過期的冬蟲夏草不建議再食用。

一般過期的冬蟲夏草很有可能會發(fā)生霉變，也有可能會長蟲，霉變的冬蟲夏草吃了不僅不能給人體補充營養(yǎng)，還可能引起身體不適；就算過期的冬蟲夏草沒有霉變，營養(yǎng)成分也是大量流失的，吃了后并沒有什么好處，冬蟲夏草過期了還是不建議再食用。 三滋燕燕窩滋補館本著“做專做精”的經(jīng)營理念。南昌西藏蟲草

冬蟲夏草是一種蟲和菌的結(jié)合體。

有些菌類植物是靠寄生在昆蟲身上生存的。秋天的時候，這些菌類植物成熟了，它們的種子（叫孢子）也已長大成熟，就紛紛地鉆進蝴蝶、飛蛾等昆蟲的幼蟲身體里。然后孢子就靠吸取這些嬌嫩的幼蟲身體里的營養(yǎng)慢慢地成長起來。

小幼蟲們在孢子剛剛鉆進它們身體里的時候，并不覺得什么異常，可是到了第二年春天的時候，它們越來越枯竭，漸漸地就死去了，只剩下一具具空殼。

菌的生長能力很強，到第二年的時候，已把小幼蟲體內(nèi)的一切統(tǒng)統(tǒng)吃光，到了夏天的時候，菌已從幼蟲的頭頂上鉆了出來，長成一根細(xì)長的棒，這棒就是我們看到的“草”。這根棒上部膨大，膨大的地方有許多小球體，小球體里面還隱藏著許多冬蟲夏草的后代，——新一代的孢子。秋天到來的時候，這些成熟的新孢子就會再悄悄地趁機鉆入新一代昆蟲的幼蟲身體里，長成新的冬蟲夏草。

冬蟲夏草的樣子在植物界里是的。它由兩部分組成，下部是一條蟲的外殼，黃白色或金黃色，有清晰的環(huán)紋，頭、尾、足都可看得一清二楚。上部比蟲子長，有點像褐色的黃花菜，表面有很細(xì)致的縱紋，實際上，它只是一種單生菌類而已。

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冬蟲夏草有保質(zhì)期。任何食物都是有一定的食用期限的，冬蟲夏草雖然是一種類的中藥，但它也有一定的保質(zhì)期限，只是相對于普通食物來說，它的保質(zhì)期限會長一些。1-3年。一般草本類藥材可以保存2年左右；本木植物藥材保質(zhì)期大約為4年，礦物類藥材約10年，像冬蟲夏草這種寄生類藥材，如果保存比較好，一般可以保存1-3年，沒有發(fā)生霉變或者蟲蛀的話，保存時間還能更長一些，有的甚至可以保存5年以上。如果冬蟲夏草已經(jīng)發(fā)生了霉變或者蟲蛀的話，就不要繼續(xù)食用了，因為過期的冬蟲夏草中產(chǎn)生的霉菌和蟲卵會對人體的消化系統(tǒng)和肝臟造成損傷，人體食用后可能會引起、腹瀉、嘔吐等胃腸道反應(yīng)，甚至可能會加大人體患消化道和肝的幾率。冬蟲夏草保存一般可以常溫保存和冰箱保存。

新鮮蟲草和干蟲草的區(qū)別，冬蟲夏草是新鮮的好還是曬干的好？ 新采的新鮮冬蟲夏草和曬干的冬蟲夏草藥用價值哪個更好呢，從常規(guī)的角度來說，新采挖的冬蟲夏草優(yōu)缺點也比較明顯：

 鮮草：活性成分保存得更加完整，蟲草多糖等熱敏性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活；新鮮冬蟲夏草口感更好，帶甜味，直接嚼更容易嚼爛，增加人體對冬蟲夏草營養(yǎng)成分的吸收；外形更飽滿、個頭更大。  干草：我們常見的冬蟲夏草是新鮮冬蟲夏草采挖后陰干而成的，在陰干過程中水分會蒸發(fā)30%~50%，蟲草體內(nèi)的活性營養(yǎng)成分隨之大量快速流失。普通的蟲草食用時需要高溫?zé)踔?，又會流失一部分營養(yǎng)。所以新鮮蟲草在科學(xué)的角度上分析營養(yǎng)價值應(yīng)該更高 三滋燕燕窩滋補館專業(yè)進取，尊愛至誠，鍥而不舍。

研究表明，霉變的物質(zhì)會導(dǎo)致肝*及消化道**的發(fā)生率明顯升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗曬更不可能消除，不能再食用。從藥效上來說，霉變的滋補藥材不僅藥效已經(jīng)喪失，更重要的是，即使去掉表面霉斑，內(nèi)含的黃曲霉素也去除不掉。黃曲霉素是一種強致*劑，致*所需時間**短只要24周，因此建議將發(fā)霉藥材丟棄。

如何正確保存冬蟲夏草

冬蟲夏草一般可以保存2年左右，2年后功效將逐漸消失，因此比較好不要放得太久。保存冬蟲夏草時，應(yīng)放在陰涼通風(fēng)干燥的地方，要防潮濕，防蟲蛀。

如果你想延長冬蟲夏草保存期，你可以用玻璃容器儲存冬蟲夏草，并且將瓶子中的空氣抽空或替換成惰性氣體，然后密封好，冷藏在冰箱中，這樣冬蟲夏草可以大致儲存5年 西湖區(qū)三滋燕燕窩滋補館穩(wěn)定促發(fā)展 創(chuàng)新出財富。南昌西藏蟲草

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蟲草參哪些不能吃？ 蟲草參雖然營養(yǎng)價值豐富，但并不適合所有人。以下人員不適合服用冬蟲夏草。年幼的孩子：蟲草參的某些成分與雄性***有類似的作用，這可能會導(dǎo)致兒童早熟。因此，孩子們不應(yīng)該隨便服用，應(yīng)該按照醫(yī)生的***服用?；加袑嵃Y的人：所謂“實癥”，主要是由于惡與正能量的激烈斗爭所引起的一系列病理變化。多見于外感早、中期，現(xiàn)在一般認(rèn)為高熱、狂躁、聲高氣濃、舌質(zhì)發(fā)紅、***不壓，二則不***實有力，均屬“邪強”臨床表現(xiàn)南昌西藏蟲草