預冷裝置相關知識：果蔬的貯藏保鮮期不只與預冷方式、貯藏保鮮條件有關，與果蔬預冷、貯藏過程的冷鏈也有很大的關系。就目前來說，在果蔬預冷與果蔬貯藏保鮮領域，仍然是預冷與貯藏分開，即果蔬預冷后再搬運至冷藏保鮮室，這個過程是非冷環(huán)境，也就是說是斷冷鏈的過程，其溫度、條件并處于不受控的狀態(tài)?？梢苿邮焦邏翰铑A冷與變溫貯藏保鮮裝置及保鮮方法，集壓差預冷、貯藏、改變果蔬貯藏過程中的環(huán)境條件于一體，解決了果蔬預冷與貯藏過程中的斷冷鏈問題，解決果蔬貯藏過程中的微生物污染、繁殖問題，就可以有效地延長果蔬貯藏保鮮期，從根本上解決果蔬季節(jié)性、區(qū)域性問題，讓各地人們都可以吃到異地的不同的季節(jié)果蔬，這對于促進果蔬種植業(yè)的發(fā)展，提高人們生活水平有著重大的意義。真空預冷裝置可以完美的解決食物運送中出現(xiàn)的問題。寧波試驗機構預冷設備制作

真空預冷裝置的應用領域普遍，真空預冷裝置適用于表面積較大的葉類蔬菜，該裝置是利用凍結食品冰的升華而達到解凍目的的，由于解凍溫度比較低，有利于減少食品解凍過程中的液汁損失。真空預冷設備是一種冷卻加工設備，不是冷藏設備。它的用途只是讓果蔬迅速冷卻到設定的溫度，然后就從設備中將物品取出，或放在空氣中，或直接運輸，或放入冷庫。因果蔬處于休眠狀態(tài)，其生命力的恢復需要時間過程，這一過程就是保鮮期。真空預冷可以對雨天采收的果蔬表面去水，可以使果蔬表面的小創(chuàng)傷“愈合”減少微生物侵入的機會，還沒有其它處理方法，只有真空預冷設備所獨有。寧波工業(yè)預冷裝置市場報價壓差預冷裝置適合于各種果蔬的預冷。

壓差預冷裝置的功能有哪些？壓差預冷裝置的功能：壓差預冷與變溫貯藏裝置不僅具有壓差預冷的所有功能，而且內部還設有加濕系統(tǒng)和氣體監(jiān)測系統(tǒng)。該裝置可以對乙烯、二氧化碳、氧氣等氣體濃度進行精細監(jiān)控，通過變溫貯藏可有效地減少微生物的繁殖和生長，并且可以通過溫度調整對果蔬貯藏期進行準確研究。真空預冷裝置適用于表面積較大的葉類蔬菜，該裝置是利用凍結食品冰的升華而達到解凍目的的，由于解凍溫度比較低，有利于減少食品解凍過程中的液汁損失。

壓差預冷與變溫貯藏裝備的應用普遍，對于果蔬貯藏保鮮，在這個領域目前采用的主要方式就是低溫保鮮，低溫+氣調保鮮兩種方式。低溫保鮮的應用比較普遍，其原理是通過降低果蔬貯藏環(huán)境的溫度，使果蔬呼吸速度降低，從而延長果蔬保鮮期；延長果蔬的貯藏保鮮期，只通過降低果蔬貯藏過程中溫度，降低其呼吸速度是不夠的，因為果蔬從采摘、搬運、貯藏過程中，果蔬的表面會附著很多微生物，微生物的存在和繁殖使果蔬受到微生物的侵蝕與污染，很容易導致果蔬腐爛變質，使得果蔬貯藏期縮短，為此，對于果蔬的貯藏保鮮，很多采用低溫+氣調保鮮的方式來貯藏果蔬，其主要原理是改善果蔬貯藏過程中的氣體成分，尤其是增加二氧化碳的濃度，使二氧化碳與水結合生成碳酸，碳酸呈弱酸性，使之非耐酸性的微生物就會因為生存環(huán)境的改變，而無法繁殖，甚至死亡，但是由于氣調設備投資費用比較高，現(xiàn)在應用很少。真空預冷的降溫速度快。

在真空科學中，真空的含義是指在給定的空間內低于一個大氣壓力的氣體狀態(tài)。真空是一種不存在任何物質的空間狀態(tài)，是一種物理現(xiàn)象。在“真空”中，聲音因為沒有介質而無法傳遞，但電磁波的傳遞卻不受真空的影響。事實上，在真空技術里，真空系針對大氣而言，一特定空間內部之部份物質被排出，使其壓強小于一個標準大氣壓，則我們通稱此空間為真空或真空狀態(tài)。1真空常用帕斯卡（Pascal）或托爾（Torr）做為壓力的單位。在自然環(huán)境里，只有外太空堪稱較接近真空的空間。制冷裝置的安裝使用方便。貴陽真空變溫貯藏裝備市場報價

壓差預冷裝置通過變溫貯藏可有效地減少微生物的繁殖和生長。寧波試驗機構預冷設備制作

智慧型壓差預冷裝置的使用：智慧型壓差預冷裝置的使用解決了果蔬冷鏈前一公里的斷鏈問題，且解決了“十二五”以來壓差預冷裝置大規(guī)模預冷時速度不均勻等問題。壓差預冷裝置具有完善的制冷系統(tǒng)、壓差送風冷卻系統(tǒng)和智能控制系統(tǒng)。具有以下特點：應用范圍廣（適合于各種果蔬的預冷）；可移動；預冷速度快（預冷時間只為冷風庫預冷時間的1/5~1/4）；尺寸、功能皆可定制，選擇靈活；單次預冷量調節(jié)范圍廣；安裝使用方便，使用時放在露天，接通電源即可。預冷速度均勻，不存在果蔬凍壞問題。寧波試驗機構預冷設備制作

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