真空預(yù)冷裝置的應(yīng)用領(lǐng)域普遍，真空預(yù)冷裝置適用于表面積較大的葉類蔬菜，該裝置是利用凍結(jié)食品冰的升華而達(dá)到解凍目的的，由于解凍溫度比較低，有利于減少食品解凍過程中的液汁損失。真空預(yù)冷設(shè)備是一種冷卻加工設(shè)備，不是冷藏設(shè)備。它的用途只是讓果蔬迅速冷卻到設(shè)定的溫度，然后就從設(shè)備中將物品取出，或放在空氣中，或直接運(yùn)輸，或放入冷庫。因果蔬處于休眠狀態(tài)，其生命力的恢復(fù)需要時間過程，這一過程就是保鮮期。真空預(yù)冷可以對雨天采收的果蔬表面去水，可以使果蔬表面的小創(chuàng)傷“愈合”減少微生物侵入的機(jī)會，還沒有其它處理方法，只有真空預(yù)冷設(shè)備所獨(dú)有。真空預(yù)冷機(jī)該如何保養(yǎng)？蘇州果蔬預(yù)冷裝置廠家供應(yīng)

壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝置的特性：1.應(yīng)用范圍廣（適合于各種果蔬的預(yù)冷）；2.可移動；3.預(yù)冷速度快（預(yù)冷時間只為冷風(fēng)庫預(yù)冷時間的。4.尺寸、功能皆可定制，選擇靈活；單次預(yù)冷量調(diào)節(jié)范圍廣；安裝使用方便（使用時放在露天，接通電源即可）；5.質(zhì)量可靠（預(yù)冷速度均勻，不存在果蔬凍壞問題）。壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝置不只具有壓差預(yù)冷的所有功能，而且內(nèi)部還設(shè)有加濕系統(tǒng)和氣體監(jiān)測系統(tǒng)。該裝置可以對乙烯、二氧化碳、氧氣等氣體濃度進(jìn)行準(zhǔn)確監(jiān)控，通過變溫貯藏可有效地控制微生物的繁殖和生長，并且可以通過溫度調(diào)整對果蔬貯藏期進(jìn)行準(zhǔn)確研究。蘇州果蔬預(yù)冷裝置廠家供應(yīng)真空的預(yù)冷卻機(jī)可以通過控制真空度來控制果蔬水分的蒸發(fā)，或者在果蔬預(yù)冷前噴適量的水。

真空預(yù)冷的使用是比較多的，果蔬冷卻的傳統(tǒng)方法有：強(qiáng)制通風(fēng)冷卻、差壓通風(fēng)預(yù)冷、冰水冷卻等方法。其共同的特點(diǎn)是處理時間長、溫度均勻性差、對果蔬有局部損傷、處理量有限等不足之處。相比之下，真空預(yù)冷具有如下優(yōu)點(diǎn)：（1）降溫速度快。冷卻時間只需20～30min。可以快速地控制果蔬的呼吸作用，控制溫度，如用冷藏庫則需10～12h。（2）冷卻均勻。由于預(yù)冷箱內(nèi)各點(diǎn)的壓力均衡，果蔬個體本身都形成了類似的冷卻系統(tǒng)，而且果蔬處于真空與較低溫度下，冷卻時各部分溫度梯度較小。因此，冷卻比較均勻。（3）效果好。真空環(huán)境可以殺菌，果蔬的潔凈度高；真空預(yù)冷處理時間短，果蔬的內(nèi)部結(jié)構(gòu)并未破壞，也不會產(chǎn)生局部變形，保持原有的形態(tài)和風(fēng)味；有研究表明：真空預(yù)冷后，果蔬的保鮮期更長，適合較長時間貯藏及長途運(yùn)輸，可在更大的范圍內(nèi)銷售。

