白葡萄酒和檸檬等水果一樣，葡萄中也含有大量的淺色黃酮類物質，它包括多種不同的化學成分，顏色則有黃色、米黃色或白色等。白葡萄酒的顏色就來自這些物質，因此一般會呈現(xiàn)淺綠色、黃色、稻草色甚至帶有灰皮諾（PinotGris/PinotGrigio）常見的淡灰色。事實上，白葡萄酒幾乎從不進行浸皮操作來提取色素。采收過后，它們一般會直接進行破皮壓榨，并在發(fā)酵前將果汁與果皮分離開來，因此白葡萄酒的顏色大致就是果肉呈現(xiàn)的顏色。當然，凡事皆有例外。有時候白葡萄酒也會進行數(shù)個小時的短暫浸皮過程，來提升風味濃度和顏色強度。由于釀造方式和葡萄品種的差異，紅葡萄酒和白葡萄酒自然就會呈現(xiàn)出不同的香氣和結構。安徽有機白葡萄酒

白葡萄酒，用高質量葡萄釀制，參照國際品牌葡萄酒生產(chǎn)工藝，經(jīng)發(fā)酵陳釀而成。酒度12%，糖分1.5%以下，衛(wèi)生指標符合國家規(guī)定，酒液呈果綠色，清澈透明，氣味清爽，酒香濃郁，回味深長，含有多種維生素，營養(yǎng)豐富，具有舒筋、養(yǎng)顏、潤肺之功效。大部分白葡萄酒適合即飲。價格100元左右、非名莊出產(chǎn)的白葡萄酒，保質期大多有限，適合即飲，在上市3年～5年期限內(nèi)飲用較好，香氣、口感都處于成年期。白葡萄酒細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。安徽有機白葡萄酒白葡萄酒其顏色的深淺決定于液體部分對固體部分浸漬的強度。

白葡萄酒的酒瓶要避免強光照射。紫外線尤其會使酒早熟。透明玻璃瓶裝白葡萄酒會使這個問題惡化，因此地窖或者其他貯存酒的地方應保持黑暗。如果你不得不將酒置于有光線的地方保藏，就把它們貯存在盒子里，或者用零售商常使用的方法，每瓶酒都用紙板包裝筒蓋起來。為保持軟木塞濕潤，酒瓶應水平放置。軟木塞干燥了便會萎縮，密封效果會降低，空氣會進入瓶中，葡萄酒便被氧化。把標簽轉到上部，以便確認其身份。貯存地點應避免震動。震動會干擾萄萄酒，使它早熟。出于同一原因，藏釀時應避免太頻繁地搬動酒瓶。葡萄酒愛好者和收藏家們喜歡欣賞他們的珍藏，就如同集郵家一樣，但他們要抵 御這種誘惑。就讓它們結網(wǎng)封塵，給它們一個安寧的貯存環(huán)境吧。

白葡萄酒的釀造：葡萄成熟后，酒莊會選擇人工或機器的方式進行采摘。通常，為了避免氧化，酒莊會在清晨或者夜晚進行采摘，然后迅速將葡萄運往釀酒廠。這些葡萄會被放在分揀臺上進行篩選，剔除達不到要求的部分。紅葡萄酒的釀造是先發(fā)酵，再壓榨，而白葡萄酒恰好相反。通過篩選的葡萄會被破皮、壓榨，隨后葡萄汁與果皮被分離，得到無色澄清的葡萄汁。這也是紅葡萄品種也能釀造白葡萄酒的原因。此后，葡萄汁進入發(fā)酵階段，其糖分在酵母的作用下轉化成二氧化碳和酒精，葡萄汁便轉變?yōu)槠咸丫?。接著，一些適合早飲的葡萄酒會在不銹鋼桶中保存一段時間然后盡快裝瓶，而有一些酒則會在橡木桶中熟化，以獲得更多復雜的風味和特性。在裝瓶前，大多數(shù)葡萄酒會進行過濾和下膠，去除沉淀物。然而，也有一些釀酒師選擇跳過這個步驟，他們認為酒中殘余的酒泥能夠增加白葡萄酒的復雜性。白葡萄酒能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白。

白葡萄酒怎么喝是正確的？1、白葡萄酒怎么喝：白葡萄酒適合冷飲，而且它的溫度與酒質有很大的關系，多數(shù)白葡萄酒都適合在六到十度時飲用，平時飲用白葡萄酒是想降低酒的溫度，好的方法就是把酒瓶放入，一半是冰，一半是水的冰桶中，酒的溫度就能降到十度以下，可以倒入酒杯直接飲用。2、白葡萄酒適合單獨喝：白葡萄酒在喝的時候一定要單獨喝，不能加入其他飲品，特別是不能加入冰塊或者碳酸飲料不然就會破壞白葡萄酒的原汁原味，人們在喝的時候根本感受不到的獨特香味。3、喝白葡萄酒的搭配技巧：平時大家喝白葡萄酒時，食材的搭配也很重要，對于那些口感清淡酸度高而且水果味濃的白葡萄酒來說非常適合當餐前開胃酒，適合搭配一些生活或者蚌類食材，把它與清淡的蒸魚或者白灼的海鮮一起搭配也能讓人們品嘗到白葡萄酒的誘人滋味。傳統(tǒng)的搭配觀念是白葡萄酒搭配較清淡的食物，如海鮮和蔬菜。安徽有機白葡萄酒

白葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。安徽有機白葡萄酒

白葡萄酒發(fā)酵時，一方面果皮并不含有色素，果汁也不接觸葡萄皮。這樣白葡萄即沒有顏色也沒有單寧。為了保持口感，通常會含有更高的酸度和更多果味來保證酒本身好喝；所以，和高質量的紅葡萄酒相比，由于沒有單寧并且果味更討人喜歡，初學者可能更容易欣賞高質量的白葡萄酒。白葡萄酒的酸味便成為品嘗的重點。口感適宜的酸味不但可以呈現(xiàn)清新宜人風格，也是評判白葡萄酒是否久藏的條件之一。崇尚健康，喜愛清淡食物，偏愛海鮮的朋友不能錯過品味白葡萄酒以及佐餐搭配帶給您的連連驚喜。安徽有機白葡萄酒

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