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中國(guó)好米在東北,東北好米在東港。東港屬于海洋性氣候,光照充足,四季分明,水質(zhì)純凈,土地肥沃,土質(zhì)是退海還田鹽堿地,土壤中含有豐富的氫、磷、鉀等多種礦物元素及有機(jī)物質(zhì),特別適宜水稻的生長(zhǎng),無(wú)污染的鴨綠江水系灌溉,再加上東北地區(qū)獨(dú)有的長(zhǎng)達(dá)180天的超長(zhǎng)無(wú)霜生長(zhǎng)期,稻米獲得豐沛的日照時(shí)間,所以在這樣環(huán)境下生長(zhǎng)的稻米顆粒飽滿(mǎn),自然成熟。東港大米外觀飽滿(mǎn),有光澤、蛋白質(zhì)含量達(dá)到80%以上,富含十幾種人體所需的氨基酸。經(jīng)過(guò)蒸煮的米飯,油光泛亮,香味濃郁、柔潤(rùn)爽滑。好的東港大米在柳林,產(chǎn)于柳林河畔,它的上游鐵甲水庫(kù)是東港市惟一飲水水源,無(wú)工業(yè)污染,下游是鴨綠江水和黃海水混合而成,是滋育柳林大米的母液,此地所生長(zhǎng)出的柳林大米潔白清亮,口感細(xì)膩,實(shí)為中華米中的佳品。 稻香大米的產(chǎn)地在哪里。大興安嶺稻香大米現(xiàn)貨
批量購(gòu)買(mǎi)大米時(shí),這些感官主要用于識(shí)別大米的質(zhì)量。通常,您可以從以下四個(gè)方面進(jìn)行選擇。1.查看大米的顏色和外觀,普通大米的大小均勻,飽滿(mǎn),光滑,有光澤且顏色正常。2.抓一把米,然后放開(kāi)。觀察糠粉粘附在手上的狀況,合格的米糠粉很少。3.聞米的味道,正常大米香氣清澈,無(wú)異味。4.品嘗米的味道,取幾粒米飯,然后在嘴里嚼,正常大米略帶甜味,沒(méi)有異味。以小包裝購(gòu)買(mǎi)大米時(shí),應(yīng)首先查看包裝上標(biāo)明的內(nèi)容。根據(jù)食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn),包裝上必須標(biāo)明:產(chǎn)品名稱(chēng)、凈含量、制造商和分銷(xiāo)商的名稱(chēng)和地址。生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,質(zhì)量等級(jí),產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)?!癚S”標(biāo)記,特殊標(biāo)記內(nèi)容等,請(qǐng)勿在沒(méi)有“QS”標(biāo)記的情況下購(gòu)買(mǎi)大米。佳木斯東北稻香大米比較稻香大米的質(zhì)量怎么樣。
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿(mǎn)肥厚,橫斷面近于圓形,長(zhǎng)與寬之比小于2,顏色蠟白,呈透明或半透明,質(zhì)地硬而有韌性,煮后粘性油性均大,柔軟可口,但出飯率低。粳米根據(jù)收獲季節(jié),分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀,腹白較大,硬質(zhì)粒少,米質(zhì)較差。晚粳米呈白色或蠟白色,腹白小,硬質(zhì)粒多,品質(zhì)優(yōu)。粳米主要產(chǎn)于我國(guó)華北、東北和蘇南等地。小站米、上海白粳米等都是優(yōu)良的粳米。粳米產(chǎn)量遠(yuǎn)較秈米為低。
“人類(lèi)澆灌了稻谷,稻谷養(yǎng)育了人類(lèi)”。米飯,是中國(guó)人餐桌上不可缺少的食物,是洪荒之初大地給人類(lèi)的禮物。大米作為這種樸素的存在的食物,結(jié)合消費(fèi)者普遍的飲食習(xí)慣,營(yíng)養(yǎng)學(xué)界開(kāi)始大力提倡人們適當(dāng)食用糙米,以更好地補(bǔ)充B族維生素、膳食纖維等。每一粒大米都采天地靈氣,吸日月精華而成,所以大米含有蛋白質(zhì),脂肪,維生素B1、A、E及多種礦物質(zhì)是普遍存在的。我們平時(shí)吃的潔白、細(xì)膩的精致大米,卻把這些外層組織全部打掉了,損失了稻米六成以上營(yíng)養(yǎng),剩下的是營(yíng)養(yǎng)較單一的胚乳。臧全宜補(bǔ)充說(shuō),“這樣一來(lái),稻米原有豐富而可貴的維生素及礦物質(zhì)等,在碾制過(guò)程中卻幾乎全部流失,非常可惜。再加上淘洗和烹煮等程序,剩下的就主要是碳水化合物(淀粉)了。 稻香大米晶瑩剔透,色澤透亮,讓人喜歡。
大米顏色發(fā)黃,是不是不能食用了?稻谷在收獲、儲(chǔ)存過(guò)程中,受溫度、濕度等因素的影響,保管不當(dāng),就可能會(huì)使加工大米的顏色呈現(xiàn)淡黃色。一般認(rèn)為,這種黃色是稻谷中的氨基酸和糖類(lèi)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)而產(chǎn)生。此類(lèi)大米米粒光澤發(fā)暗,米粒發(fā)脆、易斷,蒸煮后黏度小,食用時(shí)口味寡淡,口感粗糙,但仍然可以食用。為了提高成品大米的外觀特性,一般加工企業(yè)會(huì)通過(guò)色選的方法,將發(fā)黃的米粒除去。若整批大米顏色明顯變黃,并伴有霉味,就不要食用了。稻香大米的供應(yīng)商家是誰(shuí)。遼寧什么是稻香大米報(bào)價(jià)
稻香大米蒸煮時(shí)有特有的米香味。大興安嶺稻香大米現(xiàn)貨
好大米一般為米粒飽滿(mǎn),潔凈,有光澤,縱溝較淺,掰開(kāi)米粒其斷面呈半透明白色。聞之有清新氣味,蒸熟后米粒油亮,有嚼勁,氣味噴香。劣質(zhì)大米主要是米粒不充實(shí)、瘦小,縱溝較深,無(wú)光澤,掰開(kāi)米粒斷面殘留褐色或灰白色。發(fā)霉的米粒多呈綠色、黃色、灰褐色、赤褐色,且光澤差、組織疏松,有霉味或其它異味。吃起來(lái)口味淡,粗糙,黏度也小,這也是陳米的特征。大米正常含水量應(yīng)在15%以下。高水分大米的含水量多在15%以上,短期內(nèi)就會(huì)變質(zhì),失去食用價(jià)值。對(duì)于高水分大米的判定可通過(guò)感官識(shí)別其水分含量的大小。大米水分在15%以?xún)?nèi)時(shí),用手摸、捻、壓、掐等感覺(jué)很硬,用手插入大米中光滑易進(jìn),手?jǐn)噭?dòng)時(shí)發(fā)出清脆的聲音。用牙齒嗑大米籽粒時(shí),抗壓力大,會(huì)發(fā)出清脆有力的破碎聲響。高水分大米的色澤較陰暗,組織結(jié)構(gòu)疏松,用牙嗑時(shí)抗壓力小,破碎時(shí)響聲較低,手插入大米中有澀滯和潮濕感,有時(shí)拔出手時(shí)籽粒易粘在手上。 大興安嶺稻香大米現(xiàn)貨
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