如何鑒別大米？大米是百姓生活中的主要食品，家家戶戶都得購買。選購什么樣的大米，是否好吃，有無污染，是人們關(guān)心的問題。下面小食為大家介紹幾種鑒別好大米的方法，供大家參考檢驗(yàn)硬度大米的硬度主要是由蛋白質(zhì)含量決定的，硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度越高。反之，蛋白質(zhì)含量較低的米含水量高，或是用不成熟的稻制的米，透明度差。觀察色澤正常的米應(yīng)是潔白透明，腹白色澤正常（紫、黑米除外）。米易變?yōu)辄S色，其主要原因是某些營養(yǎng)成分發(fā)生了化學(xué)變化。發(fā)黃的米，其香味、口感、黏性、營養(yǎng)價(jià)值都較差。如果米粒表面變暗、變黃、變綠，有霉味、臭味等，均說明大米已經(jīng)霉變了。注意新陳時久的米，色澤暗淡，香味寡淡，表面有白道間紋甚至出現(xiàn)灰粉狀，灰粉越多，時間越長。當(dāng)然，有霉味的或是有蛀蟲的更可能是陳米了。歡迎來選購稻香大米。大興安嶺常見稻香大米批發(fā)價(jià)格

自古以來，米飯是中國人重要的主食之一。我國地域遼闊，地形氣候復(fù)雜，稻米的品種及食用品質(zhì)繁雜多樣。根據(jù)大米的外形、營養(yǎng)物質(zhì)含量等差異，通常將稻米分為粳米、秈米和糯米三種。而我們?nèi)粘３缘拿字饕嵌i米和粳米這兩種。相信糯米對于大家來說已經(jīng)非常熟悉，北方多稱它為江米，常常用來制作黏性小吃（如粽子、八寶粥、各式甜品）。我們要詳細(xì)介紹的是粳（jīng）米和秈（xīan）米的不同之處。秈米谷粒細(xì)長，稍扁平。常見的秈米有泰國香米、絲苗米、貓牙米。粳米米粒豐滿肥厚，呈橢圓形或圓形，廣東人稱之為“肥仔米”。常見的粳米有東北大米、珍珠米、江蘇圓米等。秈稻適宜生長于高溫、強(qiáng)光和多濕的熱帶、亞熱帶地區(qū)，耐寒性弱。秈稻的葉片較寬，葉色淡綠，分蘗力較強(qiáng)，谷粒細(xì)長，稍扁平，成熟時易落粒。在我國主要分布于南方地區(qū)，其中以廣州、湖南、四川為主。粳稻耐寒性較強(qiáng)，適宜在溫帶和熱帶高地生長。粳稻的葉片較窄，色濃綠，分蘗力較弱，谷粒短圓，稍寬厚，成熟時不易落粒。在我國主要分布在云南等的高地、太湖地區(qū)，以及華北、西北、東北等溫帶地區(qū)。大興安嶺真空稻香大米功效稻香大米的批發(fā)價(jià)格是多少？

一碗食味上乘的米飯應(yīng)該這樣：外觀油光發(fā)亮、清澈透明，飯粒整齊脹而不破；氣味清純不刺鼻，近聞具有新米米飯清香；味覺清淡香甜，反復(fù)咀嚼味道不變；吃到嘴里成團(tuán)具有黏性；硬度適宜，具有彈性。中日水稻品質(zhì)?食味米研究院院長、天津農(nóng)學(xué)院教授崔晶博士告訴優(yōu)恪君，做出好吃的米飯需要三個條件：好米—好鍋—好做法，具備了這三要素才能做出香甜可口的米飯?！皼Q定好米的三個條件分別是，品種（遺傳性或種性）、生產(chǎn)技術(shù)（生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)）、生長期間環(huán)境條件（出穗到成熟期間的光溫），但首要是品種?！?/p>

方便來飯與保鮮米飯有何區(qū)別?方便米飯是指由工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的，在食用前只需做簡單烹調(diào)或者直接食用，風(fēng)味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品，具有食用方便、攜帶方便等特點(diǎn)。目前市場上的方便米飯主要有三種，分別是罐裝米飯，開罐即可食用；經(jīng)過脫水干燥的米飯顆粒，在食用時加開水浸泡數(shù)分鐘即可食用，也稱之為脫水米飯、速煮米飯；半干米飯，微波加熱即可食用，也稱之為保鮮米飯。保鮮米飯未經(jīng)過干燥，產(chǎn)品含水量較高，只需簡單加熱就可食用，其食用品質(zhì)較脫水方便米飯更好，與新鮮米飯基本一致。稻香大米的缺點(diǎn)都有什么？

“下關(guān)風(fēng)，龍陵雨，芒市谷子，遮放米”，這是云南的一句民謠，說的是滇西四大風(fēng)物。遮放米可謂是云南很出名的米，因?yàn)榍逑汊恕⒖诟熊浥?，一度被奉作皇家“貢米”。遮放貢米的特點(diǎn)是粒大而長，色澤白潤如玉，做成米飯，清香可口，軟滑適中，粘而不稠，泠不回生，咀嚼間感覺有一種原始的芳香，滿口芬芳如谷神在舞，故又被稱為“會跳舞的米”。遮放米的名稱都以“毫”字開頭，有毫安公、毫安秀等，“毫”字傣語意為祖宗流傳下來的米飯。稻香大米色澤通潤，質(zhì)量很好。牡丹江加工稻香大米網(wǎng)上價(jià)格

稻香大米口感綿軟略粘、微甜、略有韌性。大興安嶺常見稻香大米批發(fā)價(jià)格

南陵縣位于安徽省東南部，屬皖南丘陵向沿江平原過渡地帶，土壤肥沃、河網(wǎng)稠密、氣候適宜，水稻種植歷史悠久。南陵縣作為蕪湖南大門，自古以來就是蕪湖米市重要的糧食生產(chǎn)供應(yīng)基地，素有“蕪湖米市，南陵糧倉”的美譽(yù)。南陵大米擁有粳稻、秈稻、糯稻等多個品種，其中好稻馬壩小粘更是**長三角和珠三角的特色品種。南陵大米的主要特點(diǎn)是米粒透明有光澤，沒有或很少有堊白，吸水不多，膨脹度適中，膠稠底輕，延伸性較強(qiáng)，米飯光澤度好，白而晶瑩，黏彈性較強(qiáng)、軟硬度適中，熱飯噴香，口感好，冷飯仍然具有柔韌性、不回生、色澤如常。大興安嶺常見稻香大米批發(fā)價(jià)格

河南省大胖商貿(mào)有限公司主營品牌有大胖商貿(mào)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，該公司生產(chǎn)型的公司。河南大胖商貿(mào)是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)，一直“以人為本，服務(wù)于社會”的經(jīng)營理念;“誠守信譽(yù)，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。公司擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，具有黑木耳，大豆，大米，人參等多項(xiàng)業(yè)務(wù)。河南大胖商貿(mào)自成立以來，一直堅(jiān)持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會各界的普遍認(rèn)可與大力支持。