鳳凰樓餐廳服務線→午餐

餐廳自選午餐餐線安排： 一尾漁餐飲公司以個性化、多樣化服務為特色組成4條供餐檔口。（平均消費15 元→20元）

分別提供：（每天午餐就餐人數(shù)1500人次） 1號服務線：（鐵板干鍋等特色套餐）主要提供比較有特色的快速簡餐，體現(xiàn)時尚、特色、健康、簡約的 服務理念，每天提供至少4種特色餐品供鳳凰樓園區(qū)就餐員工選擇。 2號服務線：提供15元套餐系列：每餐至少3種套餐。

3號服務線：（零點自選餐）：主要提供本幫、淮陽菜、川菜、魯菜、粵菜等多種口味中式精品炒菜，供 員工自由選擇，自由搭配，豐儉隨意。為徹底避免眾口難調的現(xiàn)象，鳳凰樓餐廳以豐富的菜肴品種口味徹 底挑戰(zhàn)你的味蕾體驗。 4號服務線：（面食點心餐）：為了滿足喜好面食點心員工的就餐需求。面食點心檔口內供應特色面食、 南北方點心、西點、水餃餛飩等。 是加工小型零件的理想方法，通常用于首飾制造。浙江名優(yōu)食堂承包銷售價格

新世界商廈員工餐廳位于南京西路2號---68號十三樓，隸屬于新世界集團股份有限 公司，由新世界商廈物業(yè)招商部負責招商營運管理。（屬于企業(yè)內部員工餐廳） 1、通過一尾漁**菜單庫（一尾漁菜單系統(tǒng)擁有1600道菜肴可供鳳凰樓餐廳進行選擇， 同時還在不定時的更新和增加中）的支持，每天三餐菜式不重樣，每周菜單不重復， 并且每兩周的新菜品種高于20%；每周三提供下周菜單可以保證數(shù)周內餐式不重樣。 2、一尾漁各系列菜肴，將輪番出現(xiàn)在風味菜服務線上，并將根據(jù)各系列的受歡迎程度， 調整出現(xiàn)的頻率，推出保留菜等，以更好地滿足了鳳凰樓園區(qū)就餐員工的需求。 3、每月可提供3-4個創(chuàng)新菜品。食堂承包供應上海韻瑋食堂承包貼心服務。

機電設備一般指機械、電器及電氣自動化設備，在建筑中多指除土工、木工、鋼筋、泥水之外的機械、管道設備的統(tǒng)稱。它不同于五金，多指能實現(xiàn)一定功能的成品。隨著人民生活水平的不斷提高，人們在日常生活中對機電設備的需求越來越多，從交通工具到各種家用電器、計算機、打印機等已成為人們生活中不可缺少的機電產品。先進的機電設備不僅能提高勞動生產率，減輕勞動強度，改善生產環(huán)境，完成人力無法完成的工作，而且作為國家工業(yè)基礎之一，對整個國民經(jīng)濟的發(fā)展，以及科技、**實力的提高有著直接的、重要的影響，還是衡量一個國家科技水平和綜合國力的重要標志。

要正確樹立外部顧客與內部顧客的概念。內部顧客就是直接服務客人的**員工，作為管理層及二線部門是為內部顧客（**員工）服務的人。為“內部顧客”服務的工作做好了，才能做好外部顧客服務的工作。6．要充分理解80與20理論對餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產品中產生的；80%的問題是從20%的員工中產生的；80%的管理（經(jīng)營）建議是從20%的管理人員中產生的。因此要經(jīng)營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費用及市場占有率，使管理人員能夠提出更具建設性建議。其次，要有限度授權即在一定的范圍內，什么情況下，各級管理人員可以自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請示。當然，事后要匯報，說明情況及處置后達到的效果上海食堂承包的價格。

食堂承包模式

承包商

承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務。

第二

承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ健Ｒ驗槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼?，當老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務的質量穩(wěn)定呢？應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。

第三

必須實地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經(jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。 上海食堂承包怎么辦？溫州工廠食堂承包職責

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團膳企業(yè)的管理歷來是經(jīng)驗型管理，尤其是廚房管理，更是誰當大師傅誰說的了算，再加上從業(yè)人員流動頻繁，文化素質較低，缺乏管理意識，即使是一項通常很好的管理方法也很難貫徹到每一個操作崗位并長期堅持。餐廳的衛(wèi)生、品質、效率、形象等也難以保證，經(jīng)常會發(fā)生問題，甚至威脅到餐廳燈生存。本文主要講的是新近應運而生的診治團膳企業(yè)管理問題的法則。

管理法，結合中國香港實際創(chuàng)建的的現(xiàn)代團膳企業(yè)質量管理的方法，它不僅對餐飲業(yè)，而且對各行各業(yè)也具有普遍的適用性。上海團膳企業(yè)近幾年從中國香港引進“五常法”結合上海團餐企業(yè)模式，創(chuàng)建餐飲質量管理，很快就取得了***成效。

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上海韻瑋餐飲管理有限公司致力于食品、飲料，是一家服務型的公司。公司業(yè)務涵蓋企業(yè)管理，會務服務，物業(yè)管理等，價格合理，品質有保證。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力，努力學習行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。餐飲管理立足于全國市場，依托強大的研發(fā)實力，融合前沿的技術理念，飛快響應客戶的變化需求。