質(zhì)量好的大米通常飽滿(mǎn)有光澤，米粒的橫截面是半透明的和白色的，聞起來(lái)很新鮮，蒸煮后米粒發(fā)亮，耐嚼且香。劣質(zhì)稻米的主要特征是不完整，細(xì)小顆粒，深的縱向凹槽，鈍感以及破碎的稻米截面上的褐色或灰白色殘留物。發(fā)霉的米粒大多為灰棕色或赤褐色。大米的正常含水量應(yīng)低于15％，高水分稻米的水分含量超過(guò)15％，在短時(shí)間內(nèi)變質(zhì)并失去食用價(jià)值。大米的水分不足15％時(shí)，用手放進(jìn)大米中，攪拌時(shí)發(fā)出清脆的聲音，用牙齒咬會(huì)發(fā)出清脆的開(kāi)裂聲。高水分米的顏色較深，用牙咬耐壓力小聲音大，將手插入米中，有澀澀和潮濕的感覺(jué)，還會(huì)黏到手上。稻香大米蒸煮時(shí)有特有的米香味。五常東北稻香大米價(jià)格實(shí)惠

要做出美味可口的米飯，首先是根據(jù)個(gè)人的喜好選擇合適的大米，淀粉含量越高的大米，口感越硬，堊白（大米籽粒中白色不透明的部分）少的大米食味要好于堊白多的大米。其次做飯時(shí)，注意淘洗的方式。先在大米中加入大米量2倍以上的水，從底部向上輕輕攪拌10次左右，瀝去淘米水。淘洗的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免大米中的營(yíng)養(yǎng)成分過(guò)多流失。對(duì)淘洗好的大米加水浸泡20分鐘（秈米）-30分鐘（粳米）。這是因?yàn)榇竺變?nèi)淀粉吸水需要一定的時(shí)間，如果加水后馬上煮飯，大米吸水不充分，容易造成米飯表面軟中心硬。之后是燜飯。電飯煲自動(dòng)轉(zhuǎn)換達(dá)到保溫狀態(tài)后，可以打開(kāi)電飯煲，用飯勺把米飯翻松、混勻，燜10分鐘左右再盛出，米飯的口感會(huì)更好。牡丹江質(zhì)量稻香大米特點(diǎn)稻香大米筋糯宜口、醇厚略甜。

如何分辨好大米？觀(guān)察大米的色澤是否呈現(xiàn)精白色或淡青色，顆粒是否整齊，表面是否光滑，裂痕是否過(guò)多，大米中的碎米?；蛘唠s質(zhì)是否超標(biāo)。取少量的大米放到密閉的器皿中，在60℃到70℃的水溫杯中保溫?cái)?shù)分鐘，打開(kāi)蓋子聞味道，然后把米取出放在手掌上，用嘴對(duì)著大米哈熱氣，并立即嗅其氣味。大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的大米腹白較大。米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度越高，新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。米粒變黃說(shuō)明大米變質(zhì)。拿一張干凈的面巾紙，將大米用面巾紙包好，用手握好輕輕揉撮10秒左右即可，打開(kāi)面巾紙看上面是否留有油漬，有油漬的說(shuō)明是陳米小心購(gòu)買(mǎi)。

自古以來(lái)，米飯是中國(guó)人重要的主食之一。我國(guó)地域遼闊，地形氣候復(fù)雜，稻米的品種及食用品質(zhì)繁雜多樣。根據(jù)大米的外形、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量等差異，通常將稻米分為粳米、秈米和糯米三種。而我們?nèi)粘３缘拿字饕嵌i米和粳米這兩種。相信糯米對(duì)于大家來(lái)說(shuō)已經(jīng)非常熟悉，北方多稱(chēng)它為江米，常常用來(lái)制作黏性小吃（如粽子、八寶粥、各式甜品）。我們要詳細(xì)介紹的是粳（jīng）米和秈（xīan）米的不同之處。秈米谷粒細(xì)長(zhǎng)，稍扁平。常見(jiàn)的秈米有泰國(guó)香米、絲苗米、貓牙米。粳米米粒豐滿(mǎn)肥厚，呈橢圓形或圓形，廣東人稱(chēng)之為“肥仔米”。常見(jiàn)的粳米有東北大米、珍珠米、江蘇圓米等。秈稻適宜生長(zhǎng)于高溫、強(qiáng)光和多濕的熱帶、亞熱帶地區(qū)，耐寒性弱。秈稻的葉片較寬，葉色淡綠，分蘗力較強(qiáng)，谷粒細(xì)長(zhǎng)，稍扁平，成熟時(shí)易落粒。在我國(guó)主要分布于南方地區(qū)，其中以廣州、湖南、四川為主。粳稻耐寒性較強(qiáng)，適宜在溫帶和熱帶高地生長(zhǎng)。粳稻的葉片較窄，色濃綠，分蘗力較弱，谷粒短圓，稍寬厚，成熟時(shí)不易落粒。在我國(guó)主要分布在云南等的高地、太湖地區(qū)，以及華北、西北、東北等溫帶地區(qū)。稻香大米都有什么特點(diǎn)。

