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智利白葡萄酒規(guī)格

來源: 發(fā)布時(shí)間:2023-04-22

采摘葡萄并前往酒窖進(jìn)行釀酒時(shí),釀酒師們會(huì)采用不同的工藝釀制紅葡萄酒和白葡萄酒。其中一個(gè)重要的區(qū)別在于是否帶皮發(fā)酵。紅葡萄酒帶皮發(fā)酵,因此果肉和果皮一般會(huì)一起放入發(fā)酵罐中進(jìn)行果皮浸漬和色素提取,同時(shí)葡萄汁的發(fā)酵過程也會(huì)一同進(jìn)行。而白葡萄酒幾乎從不通過浸皮來提取色素。采摘后,它們一般會(huì)破皮壓榨,并在發(fā)酵前將果汁與果皮分離開來,因此白葡萄酒的顏色大致就是果肉呈現(xiàn)的顏色。當(dāng)然,紅葡萄酒也不一定總是帶皮發(fā)酵,有的會(huì)選擇在發(fā)酵前快速萃取色素,例如利用高溫差法快速加熱葡萄汁并促進(jìn)色素的提取。有時(shí)白葡萄酒也會(huì)進(jìn)行數(shù)個(gè)小時(shí)的短暫浸皮過程,來提升風(fēng)味濃度和顏色強(qiáng)度。白葡萄酒中含有較多的抗氧化劑,能夠清理人體內(nèi)過多的氧自由基,起到延緩衰老的作用。智利白葡萄酒規(guī)格

WhiteWine,是白葡萄酒的英文名字。不過,它在各國又有當(dāng)?shù)氐拿帧H绻?,你飲用白葡萄酒種類多了,會(huì)在酒標(biāo)上看到不同的稱呼。法國的白葡萄酒,會(huì)標(biāo)“Blanc”,意大利的則是“Bianco”,到了德國又成“Weiss”,西班牙的又變成“Blanco”,隔壁葡萄牙再是“Branco”。這些不同的名字,都是指白葡萄酒。大體上,白葡萄酒的起源,跟紅葡萄酒是同一時(shí)間,也就是說紅葡萄酒和白葡萄酒是同時(shí)“發(fā)明”出來的,在7000年前的西亞中東地區(qū)。公元前的3000年,葡萄酒傳到埃及。埃及文獻(xiàn)里有記載,埃及的葡萄酒種類繁多,大部分為白葡萄酒。到公元前2000年,葡萄酒又飄到地中海的另一邊希臘。希臘人生活中,葡萄酒已經(jīng)是必不可少的飲品。甚至希臘人對(duì)葡萄酒有了固定歸類,分成紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。白葡萄酒的面世以及初步發(fā)展,大致如此。貴州有機(jī)進(jìn)口白葡萄酒白葡萄酒酒精含量一般在8%~16%。

在葡萄酒的保質(zhì)期當(dāng)中,單寧是起著非常重要的作用的,那么沒有單寧存在的白葡萄酒又能存放多久呢?白葡萄酒是否具有陳年能力是依據(jù)葡萄本身酸度而言的,酸度能夠減緩葡萄酒變質(zhì)的化學(xué)反應(yīng),所以酸度越高的葡萄品種釀制出來的酒存放的周期也越久,如高質(zhì)量的霞多麗葡萄酒10年左右成熟期,高質(zhì)量的雷司令葡萄酒10年左右成熟期。絕大多數(shù)的白葡萄酒的適飲期還是在一兩年左右的,畢竟生產(chǎn)出來就是為了供消費(fèi)者喝的嘛,所以如果不是品質(zhì)特別好的白葡萄酒是不建議自行貯藏的!如果是已經(jīng)打開過的白葡萄酒建議當(dāng)天飲用完,飲用不完密封放冰箱冷藏在3-5天左右。

白葡萄酒,用高質(zhì)量葡萄釀制,參照國際品牌葡萄酒生產(chǎn)工藝,經(jīng)發(fā)酵陳釀而成。酒度12%,糖分1.5%以下,衛(wèi)生指標(biāo)符合國家規(guī)定,酒液呈果綠色,清澈透明,氣味清爽,酒香濃郁,回味深長,含有多種維生素,營養(yǎng)豐富,具有舒筋、養(yǎng)顏、潤肺之功效。大部分白葡萄酒適合即飲。價(jià)格100元左右、非名莊出產(chǎn)的白葡萄酒,保質(zhì)期大多有限,適合即飲,在上市3年~5年期限內(nèi)飲用較好,香氣、口感都處于成年期。白葡萄酒細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。白葡萄酒具有濃郁果香、口感清爽的特點(diǎn)。

白葡萄酒,用好的葡萄釀制,參照國際有名的葡萄酒生產(chǎn)工藝,經(jīng)發(fā)酵陳釀而成。酒度12%,糖分1.5%以下,衛(wèi)生指標(biāo)符合國家規(guī)定,酒液呈果綠色,清澈透明,氣味清爽,酒香濃郁,回味深長,含有多種維生素,營養(yǎng)豐富。大部分白葡萄酒適合即飲。價(jià)格100元左右、非名莊出產(chǎn)的白葡萄酒,保質(zhì)期大多有限,適合即飲,在上市3年~5年期限內(nèi)飲用較好,香氣、口感都處于成年期。白葡萄酒細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。白葡萄酒含有各種人體必需的氨基酸,具有很好的保肝、護(hù)肝的作用。貴州有機(jī)進(jìn)口白葡萄酒

白葡萄酒里含有多種酸,像醋酸、檸檬酸、乳酸和蘋果酸。智利白葡萄酒規(guī)格

飲用白葡萄酒自然要用白葡萄酒杯。與紅葡萄酒杯相比,這種杯杯口較窄,這是因?yàn)榘灼咸丫破毡橄銡廨^為微妙,不需要接觸太多的氧氣來幫助其香氣的散發(fā)。但如果是酒體比較飽滿的白葡萄酒,例如經(jīng)過橡木桶陳年的霞多麗葡萄酒,選擇杯口稍大的酒杯會(huì)更合適。白葡萄酒需要較低的侍酒溫度來保持其微妙的香氣與酸度,但是這一溫度也不能過低,否則會(huì)導(dǎo)致香氣閉塞,口感不佳。通常,飲用白葡萄酒的適宜溫度介于7℃-13℃。具體而言,酒體輕盈的白葡萄酒溫度要低一些,為7℃-10℃,譬如德國的雷司令葡萄酒。而酒體相對(duì)飽滿的白葡萄酒適合在10℃-13℃之間飲用,例如加州的霞多麗葡萄酒。大多數(shù)白葡萄酒在飲用前都需要經(jīng)過冰鎮(zhèn),以達(dá)到適飲溫度。智利白葡萄酒規(guī)格

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