單元式壓差預(yù)冷裝備：是解決目前冷藏庫的預(yù)冷間、冷藏保鮮庫預(yù)冷果蔬速度慢，中心部位果蔬呼吸熱不能及時帶走，導(dǎo)致果蔬貯藏保鮮時間短，甚至貯藏過程中果蔬腐爛問題。使用該裝備預(yù)冷果蔬，其預(yù)冷速度只為普通預(yù)冷間、冷藏庫預(yù)冷果蔬的時間的1/5～1/4。使用方式：將該裝備置于已有果蔬保鮮庫的預(yù)冷間或者果蔬貯藏庫，接通電源即可。壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝置不只具有壓差預(yù)冷的所有功能，而且內(nèi)部還設(shè)有加濕系統(tǒng)和氣體監(jiān)測系統(tǒng)。該裝置可以對乙烯、二氧化碳、氧氣等氣體濃度進(jìn)行準(zhǔn)確監(jiān)控，通過變溫貯藏可有效地控制微生物的繁殖和生長，并且可以通過溫度調(diào)整對果蔬貯藏期進(jìn)行準(zhǔn)確研究。壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝置的內(nèi)部設(shè)有加濕系統(tǒng)。

集成式智能化壓差預(yù)冷裝置的使用比較簡便，智慧型壓差預(yù)冷裝置是完善果蔬冷鏈保鮮的必要裝備，從根本上解決了果蔬冷鏈前一公里的斷鏈問題，且解決了“十二五”以來壓差預(yù)冷裝置大規(guī)模預(yù)冷時速度不均勻等問題。壓差預(yù)冷裝置具有完善的制冷系統(tǒng)、壓差送風(fēng)冷卻系統(tǒng)和智能控制系統(tǒng)。具有以下特點(diǎn)：應(yīng)用范圍廣（適合于各種果蔬的預(yù)冷）；可移動；預(yù)冷速度快（預(yù)冷時間只為冷風(fēng)庫預(yù)冷時間的1/5~1/4）；尺寸、功能皆可定制，選擇靈活；單次預(yù)冷量調(diào)節(jié)范圍廣；安裝使用方便（使用時放在露天，接通電源即可）；質(zhì)量可靠（預(yù)冷速度均勻，不存在果蔬凍壞問題）。真空預(yù)冷裝置適用于雨天采摘的果蔬花卉，可快速帶走表面的水分，達(dá)到降溫效果。睿加變溫貯藏裝備哪里有

壓差預(yù)冷裝置可以對乙烯、二氧化碳、氧氣等氣體濃度進(jìn)行準(zhǔn)確的監(jiān)控。蘇州果蔬預(yù)冷裝置廠家供應(yīng)

壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝備的應(yīng)用是比較多的，農(nóng)產(chǎn)品采收后會累積大量的田間熱及呼吸熱，會加速產(chǎn)品老化及腐爛變質(zhì)。適當(dāng)?shù)臏囟裙芾碓谔飯@產(chǎn)品采收處理上是一項(xiàng)很重要的工作，預(yù)冷處理即是在短時間內(nèi)將產(chǎn)品快速降溫的技術(shù)，通常必須要在數(shù)分鐘到24小時內(nèi)達(dá)到所須的低溫，由于需掌握時效，因此預(yù)冷處理實(shí)際上包含許多在不傷害產(chǎn)品情況下快速降溫的技術(shù)，如集貨至運(yùn)輸前或入庫冷藏前短時間內(nèi)大量產(chǎn)品降溫技術(shù)，而不是只有單純的降溫手段，經(jīng)過預(yù)冷后的產(chǎn)品基本上溫度已降至合理的程度，接下來的溫度管理措施才可接著進(jìn)行，例如在低溫中進(jìn)行較長期的冷藏或經(jīng)短暫冷藏后裝入低溫貨柜中運(yùn)輸?shù)浇K點(diǎn)市場，以完成所謂的低溫運(yùn)銷保鮮系統(tǒng)。蘇州果蔬預(yù)冷裝置廠家供應(yīng)

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