內(nèi)蒙古預(yù)制菜飄香南粵：2023年3月24日—26日，第七屆中國(guó)國(guó)際食品及配料博覽會(huì)暨首屆中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在廣東省東莞市舉辦。旨在集中展示國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品及預(yù)制菜領(lǐng)域新技術(shù)、新產(chǎn)品、新成果，搭建國(guó)際貿(mào)易平臺(tái)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)交流，促進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳重點(diǎn)組織了區(qū)內(nèi)30家企業(yè)的預(yù)制菜產(chǎn)品參加展會(huì)。天賦牧之源、御盛齋、牧森百草、蒙薯等食品企業(yè)都是制作草原預(yù)制菜的“高手”，天然、綠色、高質(zhì)的食材，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的加工，十幾分鐘就能輕松烹煮出一道道草原特色菜，酥脆香醇的烤羊腿、口感軟嫩的羊蝎子、鮮香可口的草原紅牛肉、湯鮮味美的鹵羊雜、健康美味的薯?xiàng)l和土豆泥等100多種預(yù)制菜在博覽會(huì)亮相，其中13種產(chǎn)品被組委會(huì)授予GOOD參展產(chǎn)品。7家企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)簽訂了意向合作協(xié)議。下一步，內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳將充分利用好自治區(qū)農(nóng)畜產(chǎn)品量大質(zhì)優(yōu)的優(yōu)勢(shì)，積極布局我區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，支持引導(dǎo)有條件的生產(chǎn)企業(yè)及其上下游相關(guān)企業(yè)，推進(jìn)我區(qū)預(yù)制菜從原料到產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工和市場(chǎng)流通、運(yùn)營(yíng)銷(xiāo)售和供應(yīng)鏈的全鏈條發(fā)展，讓預(yù)制菜成為內(nèi)蒙古美食又一張新名片。三黃雞水蒸雞雖然是一道普通的菜肴，但它卻能夠代Biao我們中華民族的獨(dú)特飲食文化傳統(tǒng)。新會(huì)區(qū)賀壽金雞預(yù)制三黃雞供應(yīng)商

預(yù)制水蒸雞是現(xiàn)代的生活的一大福音,它讓我們即便在生活忙碌之時(shí)也可以輕易享受到地道的美食。水蒸雞作為一道家喻戶(hù)曉的名菜,以其滑嫩的口感,清新自然的味道深受人們喜愛(ài)。預(yù)制后讓這道美食變得更加簡(jiǎn)單易得,我們只需要十幾分鐘就可以品嘗,這種帶來(lái)的便利感可以說(shuō)超乎想象。 不僅如此,預(yù)制水蒸雞保留了其食材的新鮮與原汁,在我們品嘗的每一口中都可以嘗到雞肉鮮美的原味,這種純證的味道體驗(yàn)是現(xiàn)代的生活中難能可貴的。它讓生活在變化中有了定格的時(shí)刻,讓我們回歸美食本真的面目,這是現(xiàn)代的生活中難得的體味與回味。深圳廣西預(yù)制三黃雞生產(chǎn)企業(yè)三黃雞水蒸雞預(yù)制菜在食品業(yè)中應(yīng)用廣，可滿(mǎn)足快餐、餐飲等各種場(chǎng)所的需求。

推動(dòng)“鮮食預(yù)制菜”深入發(fā)展的，不僅是消費(fèi)端對(duì)新鮮成菜的需求，更是市場(chǎng)端在預(yù)制菜同質(zhì)化現(xiàn)象愈發(fā)嚴(yán)重和加速發(fā)展的情況下，出現(xiàn)細(xì)分產(chǎn)物的必然結(jié)果。行業(yè)內(nèi)對(duì)“鮮食預(yù)制菜”的定義，一般指儲(chǔ)存溫度在0-4℃、保質(zhì)期在4天左右的冷藏短保預(yù)制菜。為了扭轉(zhuǎn)有關(guān)預(yù)制菜菜品雷同、不新鮮、不健康、不好吃的刻板印象，發(fā)展鮮食預(yù)制菜的商家開(kāi)始以小眾區(qū)域菜式為主要抓手，增加品類(lèi)中時(shí)蔬、家常炒菜的比例，同時(shí)推出貨架期較短的時(shí)令性菜式來(lái)證明產(chǎn)品的新鮮、健康。以盒馬鮮食預(yù)制菜“腌篤鮮”為例，采購(gòu)人員時(shí)刻關(guān)注著浙江臨安天目山雷筍的采收動(dòng)態(tài)，負(fù)責(zé)生產(chǎn)的工廠也早早做好了準(zhǔn)備，只等新鮮的雷筍下鍋。待生產(chǎn)完成后，產(chǎn)品立即搭上冷鏈被送往盒馬全國(guó)6個(gè)大倉(cāng)，再逐一配送到各區(qū)域門(mén)店。從挖筍到被做成預(yù)制菜擺上貨架，整個(gè)流程不超過(guò)3天。

