批量購買大米時，這些感官主要用于識別大米的質量。通常，您可以從以下四個方面進行選擇。1.查看大米的顏色和外觀，普通大米的大小均勻，飽滿，光滑，有光澤且顏色正常。2.抓一把米，然后放開。觀察糠粉粘附在手上的狀況，合格的米糠粉很少。3.聞米的味道，正常大米香氣清澈，無異味。4.品嘗米的味道，取幾粒米飯，然后在嘴里嚼，正常大米略帶甜味，沒有異味。以小包裝購買大米時，應首先查看包裝上標明的內容。根據食品標簽通用標準，包裝上必須標明：產品名稱、凈含量、制造商和分銷商的名稱和地址。生產日期和保質期，質量等級，產品標準編號?！癚S”標記，特殊標記內容等，請勿在沒有“QS”標記的情況下購買大米。稻香大米筋糯宜口、醇厚略甜。綏化進口稻香大米比較

“一篙御河桃花汛，十里村爨玉粒香”，這是文人墨客對好小站稻的形象描述。小站稻曾經美名遠揚，上世紀50至60年代，銷往日本、東歐、東南亞、古巴，換取外匯，支援國家建設；1956—1957年，小站稻被推廣到全國二十多個省市。小站稻已成為中國好水稻的代名詞、天津農業(yè)的一張名片……小站稻是天津特產，原產于天津南郊小站地區(qū)，始于宋遼時期，成名于清朝末年，曾作為宮庭御膳米。天津地區(qū)種植水稻歷史悠久，其地理位置、氣候、土壤和灌溉水源等生態(tài)條件，適宜生產好稻米。“小站貢米”的美味與這優(yōu)越的自然環(huán)境有極大的關聯(lián)。“一家煮飯，四鄰飄香”，“白里透青、油光發(fā)亮、黏香適口、回味甘醇”，是對小站稻米好品質形象的描述。小站貢米橢圓微長、晶瑩甜糯、清香爽口，素有“銀坊香稻傳千里，水源三百是珠璣”之美譽。哈爾濱質量稻香大米稻香大米的直銷價是多少？

如何分辨大米的好壞，觀察大米的色澤是否呈現精白色或淡青色，顆粒是否整齊，表面是否光滑，大米中的碎米?；蛘唠s質是否超標。取少量的大米放到密閉的器皿中，在60℃到70℃的水溫杯中保溫數分鐘，打開蓋子聞味道，然后把米取出放在手掌上，用嘴對著大米哈熱氣，并立即嗅其氣味。大米腹部常有一個不透明的白斑，收后未經后熟和不夠成熟的大米腹白較大。米的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度越高，新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。米粒變黃說明大米變質。

大米不宜過多清洗，因為大米中含有一些水溶性維生素和無機鹽，其中很大一部分位于大米的外層，太多的淘洗，劇烈的擦洗或過度的攪拌都會導致大米表面的大量營養(yǎng)物質因水分而流失。同時，大米不宜長時間浸泡。如果在清洗前將米浸泡很長時間，則米粒中的一些無機鹽和可溶性維生素會溶解在水中，淘洗之后，損失會更大。所以在淘洗米飯時，用冷水而不是自來水或熱水清洗，應盡可能減少水的消耗和淘洗的頻率，以除去沉積物。如果清洗后已經將大米浸泡過，請將浸泡過的淘米水與大米一起放入鍋中。怎么看稻香大米的質量好不好。

質量好的大米通常飽滿有光澤，米粒的橫截面是半透明的和白色的，聞起來很新鮮，蒸煮后米粒發(fā)亮，耐嚼且香。劣質稻米的主要特征是不完整，細小顆粒，深的縱向凹槽，鈍感以及破碎的稻米截面上的褐色或灰白色殘留物。發(fā)霉的米粒大多為灰棕色或赤褐色。大米的正常含水量應低于15％，高水分稻米的水分含量超過15％，在短時間內變質并失去食用價值。大米的水分不足15％時，用手放進大米中，攪拌時發(fā)出清脆的聲音，用牙齒咬會發(fā)出清脆的開裂聲。高水分米的顏色較深，用牙咬耐壓力小聲音大，將手插入米中，有澀澀和潮濕的感覺，還會黏到手上。稻香大米支持量大從優(yōu)嗎？質量稻香大米歡迎咨詢

稻香大米色澤通潤，質量很好。綏化進口稻香大米比較

大米的主要成分是淀粉，是一種碳水化合物，是人的主要的供能物質，人需要的能量總量的70%是由碳水化合物來供給。這是大米主要的作用，其次，大米中也含有一些蛋白質(約8%) ，雖說含量不多，但由于大米是主食，攝入量較， 故通過大米攝取的蛋白質的量也是相當多的。只是大米中的蛋白質屬于不完全蛋白，不能完全適應人體日常所需再次，大米中還含有一些維生素和礦物質，尤其是B族維生素含量較多，但由于科技的發(fā)達 大米的加工越來越精細，使得這一部分營養(yǎng)元素丟失的量較大。所以建議平時燒飯前淘米的次數盡量不要超過2次，使用電飯鍋燒飯時時間不要太久，以免使得丟失不多的維生素。綏化進口稻香大米比較

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