低溫蒸汽解凍裝備主要適用于進(jìn)口牛肉四分體低溫高濕解凍、冷凍豬肉低溫高濕解凍、羊肉四分體解凍、驢肉低溫蒸汽解凍裝備。低溫蒸汽解凍裝備特點(diǎn)構(gòu)造簡(jiǎn)單大方，實(shí)用性強(qiáng)，時(shí)間、溫度可調(diào)控的特點(diǎn)，工作效率高，節(jié)省人工成本，電機(jī)采用變頻調(diào)速電機(jī)，增加了低溫蒸汽解凍裝備電機(jī)的使用壽命，低溫蒸汽解凍裝備運(yùn)行速度平穩(wěn)可調(diào)。低溫蒸汽解凍裝備的原理：低溫蒸汽解凍裝備解凍過程由冷風(fēng)機(jī)送風(fēng)保證解凍間的氣體循環(huán)流動(dòng)，風(fēng)箱在解凍間兩側(cè)，以保證送風(fēng)的壓力，同時(shí)送風(fēng)風(fēng)力帶動(dòng)蒸汽變成霧狀循環(huán)流動(dòng)。這就是低溫蒸汽解凍裝備解凍的一個(gè)原理。解凍設(shè)備主要用于雞爪、牛肉、豬蹄、豬腿等產(chǎn)品的化凍。常見低溫蒸汽解凍裝備公司

低溫蒸汽解凍裝備的解凍過程：解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會(huì)吸收大量熱量，導(dǎo)致庫溫降低，當(dāng)庫溫低于工藝設(shè)定值16℃時(shí)，蒸汽加熱系統(tǒng)啟動(dòng)，濕熱蒸汽經(jīng)細(xì)小噴嘴噴出，送風(fēng)管風(fēng)機(jī)迅速將蒸汽在解凍庫快速循環(huán)加熱庫內(nèi)空氣，用于庫內(nèi)加溫，直至庫內(nèi)溫度升至工藝設(shè)定值16℃時(shí)停機(jī)；加熱系統(tǒng)停止，后期，庫內(nèi)溫度逐漸升高，當(dāng)庫溫高于18℃時(shí)，制冷蒸發(fā)器啟動(dòng)，經(jīng)制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經(jīng)風(fēng)道，通過風(fēng)道口到達(dá)肉樣，實(shí)現(xiàn)庫內(nèi)降溫，直至庫溫達(dá)到工藝設(shè)置值溫度時(shí)直接系統(tǒng)停機(jī)。在整個(gè)解凍過程中分五個(gè)階段，通過控溫，控濕，當(dāng)庫內(nèi)濕度低于90%時(shí)，加濕系統(tǒng)啟動(dòng)，濕汽通過濕熱蒸汽噴口噴至庫內(nèi)，用于凍肉加溫、加濕解凍。如此循環(huán)，直至肉塊中心溫度達(dá)到-2±1℃時(shí)，（肉品中心溫度可按解凍工藝要求設(shè)定）解凍過程結(jié)束，自動(dòng)進(jìn)入冷藏。真空低溫蒸汽解凍裝備生產(chǎn)真空解凍裝置可以保證解凍后溫度內(nèi)外均勻一致。

低溫蒸汽解凍裝備是一款解凍設(shè)備，主要適用于羊胴體低溫高濕解凍、進(jìn)口牛肉四分體低溫高濕解凍、驢肉低溫高濕解凍庫、豬肉低溫蒸汽解凍裝備。其特點(diǎn)構(gòu)造簡(jiǎn)單大方，實(shí)用性強(qiáng)，時(shí)間、溫度可調(diào)控的特點(diǎn)，工作效率高，節(jié)省人工成本，電機(jī)采用變頻調(diào)速電機(jī)，增加了設(shè)備電機(jī)的使用壽命，運(yùn)行速度平穩(wěn)可調(diào)。低溫蒸汽解凍裝備配有制冷系統(tǒng)，加熱系統(tǒng)，加濕系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)。其工作原理是利用低溫高濕空氣均勻吹拂解凍物品，通過分階段控制解凍溫度和時(shí)間，使其緩慢解凍。低溫蒸汽解凍裝備主要用于塊狀凍肉的解凍。與其他解凍方式相比，低溫蒸汽解凍裝備的解凍效果更均勻，無交叉污染，失水率低。另外解凍庫還應(yīng)用于魚類，海鮮類，蝦類，水產(chǎn)類的解凍，能同時(shí)將產(chǎn)品多次放入解凍庫內(nèi)，解凍將產(chǎn)品還原天然解凍的方法。