三黃雞水蒸雞預(yù)制菜兼具很強(qiáng)的藥理和滋補(bǔ)功能。中醫(yī)認(rèn)為，有溫中、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活脈、強(qiáng)筋骨的功效，民間有“濟(jì)世良藥”的美稱(chēng)。三黃雞檢測(cè)報(bào)告結(jié)果顯示:富含16種氨基酸，每百克雞肉中，氨基酸量高達(dá)23.7g，肉質(zhì)細(xì)嫩有光澤。豐富的不飽和脂肪酸，每100克雞肉中，亞油酸含量0.106g，亞麻酸含量8.56mg，能有效降低人體血液中膽固醇，改善血液微循環(huán)，還富含嬰兒必須的兩種氨基酸，組氨酸和精氨酸。三黃雞屠體皮薄，肌肉豐滿(mǎn)，光滑，皮膚呈黃色，皮下脂肪黃嫩，胸腹部脂肪沉積適中，肉質(zhì)細(xì)嫩。三黃雞熟肉皮膚似玉石，呈半透明狀，皮下脂肪少，骨細(xì)皮薄、肉質(zhì)鮮美多汁而香味濃郁。三黃雞水蒸雞的前身是明代的“石鍋雞”，是一道歷史悠久的菜肴，幾百年的時(shí)間讓它成為了經(jīng)典之作。

水蒸三黃雞，顧名思義，就是用蒸具隔著水；準(zhǔn)備材料：三黃雞半邊，沙姜、生姜、大蒜各適量，鹽焗雞粉、胡椒粉、生抽、蠔油、油鹽各適量。制作過(guò)程：第一步：將買(mǎi)來(lái)的雞去掉內(nèi)臟和雞屁股，有雞頸的也要去除頸部的淋巴，清理干凈后放在水中清洗干凈，然后撈出來(lái)瀝干水分放入一個(gè)深盤(pán)子中備用。第二步：一個(gè)大蒜用刀拍碎去衣，生姜一塊洗凈后用刀拍碎，三塊沙姜洗凈用刀拍碎，然后將拍碎的大蒜、生姜和沙姜放在一起，再用刀剁成碎末，剁得越碎越好。第三步：用牙簽將瀝干水分的雞扎上一個(gè)個(gè)小孔方便入味，將剁好的生姜、沙姜和大蒜末放入雞塊里面，加入一勺食鹽、兩勺鹽焗雞粉、少許胡椒粉、生抽、蠔油和花生油，用手抓拌均勻，將料汁均勻涂抹在雞塊上，然后腌制30分鐘。第四步：蒸鍋中加入多一點(diǎn)水，大火將水燒開(kāi)，放入蒸架，再將腌制好的雞連同盤(pán)子一起放在蒸架上，然后蓋上蓋子，開(kāi)大火蒸20分鐘。第五步：時(shí)間到，關(guān)火打開(kāi)鍋蓋，用筷子在雞腿上插一下，如果沒(méi)有血水流出來(lái)，證明雞已經(jīng)蒸熟，將雞取出來(lái)放涼，放涼后斬成塊，另新裝盤(pán)，將蒸出來(lái)的雞汁淋入斬好的雞塊上即可。三黃雞水蒸雞預(yù)制菜采用國(guó)際先進(jìn)的食品加工技術(shù)，經(jīng)過(guò)精心的制作，色、香、味俱佳。新會(huì)區(qū)賀壽金雞預(yù)制三黃雞供應(yīng)商

三黃雞水蒸雞是一道符合現(xiàn)代健康理念的菜肴，它不僅健康美味，而且容易消化，可以保持人體機(jī)能平衡。新會(huì)區(qū)賀壽金雞預(yù)制三黃雞供應(yīng)商

預(yù)制速凍調(diào)味三黃雞,給生活的匆匆里一個(gè)安享的理由。生活總是忙忙碌碌,我們常常覺(jué)得時(shí)間不夠用。而預(yù)制速凍調(diào)味三黃雞的出現(xiàn),就像給了我們一個(gè)理由放慢生活腳步,讓生活在這短短的一餐里可以停下來(lái)細(xì)細(xì)品味。 我們只需要簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一餐,這道美食便打開(kāi)一扇窗,讓我們有理由仰望久違的藍(lán)天白云。我們?cè)谄溟g找回生活的從容,在短暫的安享里看到生活的希望。這是現(xiàn)代的生活中讓我們放慢生活節(jié)奏的很好理由,讓生活不再匆匆而過(guò)。 推廣預(yù)制速凍調(diào)味三黃雞,讓更多人在生活的忙碌中找回安享的時(shí)刻,這是生活節(jié)奏的降低,讓生活重拾希望的很好方式。這是生活方式的提高,值得我們投入資源去推廣。新會(huì)區(qū)賀壽金雞預(yù)制三黃雞供應(yīng)商

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