低溫蒸汽解凍能夠讓食物的液汁損失少，低溫蒸汽解凍是利用真空泵降壓，將水的蒸發(fā)溫度控制在15-25℃，水蒸氣在凍品表面凝結放熱，加速凍品解凍速度，防止干耗，減少液汁損失。真空微波解凍是利用凍結食品冰的升華和凍品中的水對微波吸收的雙重作用，加快解凍速度。低溫蒸汽真空微波解凍結合了低溫蒸汽解凍、真空解凍和微波解凍三種模式，使凍結食品可以快速解凍，同時避免食品解凍過程中的液汁損失。低溫蒸汽真空微波解凍可通過智能控制系統(tǒng)選擇解凍方式，并設有遠程控制裝置，可遠程監(jiān)控裝置運行情況，并調整運行參數(shù)。低溫解凍能夠有效防止腐壞微生物滋生并減少解凍肉品質損耗。蘇州微凍保鮮裝備廠家

低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備在生活中的使用：真空解凍是利用凍結食品冰的升華而達到解凍目的的，由于解凍溫度比較低，有利于減少食品解凍過程中的液汁損失。微波解凍是通過凍品內的水份對微波的吸收，加快水分子的運動及熱量產生，解凍速度快，液汁損失小。低溫蒸汽解凍是利用真空泵降壓，將水的蒸發(fā)溫度控制在15-25℃，水蒸氣在凍品表面凝結放熱，加速凍品解凍速度，防止干耗，減少液汁損失。該裝置可用于各種凍結食品的解凍。該裝置內置五種解凍方式，且系統(tǒng)中設有多項參數(shù)可手動調節(jié)，適合高校及科研院所等實驗機構使用。蘇州微凍保鮮裝備廠家低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備適用于各種海產品及肉類凍結食品。

急需解凍的時候我們應該怎么做？不妨試試微波的解凍功能。它是利用電磁波使冷凍食物中的極性分子以極高的速度旋轉，利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞等原理來產生大量的熱能，使凍結的食物由內而外同時發(fā)熱，縮短了解凍時間。操作細節(jié)：①微波解凍時，要先設定一個較短的時間（比如加熱兩分鐘），再將凍品轉換方向繼續(xù)加熱解凍。②切記反復增加解凍時間，以保證解凍程度的一致性。③記得要去除凍品的外包裝。微波解凍是通過凍品內的水份對微波的吸收，加快水分子的運動及熱量產生，解凍速度快，液汁損失小。

微波解凍具有什么特點？微波解凍的汁液流失很少，其中微波解凍的肉在后期烹飪時水分流失較少，冷藏解凍的肉口感較嫩，甚至可以和新鮮肉媲美。浸泡解凍、流水解凍或熱水解凍是汁液流失較厲害的，而且由于水的沖刷，肉色變得灰白，感觀較差。真空微波解凍是利用凍結食品冰的升華和凍品中的水對微波吸收的雙重作用，加快解凍速度。低溫蒸汽真空微波解凍結合了低溫蒸汽解凍、真空解凍和微波解凍三種模式，使凍結食品可以快速解凍，同時避免食品解凍過程中的液汁損失。該裝置可通過智能控制系統(tǒng)選擇解凍方式，并設有遠程控制裝置，可遠程監(jiān)控裝置運行情況，并調整運行參數(shù)。該裝置可用于各種凍結食品的解凍。該裝置內置五種解凍方式，且系統(tǒng)中設有多項參數(shù)可手動調節(jié)，適合高校及科研院所等實驗機構使用。低溫蒸汽解凍適用于各種海產品及肉類凍結食品。

現(xiàn)在冷凍食品已成為很多家庭必備的食物之一，下廚前，它們都要經過一個重要步驟——解凍。如果解凍不當，不只冷凍食品的口味會變差，還會導致其營養(yǎng)素的流失。可是解凍的方法那么多，我們到底應該選擇什么方法，才能讓解凍后的食材既美味又安全呢？低溫蒸汽解凍適用于各種海產品及肉類凍結食品。低溫蒸汽解凍的解凍效率比空氣解凍效率提高2-3倍，90mm厚的牛肉90分鐘即可解凍完成，且解凍過程中完全不存在液汁損失問題，非常好的保持了產品的營養(yǎng)成分。解凍后的凍品進入微凍保鮮室，保鮮時間比冰鮮長3-4倍。低溫蒸汽解凍的解凍效率高。蘇州微凍保鮮裝備廠家

我們到底應該選擇什么方法，才能讓解凍后的食材既美味又安全呢？蘇州微凍保鮮裝備廠家

日常中買來的食物一次吃不完，有些需要放到冰箱冷凍室進行保存。等需要食用時，拿出來解凍后繼續(xù)烹飪即可。解凍食物要采用正確的方法，否則可能會導致細菌快速增長，產生安全隱患。低溫蒸汽解凍是利用真空泵降壓，將水的蒸發(fā)溫度控制在15-25℃，水蒸氣在凍品表面凝結放熱，加速凍品解凍速度，防止干耗，減少液汁損失。真空微波解凍是利用凍結食品冰的升華和凍品中的水對微波吸收的雙重作用，加快解凍速度。低溫蒸汽真空微波解凍結合了低溫蒸汽解凍、真空解凍和微波解凍三種模式，使凍結食品可以快速解凍，同時避免食品解凍過程中的液汁損失。蘇州微凍保鮮裝備廠家

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