    泰國(guó)香米是原產(chǎn)于泰國(guó)的長(zhǎng)粒型大米，是秈米的一種。泰國(guó)香米是國(guó)際注冊(cè)的商標(biāo)，但目前市場(chǎng)上不少是用外觀(guān)相似的江西"923"大米冒充。怎么選購(gòu)泰國(guó)香米？望其型：呈細(xì)長(zhǎng)型，胚芽沒(méi)有白點(diǎn)，整體呈半透明；粒形整齊一致，米粒平均長(zhǎng)度不小于7毫米；米色純白，剔透，含有獨(dú)特的潘丹葉香味。觀(guān)其標(biāo)：1、由泰國(guó)商業(yè)部外貿(mào)廳所注冊(cè)的綠色圓形標(biāo)志，圖標(biāo)內(nèi)有三條金黃色的稻穗，印著茉莉香米的英文"ThaiHomMaliRice"字樣；2、原裝進(jìn)口的泰國(guó)香米商標(biāo)條形碼開(kāi)頭標(biāo)注為885,開(kāi)頭為69的則是國(guó)內(nèi)分裝。問(wèn)其價(jià)：目前泰國(guó)香米進(jìn)口到中國(guó)的成本價(jià)逾8元/公斤，如果低于10元/公斤的"泰國(guó)香米"一定不是。聞其味：泰國(guó)香米煮熟冷卻后，淡淡的香氣和彈滑的口感不會(huì)改變。此外，泰國(guó)香米含水量低，保質(zhì)期可達(dá)2年。 稻香大米飽滿(mǎn)，充實(shí)，白凈。黑龍江常見(jiàn)稻香大米銷(xiāo)售

稻香大米的缺點(diǎn)都有什么？五常東北稻香大米價(jià)格實(shí)惠

每天都要吃的大米，你對(duì)它有多少了解呢？目前中國(guó)是世界上稻米的生產(chǎn)國(guó)家，占全世界總產(chǎn)量的30%。中國(guó)的南方地區(qū)主要生產(chǎn)秈稻，北方地區(qū)生產(chǎn)粳稻。大米的分類(lèi)有很多種，按品種類(lèi)型、粒質(zhì)，我國(guó)水稻可分為秈稻、粳稻，還有少量糯稻。其中秈稻產(chǎn)量占2/3左右，粳稻約占1/3，主要產(chǎn)區(qū)分布在東北地區(qū)、長(zhǎng)江流域、珠江流域，各品種間分布區(qū)域差異較大。而大米中約含百分之七十淀粉，含纖維素和半纖維素以及可溶性糖。秈米、粳米中含支鏈淀粉較多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，轉(zhuǎn)化為麥芽糖;而糯米含支鏈淀粉較少，因此只有百分之五十四能夠被淀粉酶水解，所以不容易被人體消化吸收。五常東北稻香大米價(jià)格實(shí)惠

河南省大胖商貿(mào)有限公司專(zhuān)注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。公司目前擁有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺(tái)與成長(zhǎng)空間，為客戶(hù)提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶(hù)好評(píng)。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的黑木耳，大豆，大米，人參。一直以來(lái)公司堅(jiān)持以客戶(hù)為中心、黑木耳，大豆，大米，人參市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶(hù)之所想，急用戶(hù)之所急，全力以赴滿(mǎn)足客戶(hù)的一切需要。