紅酒的儲存：儲存心愛的葡萄酒：找一個陰涼、安靜的角落作為儲存葡萄酒的地方，要避免強烈或異常的氣味（如油漆、榴蓮），及過度的溫度影響葡萄酒；也不要太過沉迷愛不釋手，時時拿出來欣賞擦拭。葡萄酒不需要的就是搖晃與光線刺激。長期儲存，躺著比較好:若想將葡萄酒貯存一段時間，應(yīng)該讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度干燥，將使空氣進入而破壞酒質(zhì)。喝不完的葡萄酒怎么處理:飲用葡萄酒應(yīng)該依人數(shù)及酒量來估算開瓶的數(shù)量，以避免開瓶后葡萄酒變質(zhì)。紅酒儲存環(huán)境應(yīng)保持清潔和整潔。福建紅酒釀造

紅酒的儲存：軟木塞：軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質(zhì)等特性，可以保持葡萄酒品質(zhì)經(jīng)年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右，比較好的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。一般好酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的葡萄酒并不保證一定是好葡萄酒。室 溫：我們常聽到某款酒較適合"在室溫下飲用"，到底室溫是指多少度呢？其實室溫通常是指原產(chǎn)地的溫度，而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右。對于幅員遼闊的中國而言，除了寒冬，這個溫度大部分都需要冷藏方式來達成，千萬不要將酒放在常溫狀態(tài)下，理所當然地認為那就是“室溫”。上海紅酒品牌儲存紅酒適宜的溫度是12-18℃。

    紅酒的儲存：酒柜儲存：對于那些經(jīng)常喝酒，且持有很多紅酒的人來說，藏酒柜變成一個很好的選擇。一溫度，紅酒的標準儲藏溫度是干紅在攝氏12度左右，干白在攝氏13度－20度。由于紅酒主要成分是水，越低的保存溫度對于侍酒時達到較佳飲用溫度反而不利，所以保持在一定溫度線以上（一般是攝氏5度以上）也是一個很重要的標準。而對于紅酒而言，恒溫很重要，因為溫度變動會促使酶，從而影響紅酒的品質(zhì)。第二濕度，紅酒的標準儲藏濕度是55%－65%，過高會導致軟木塞腐爛，紅酒膨脹，影響品質(zhì)。過低導致氧氣以進入瓶內(nèi)，使紅酒氧化。所以溫度恒定，濕度恒定成為紅酒保存中一個重要的要求，而藏酒柜是實現(xiàn)這一目標的較佳選擇。好的藏酒柜能夠完成這一系列要求，能夠保證紅酒在長時間內(nèi)都不會發(fā)生大的變化。

紅酒的來源地--“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”。世界上生產(chǎn)紅酒的國家不少，紅酒的來源地的其中一個劃分方法，分作“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”。舊世界紅酒一般指歐洲（尤其是法國和意大利）出產(chǎn)的紅酒，他們在國際市場上價格略昂貴?！靶率澜缂t酒”紅酒是指澳大利亞、智利等國家出產(chǎn)的紅酒。法國的紅酒以往用牛血所提煉出來的色素進行調(diào)色，在瘋牛癥的擔憂之下，曾一度影響法國紅酒的銷量。澳大利亞和智利由于地理位置優(yōu)越，葡萄產(chǎn)區(qū)都在幾乎沒有環(huán)境污染的地方，因此澳大利亞和智利的紅酒在國際市場很具享譽度。澳大利亞的紅酒采用從葡萄皮本身提煉的純植物色素進行調(diào)色，是紅酒行業(yè)用天然物質(zhì)調(diào)色的創(chuàng)舉。紅酒瓶的底部應(yīng)平整，避免不穩(wěn)定。

紅酒的儲存：酒架儲存：對于一般的家庭來說，購置一個家用型木質(zhì)酒架很有必要。一，酒架應(yīng)該直接放置在地面上，因為這樣空氣流通較順暢，氣溫相對較低。第二，避免陽光和強燈光照耀，因為紫外線會使紅酒氧化變質(zhì)，而太強的燈光則會使紅酒受熱而變質(zhì)。第三，酒架的設(shè)計必須穩(wěn)，避免靠近洗碗機、洗衣機、空調(diào)壓縮機等，同時要避免靠近熱源。第四，選用木質(zhì)酒架，因為它和軟木塞相近的材料特性，能夠顯現(xiàn)出儲藏條件的好壞，便于查看酒品。紅酒瓶應(yīng)避免與墻壁直接接觸，以防受潮。廣東紅酒

紅酒瓶的清潔也很重要，應(yīng)定期擦拭。福建紅酒釀造

    說到浪漫，總會讓人聯(lián)想到鮮花、美酒、巧克力。要說有浪漫色彩的酒是什么，九歌會心一笑：紅酒。年輕人喜歡暢飲啤酒，整杯干；中年人喜歡白酒，感情深一口悶；而紅酒，更適合情侶和三五知己，搖晃著紅酒杯，淺聞香，慢嘗酒，喝的是紅酒，聊的是天地，品的是情調(diào)。慢品細研究，有朋友發(fā)現(xiàn)紅酒酒標上的保質(zhì)期是：10年。紅酒作為酒精飲品，既是飲料也是食品，保質(zhì)期有10年那么長嗎？這意味著紅酒能放10年嗎？家里放了很多年的葡萄酒，過沒過期，還能放心喝嗎？一、葡萄酒保質(zhì)期有多久？曾經(jīng)，在一段比較長的過渡期里，國內(nèi)銷售的紅酒，會在中文背標上打上保質(zhì)期10年。而在國外生活過的朋友則發(fā)現(xiàn)，國外紅酒酒標上標注了年份和裝瓶日期，并不標保質(zhì)期。為什么有這樣的差異？其實，這屬于中“國”特色。后來《預包裝飲料酒標簽通則》出臺新規(guī)定：葡萄酒酒精含量超過10%的可免除標示保質(zhì)期。而90%以上的葡萄酒，酒精度超過10%，也就不用標保質(zhì)期了。但由于歷史原因和消費習慣，部分酒商為避免解釋，仍標注保質(zhì)期10年。二、放了10年的紅酒還能喝嗎？“酒越陳越香”，可能受老酒香、女兒紅等潛移默化的影響，很多人也像收藏白酒一樣存紅酒，存?zhèn)€10年甚至20年。福建紅酒釀造