大葉蛋白菊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可食用。據(jù)分析測(cè)定：每100克干物質(zhì)中，粗蛋白為26.78%，粗脂肪為3.51%，粗纖維為26.27%，含有18種氨基酸、SOD、黃酮類、胡蘿卜素、VC、VB、VE以及磷、鈣、果糖、多種微量元素等。新鮮葉片和嫩莖中的蛋白質(zhì)含量更是高于牛奶，而且不含幾素和亢生素。食用方法：葉子、嫩莖和花用水焯后，可以涼拌、炒菜、燉湯、做餡、配菜等，是不可多得的美味佳肴。也可加工成干菜以及加入其它食品中。葉子、嫩莖和花使用水焯后，可以涼拌、炒菜、燉湯、做餡、配菜等，是不可多得的美味佳肴。也可以加工成干菜以及加入其它食品中。開(kāi)發(fā)前景非常廣闊。蛋白菊不怕寒耐干耐澇，種植的田地限制地勢(shì)平坦，土地要容易排水。佛山蛋白菊種苗

問(wèn)：大葉蛋白菊品種及其一體化項(xiàng)目是怎么樣的？ 答：大葉蛋白菊屬菊科植物，因葉大、粗蛋白含量高而得名。由中科院高科技產(chǎn)業(yè)化磚家楊愛(ài)民教授團(tuán)隊(duì)經(jīng)十?dāng)?shù)年精心培育、研發(fā)和總結(jié)，形成大葉蛋白菊種養(yǎng)一體化項(xiàng)目。項(xiàng)目通過(guò)種、養(yǎng)、游、科、工、貿(mào)“六業(yè)并舉”，實(shí)現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，助推鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施。 該項(xiàng)目適合區(qū)域組織，整體實(shí)施，整體聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目振興，突出區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展特色。同時(shí)，也非常適合個(gè)體種植、養(yǎng)殖戶作為致富項(xiàng)目，單項(xiàng)操作。 幾年前，作為成都市三級(jí)（市縣鎮(zhèn)）人大袋表“結(jié)對(duì)幫扶”項(xiàng)目，大葉蛋白菊種養(yǎng)一體化項(xiàng)目落戶金堂縣馬鞍村（現(xiàn)竹篙鎮(zhèn)鳳凰社區(qū)），楊教授親臨指導(dǎo)栽培和繁育。大葉蛋白菊示范項(xiàng)目，由四川康養(yǎng)原鄉(xiāng)新興農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司承擔(dān)示范基地建設(shè)和推廣，獲得成功實(shí)踐。河源蛋白菊保存方法蛋白菊根系發(fā)達(dá)，播種前必須深耕土地，施足底肥，春播秋播均可。

問(wèn)：種苗如何移栽？需要注意哪些問(wèn)題？ 答：大葉蛋白菊種苗移栽成活率是很高的，基本上都可以達(dá)到90%甚至95%以上。一般情況下，有種菜經(jīng)驗(yàn)的種植戶幾乎都勝任該品種的種植（該品種的確也可以開(kāi)發(fā)出蛋白質(zhì)含量高、營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜）。 移栽時(shí)，除了事先整治好土地以外，要注意天氣帶來(lái)的影響。如果剛剛移栽就遇到下大雨，怎么辦？ 一要及時(shí)排水，搶排。及時(shí)疏通土溝，排除積水，不能讓雨水淹沒(méi)到苗子。 二要及時(shí)把雨沖倒的苗子扶正，如果根子被雨淋出土面要輕輕覆土，但土不要壓太緊，要保持蓬松狀態(tài)。如果移栽已經(jīng)成活，長(zhǎng)出了新葉，遇到暴雨天氣，除做到以上兩點(diǎn)以外，還可及時(shí)噴施葉面肥。可用0.2%的磷酸二氫鉀加0.5%尿素液噴施，以促進(jìn)植株迅速恢復(fù)生機(jī)。

