光儀的使用操作

旋光儀須滿足提高過程效率的要求，不僅具有快速、可靠的測量，而且也須易于處理和自動運(yùn)行。山東物光旋光儀

自動旋光儀在日常使用中應(yīng)該注意保養(yǎng)，具體包括：1.自動旋光儀應(yīng)放置在干燥透風(fēng)處，為防止潮氣浸蝕，盡可能在20℃的工作環(huán)境中使用儀器。2、搬動儀器應(yīng)小心輕放，避免震動。3.光源（鈉光燈）積灰或損壞，可打開機(jī)殼進(jìn)行擦凈或更換。4.機(jī)械部分磨擦阻力增大，可以打開門板，在傘形齒輪蝸桿處加少許鐘油。6.假如自動旋光儀發(fā)現(xiàn)停轉(zhuǎn)或其它元件損壞的故障，應(yīng)請專業(yè)職員檢查或通知上海儀邁儀器科技有限公司，由我公司產(chǎn)品技術(shù)支持進(jìn)行檢驗(yàn)。山東物光旋光儀

上海儀邁儀器科技有限公司目前已成為一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售相結(jié)合的生產(chǎn)型企業(yè)。公司成立于2010-09-03，自成立以來一直秉承自我研發(fā)與技術(shù)引進(jìn)相結(jié)合的科技發(fā)展戰(zhàn)略。公司具有旋光儀，折光儀，激光粒度儀，電化學(xué)產(chǎn)品等多種產(chǎn)品，根據(jù)客戶不同的需求，提供不同類型的產(chǎn)品。公司擁有一批熱情敬業(yè)、經(jīng)驗(yàn)豐富的服務(wù)團(tuán)隊，為客戶提供服務(wù)。InsMark以符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量為目標(biāo)，并始終如一地堅守這一原則，正是這種高標(biāo)準(zhǔn)的自我要求，產(chǎn)品獲得市場及消費(fèi)者的高度認(rèn)可。我們本著客戶滿意的原則為客戶提供旋光儀，折光儀，激光粒度儀，電化學(xué)產(chǎn)品產(chǎn)品售前服務(wù)，為客戶提供周到的售后服務(wù)。價格低廉優(yōu)惠，服務(wù)周到，歡迎您的來電！