解凍裝備是如何解凍食品的？1、首先人工將冷凍的肉置于托盤、框架小推車上解凍，進(jìn)入解凍間；2、解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會(huì)吸收大量熱量，導(dǎo)致庫溫降低，當(dāng)庫溫低于設(shè)定溫度時(shí)，加熱系統(tǒng)啟動(dòng)；3、濕熱蒸汽經(jīng)細(xì)小噴嘴噴出，送風(fēng)管風(fēng)機(jī)迅速將蒸汽在解凍庫快速循環(huán)加熱庫內(nèi)空氣，用于庫內(nèi)加溫，直至庫內(nèi)溫度升至設(shè)定溫度時(shí)停機(jī)；4、解凍后期，庫內(nèi)溫度逐漸升高，當(dāng)庫溫高于8℃時(shí)，制冷蒸發(fā)器啟動(dòng)，經(jīng)制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經(jīng)風(fēng)道，通過風(fēng)道口到達(dá)肉樣，實(shí)現(xiàn)庫內(nèi)降溫，直至庫溫達(dá)到2℃時(shí)停機(jī)。達(dá)到保鮮作用。低溫蒸汽解凍具備的特點(diǎn)是比較多的。

低溫蒸汽解凍裝備干凈衛(wèi)生，解決在低溫環(huán)境下的加濕問題，均勻合理的布風(fēng)裝置，可在解凍取形成均勻的氣流，保證解凍區(qū)內(nèi)食品衛(wèi)生安全，低溫蒸汽解凍裝備適用于食品加工廠、大型超市和賓館飯店等商業(yè)領(lǐng)域，解凍時(shí)間因產(chǎn)品而異，常規(guī)解凍時(shí)間在12-18小時(shí)之間，解凍時(shí)間靈活，完成解凍后可自行進(jìn)入冷藏。低溫蒸汽解凍裝備的特點(diǎn)：1、低溫蒸汽解凍裝備適用于各類食品，適用范圍廣；2、解凍完成后，解凍間內(nèi)的凍品的解凍效果均勻一致，保持原有營(yíng)養(yǎng)成分，鮮亮有彈性；3、解凍時(shí)失重率<1%；4、解凍設(shè)置多段解凍模式，可更好的操作解凍過程，解凍時(shí)間為12-18小時(shí)，可根據(jù)肉類體積不同而設(shè)定解凍參數(shù)。低溫蒸汽解凍裝備的功能特點(diǎn)是什么？太原微凍保鮮裝備怎么樣

微凍保鮮裝備的原理是什么？常見低溫蒸汽解凍裝備公司

微波解凍的優(yōu)點(diǎn)：均勻解凍，微波解凍能使物料表里同時(shí)受到電磁場(chǎng)的作用而產(chǎn)生熱量。所以解凍均勻性好，不會(huì)出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象。保證營(yíng)養(yǎng)性，無腐爛微波解凍具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能保持解凍物料的口味，蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成份不受破壞。微波快速解凍的特性使解凍物料能夠快速經(jīng)過細(xì)菌大量繁殖的溫度區(qū)域，避免污染。減少肉損率自然解凍和水解凍都會(huì)有血水流出，肉損率在5-10%，微波解凍無血水流出，肉損率小于1%。安全無害，工作環(huán)境潔凈微波解凍是在金屬制成的封閉的解凍艙內(nèi)工作，箱體和傳送帶可以安全沖洗。常見低溫蒸汽解凍裝備公司