蛋白菊栽培技術(shù)： 1、整地施肥：串葉松香草根系發(fā)達(dá)，播種前必須深耕，施足底肥。要精細(xì)整地，確保地面平整，保證田間灌溉和排水良好。 2、精細(xì)播種：串葉松香草以春播和秋播較為適宜。串葉松香草既可條播或點(diǎn)播，也可育苗移栽，播種深度以2厘米左右為宜，大田播種行距50~60厘米，株距40~50厘米。3、灌溉施肥：串葉松香草子葉肥大，出土困難，在播種前應(yīng)保持田間地表上濕潤(rùn)，畦面平整，一般播種后7~10天即可出苗，待幼苗出齊后，要及時(shí)灌溉澆水并追施氨肥，每畝可施尿素10千克，以促進(jìn)幼苗快速生長(zhǎng)。但也要注意田間排澇降漬，防止因田間持續(xù)積水而造成爛根死苗。在早春返青前或每次刈割后要及時(shí)進(jìn)行中耕松上，并澆水施肥。4. 收獲利用：串葉松香草不僅鮮草產(chǎn)量高，草質(zhì)優(yōu)良，而且富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤以粗蛋白質(zhì)含量高。在水肥條件充足的情況下當(dāng)年春季播種，到6月上旬收割，此后每隔30天可收割一次。泥土的優(yōu)劣直接決定蛋白菊的多與少，倘若土質(zhì)好，生長(zhǎng)環(huán)境好，那么管理則會(huì)方便許多，產(chǎn)量就增長(zhǎng)。

大葉蛋白菊的產(chǎn)量增長(zhǎng)跟田間管理有直接的關(guān)系，它和很多作物一樣，需要保證土壤肥力和充足的水份，才會(huì)迎來(lái)高產(chǎn)。他認(rèn)為，大葉蛋白菊的種植和生長(zhǎng)，也存在著區(qū)域差異，不能一概而論。在中西部地區(qū)，每畝定植株數(shù)在660到800株之間為宜，越是農(nóng)作物高產(chǎn)區(qū)域的定植數(shù)相對(duì)較少為好，這樣既可以降低種植成本，又可以發(fā)揮大葉蛋白菊更大的生長(zhǎng)潛力，獲取高產(chǎn)，取得更高的種植性價(jià)比。那么，作物生長(zhǎng)期較短的地區(qū)，如北方地區(qū)，定植數(shù)應(yīng)該多一些，一般在1200到2000株為宜，以確保畝產(chǎn)量。而且，像北方干旱少雨地區(qū)，水份容易蒸發(fā)，要有保水保肥措施。定植時(shí)，要施足基肥，保證水份充足。這樣才能確保較高的產(chǎn)量。播種蛋白菊種子時(shí)一定要注意播種用量。韶關(guān)蛋白菊

蛋白菊中的粗蛋白質(zhì)含量非常高。佛山蛋白菊種苗

問(wèn)：大葉蛋白菊的蛋白質(zhì)含量都很高嗎？ 答：大葉蛋白菊具有高營(yíng)養(yǎng)成份特征，不假。我們公司也多次將種植基地的大葉蛋白菊進(jìn)行取樣，送到農(nóng)業(yè)部門(mén)的權(quán)微測(cè)試機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，得到了印證，其粗蛋白質(zhì)、粗纖維、多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等含量都比較高。但是，這并不意味著任何地里種出的大葉蛋白菊都會(huì)有很高的營(yíng)養(yǎng)成份含量。不同肥力的地塊，所長(zhǎng)出的植株，在檢測(cè)時(shí)的成份指標(biāo)是有區(qū)別的，肥力有保障的土地所產(chǎn)出的大葉蛋白菊營(yíng)養(yǎng)含量更高。比如，有的地塊的大葉蛋白菊粗蛋白質(zhì)含量能達(dá)到20%以上，而有的卻只有15%左右，這也印證了那句諺語(yǔ)：莊稼一枝花，要靠肥養(yǎng)它。佛山蛋白菊種苗