乙二胺四乙酸二鈉可以作為食品添加劑。EDTA二鈉（又稱乙二胺四乙酸二鈉，DisodiumEDTA），是GB2760允許使用的一種食品添加劑，可以阻止或延緩食品發(fā)生褪色、氧化、酸敗、渾濁及風(fēng)味改變等反應(yīng)，對(duì)食品起到護(hù)色、穩(wěn)定、抗氧化和防腐的作用。乙二胺四乙酸的鹽類中，二鈉鹽**為重要。是一種重要絡(luò)合劑。用于化學(xué)鍍銅、鍍金、鍍鉛錫合金、鋼鐵件的電化學(xué)拋光和銅件鍍銀前的溶液中，也可用EDTA-Na代替。也用于洗滌劑、液體肥皂、洗發(fā)劑、農(nóng)業(yè)化學(xué)噴霧劑、彩色感光材料沖洗加工漂白定影液、凈水劑、PH調(diào)節(jié)劑、阻凝劑等。在丁苯橡膠聚合用所化還原引發(fā)系統(tǒng)中，EDTA二鈉作為活性劑的組成部分，主要用于絡(luò)合亞鐵離子，控制聚合反應(yīng)速度。簡(jiǎn)述EDTA酸效應(yīng)曲線的作用.云和EDTA酸廠家現(xiàn)貨

乙二胺四乙酸（EDTA）是一種有機(jī)化合物，其化學(xué)式為C10H16N2O8，常溫常壓下為白色粉末。它是一種能與Mg2+、Ca2+、Mn2+、Fe2+等二價(jià)金屬離子結(jié)合的螯合劑。由于多數(shù)核酸酶類和有些蛋白酶類的作用需要Mg2+，故常用做核酸酶、蛋白酶的抑制劑；也可用于去除重金屬離子對(duì)酶的***作用。白色無(wú)臭無(wú)味、無(wú)色結(jié)晶性粉末，熔點(diǎn)250℃（分解）。不溶于醇及一般有機(jī)溶劑，能夠溶于冷水（冷水速度較慢），熱水，溶于氫氧化鈉，碳酸鈉及氨的溶液中，能溶于160份100℃沸水。其堿金屬鹽能溶于水。遂昌EDTA酸堿性EDTA是乙二胺四乙酸，是一種有機(jī)化合物。

乙二胺四乙酸二鈉，又叫做EDTA-2Na，是化學(xué)中一種良好的配合劑?；瘜W(xué)式為C10H14N2Na2O8，分子量為336.206，它有六個(gè)配位原子，形成的配合物叫做螯合物，EDTA在配位滴定中經(jīng)常用到，一般是測(cè)定金屬離子的含量。EDTA在染料、食品、藥品等工業(yè)上有重要用途。乙二胺四乙酸二鈉為無(wú)味無(wú)臭或微咸的白色或乳白色結(jié)晶或顆粒狀粉末，無(wú)臭、無(wú)味。它能溶于水，極難溶于乙醇。它是一種重要的螯合劑，能螯合溶液中的金屬離子。防止金屬引起的變色、變質(zhì)、變濁和維生素C的氧化損失，還能提高油脂的抗氧化性（油脂中的微量金屬如鐵、銅等有促進(jìn)油脂氧化的作用）。

1.EDTA具有***的配位性能，幾乎能與所有的金屬離子形成穩(wěn)定的螯合物。有利之處：提供了***測(cè)定元素的可能性（優(yōu)于酸堿、沉淀法）。不利之處：多種組分之間易干擾——選擇性。2.EDTA與形成的M-EDTA配位比絕大多數(shù)為1:1。3.螯合物大多數(shù)帶電荷，故能溶于水，反應(yīng)迅速CASNo.：6381-92-6。毒性防護(hù)：本品低毒。對(duì)大鼠經(jīng)口LD50為2000mg/kg。其他毒性及防護(hù)內(nèi)容參見“乙二胺四乙酸”。包裝：采用紙箱或麻袋內(nèi)襯雙層塑料袋包裝，每袋80kg。物化性質(zhì)：白色結(jié)晶粉末。低毒，溶于水，5%的水溶液pH值為4～6。呈酸性。難溶于醇。主要用作絡(luò)合劑。在水溶液中，2個(gè)羧基H+轉(zhuǎn)移到氨基N上，形成雙極離子：EDTA常用H4Y表示，由于其在水及酸中的溶解度很小，常用的為其二鈉鹽：Na2H2Y·2H2O，也簡(jiǎn)寫為EDTA。當(dāng)溶液的酸度很高時(shí)，兩個(gè)羧基可再接受H+，形成H6Y2+，相當(dāng)于一個(gè)六元酸，有六級(jí)離解常數(shù)：EDTA是乙二胺四乙酸二鈉嗎？

EDTA二鈉市場(chǎng)上***被應(yīng)用的一般為EDTA二鈉二水合物。含兩個(gè)水分子，國(guó)標(biāo)含量為99.0%以上。其鰲合值為265（單位mg/g，針對(duì)鈣離子，ph=11）左右。目前市場(chǎng)上較多出現(xiàn)EDTA二鈉，EDTA四鈉，其含量基本為40%-50%，摻和元明粉或者氯化鈉，性狀都是白色結(jié)晶粉末，外觀難以分辨。如何分辨？①價(jià)格，價(jià)格低廉，其價(jià)格通常在壹萬(wàn)左右。②EDTA二鈉正常在水中的溶解度為10.8克每升，幾乎不溶。摻和元明粉或者氯化鈉的產(chǎn)品極易溶于水?？梢酝ㄟ^水中溶解度來判斷其產(chǎn)品是否為質(zhì)量。③檢測(cè)，專業(yè)檢測(cè)。乙二胺四乙酸鈉和乙二胺四乙酸怎么區(qū)別；龍泉EDTA酸哪里買

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