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預(yù)冷裝置的主要優(yōu)勢(shì):1、冷卻速度快:20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度。2、冷卻均勻:產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達(dá)到冷卻目的,實(shí)現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。3、干凈衛(wèi)生:真空壞境下,可殺菌或抑制細(xì)菌繁殖,防止交叉污染。4、薄層干燥效應(yīng):有醫(yī)療保鮮物表皮損傷或抑制擴(kuò)大等獨(dú)特功效。5、不受包裝限制:只要包裝有氣孔,即可均勻冷卻物品。6、保鮮度高:可保有食物原有色、香、味,延長(zhǎng)貨架期。7、自動(dòng)化程度高:可通過壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力,方便調(diào)節(jié)真空預(yù)冷機(jī)的真空度,并且可遠(yuǎn)程操控,便于監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行和快速解決設(shè)備故障。8、高度準(zhǔn)確:配備精密式數(shù)顯溫度、濕度控制器,精確控制真空度及濕度。壓差預(yù)冷機(jī)的作用就是迅速降低果蔬溫度,這樣可以有效減弱果蔬的呼吸作用。山東預(yù)冷設(shè)備材質(zhì)
真空預(yù)冷裝置的特點(diǎn):1、冷卻均勻。當(dāng)冷卻時(shí),水果和蔬菜的中心和表面之間的溫差很?。?、迅速降溫。將水果和蔬菜從室溫冷卻到0℃左右只需20-30分鐘;3、清理。預(yù)冷果蔬處于真空環(huán)境中,可殺菌或抑制細(xì)菌繁殖;4、質(zhì)量很好。當(dāng)水果和蔬菜被冷卻時(shí),它們的蛋白質(zhì)、糖、脂肪和維生素不會(huì)被破壞;5、少干消費(fèi)。真空的預(yù)冷卻機(jī)可以通過控制真空度來控制果蔬水分的蒸發(fā),或者在果蔬預(yù)冷前噴適量的水。果蔬干耗可控制在2~3%以內(nèi),而普通冷卻干耗可達(dá)10%以上;6、沒有包裝的限制。紙箱、塑料袋包裝果蔬的真空冷卻速度與未包裝果蔬的真空冷卻速度無明顯差異。山東預(yù)冷設(shè)備材質(zhì)壓差預(yù)冷裝置可以放在露天,接通電源使用。
讓鮮花和水果冷卻保鮮有很多種方法,但比較好用的還是利用真空預(yù)冷機(jī)。真空預(yù)冷機(jī)能讓果蔬和食品快速冷卻是利用果蔬或食品的水分在低壓下汽化帶走熱量的原理,使其迅速冷卻降溫。它具有其它冷卻方法所不具備的諸多特點(diǎn),比如:1、冷卻速度快,只需30左右分鐘,強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要5小時(shí),冷庫需要10小時(shí)以上;2、冷卻均勻,品質(zhì)高。在真空中從食品表面開始蒸發(fā),冷卻溫度均勻,不會(huì)外冷內(nèi)熱,即使冷卻前放入真空箱各部分物料的溫度不同,真空冷卻后,各部分溫度均勻;3、冷卻在真空環(huán)境下進(jìn)行,潔凈衛(wèi)生,免受空氣污染;冷卻后,果蔬鮮度、色度、味覺良好,貯藏時(shí)間長(zhǎng)。4、真空冷卻有利于乙烯等有害氣體的排除,還可以殺死部分害蟲,從而延長(zhǎng)果蔬保質(zhì)期。
真空預(yù)冷機(jī)的功能:1、真空預(yù)冷可以在沒有任何介質(zhì)加入的情況下迅速抽走熱量,這對(duì)食品安全來說是至關(guān)重要的。2、真空狀態(tài)無任何生命存在。生命是需要空氣維持的,真空預(yù)冷機(jī)其實(shí)也進(jìn)行了一次有效的殺死微生物,而沒有了菌類的侵蝕實(shí)際上也減少了水果蔬菜的腐化發(fā)生。(真空預(yù)冷除適合水果蔬菜也適合其它所有需要降溫的食品如肉類、快餐、熟菜、面包等等)3、休眠作用。生命是需要空氣維持的,植物也是一樣。采摘后的植物還在繼續(xù)生長(zhǎng)老化。而真空預(yù)冷可以讓水果蔬菜達(dá)到停止老化的效果。智慧型壓差預(yù)冷裝置的優(yōu)勢(shì)是比較多的。
真空預(yù)冷機(jī)的維護(hù):1、啟動(dòng)機(jī)組前必需確認(rèn)管路連接上的四個(gè)截止均在全開狀態(tài),機(jī)組啟動(dòng)觀察風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)向(如風(fēng)機(jī)反轉(zhuǎn),即需調(diào)換兩根相線)、壓縮機(jī)的啟動(dòng)情況(壓縮機(jī)啟動(dòng)用高壓表壓力升高,低壓表壓力下降,液管溫度上升,氣管溫度下降),系統(tǒng)有無雜音或不正常的振動(dòng)。2、啟動(dòng)時(shí)發(fā)現(xiàn)有異常情況應(yīng)立即關(guān)機(jī),判斷原因后再處理。3、機(jī)組投入運(yùn)行后應(yīng)定期測(cè)定觀察壓縮機(jī)、風(fēng)機(jī)的運(yùn)行電流、高低壓力等,并及時(shí)做好記錄,以便管理、總結(jié)。4、機(jī)組所有電控元件及保護(hù)裝置在出廠前均已經(jīng)過嚴(yán)格測(cè)試,請(qǐng)用戶不要在檢查或維護(hù)時(shí)自行更改或折除,在無保護(hù)狀況下的強(qiáng)制運(yùn)行必將對(duì)機(jī)組造成較大損傷。真空預(yù)冷機(jī)如何讓花卉保鮮?貴陽變溫貯藏裝備哪家好
壓差預(yù)冷裝置具有完善的制冷系統(tǒng)。山東預(yù)冷設(shè)備材質(zhì)
真空預(yù)冷裝置選購(gòu)上應(yīng)該注意哪些方面?一、真空預(yù)冷機(jī)選購(gòu)之類型選擇:我們?cè)谶x購(gòu)真空預(yù)冷機(jī)的時(shí)候,需要根據(jù)需要凍干的產(chǎn)品去進(jìn)行相應(yīng)的選擇,目前凍干根據(jù)容量具體分為三大系列,一個(gè)是實(shí)驗(yàn)系列,一個(gè)是中試及小規(guī)模生產(chǎn)系列,另一個(gè)是工業(yè)生產(chǎn)系列,而每一個(gè)系列當(dāng)中又細(xì)分了很多種不同的型號(hào)。二、真空預(yù)冷機(jī)選購(gòu)之售后服務(wù):真空預(yù)冷機(jī)在選購(gòu)時(shí)候的一個(gè)關(guān)鍵因素就是看售后服務(wù)了,這關(guān)系到日后在使用過程中出現(xiàn)故障服務(wù)是否能夠及時(shí)到位的一個(gè)關(guān)鍵,這里建議盡量選擇大品牌廠家生產(chǎn)的真空預(yù)冷機(jī),大品牌一般都會(huì)有專門的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì),是比較完善的,再?gòu)膸准掖笃放浦腥ミM(jìn)行實(shí)地考察和對(duì)比,再去進(jìn)行相應(yīng)的選擇!山東預(yù)冷設(shè)備材質(zhì)
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