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進(jìn)口原瓶白葡萄酒規(guī)格

來源: 發(fā)布時(shí)間:2023-06-06

白葡萄酒的分類:霞多麗(Chardonnay)又稱夏多內(nèi),莎當(dāng)妮:果穗短圓柱形,果穗平均重264克,果穗重400克,果粒近圓形,黃綠色,單果平均重1.4克,出汁率81.3%,可溶性固形物含量17.7%,每果枝平均有花序1.9個(gè)。2月下旬萌芽,3月下旬至4月上旬開花,7月上旬果實(shí)成熟,生長期平均134天左右,有效積溫2492.7℃。適應(yīng)性強(qiáng),果實(shí)成熟期一致,出汁率、可溶性固形物含量高,是做單品種白酒的品種。原產(chǎn)自勃根第,是全世界極受歡迎的釀酒葡萄,屬早熟型品種。由于適合各類型氣候,耐冷,產(chǎn)量高且穩(wěn)定,容易栽培,幾乎已在全球各產(chǎn)酒區(qū)普遍種植。土質(zhì)以帶泥灰?guī)r的石灰質(zhì)土更好。霞多麗是各白酒適合橡木桶培養(yǎng)的品種,其酒香味濃郁,口感圓潤,經(jīng)久存可變得更豐富醇厚。以制造干白酒及氣泡酒為主。白葡萄酒適合冷飲,而且它的溫度與酒質(zhì)有很大的關(guān)系。進(jìn)口原瓶白葡萄酒規(guī)格

白葡萄酒的酒瓶要避免強(qiáng)光照射。紫外線尤其會使酒早熟。透明玻璃瓶裝白葡萄酒會使這個(gè)問題惡化,因此地窖或者其他貯存酒的地方應(yīng)保持黑暗。如果你不得不將酒置于有光線的地方保藏,就把它們貯存在盒子里,或者用零售商常使用的方法,每瓶酒都用紙板包裝筒蓋起來。為保持軟木塞濕潤,酒瓶應(yīng)水平放置。軟木塞干燥了便會萎縮,密封效果會降低,空氣會進(jìn)入瓶中,葡萄酒便被氧化。把標(biāo)簽轉(zhuǎn)到上部,以便確認(rèn)其身份。貯存地點(diǎn)應(yīng)避免震動(dòng)。震動(dòng)會干擾萄萄酒,使它早熟。出于同一原因,藏釀時(shí)應(yīng)避免太頻繁地搬動(dòng)酒瓶。葡萄酒愛好者和收藏家們喜歡欣賞他們的珍藏,就如同集郵家一樣,但他們要抵 御這種誘惑。就讓它們結(jié)網(wǎng)封塵,給它們一個(gè)安寧的貯存環(huán)境吧。進(jìn)口原瓶白葡萄酒規(guī)格白葡萄酒中含有白藜蘆醇,這可以防止正常細(xì)胞病變。

白葡萄酒和檸檬等水果一樣,葡萄中也含有大量的淺色黃酮類物質(zhì),它包括多種不同的化學(xué)成分,顏色則有黃色、米黃色或白色等。白葡萄酒的顏色就來自這些物質(zhì),因此一般會呈現(xiàn)淺綠色、黃色、稻草色甚至帶有灰皮諾(PinotGris/PinotGrigio)常見的淡灰色。事實(shí)上,白葡萄酒幾乎從不進(jìn)行浸皮操作來提取色素。采收過后,它們一般會直接進(jìn)行破皮壓榨,并在發(fā)酵前將果汁與果皮分離開來,因此白葡萄酒的顏色大致就是果肉呈現(xiàn)的顏色。當(dāng)然,凡事皆有例外。有時(shí)候白葡萄酒也會進(jìn)行數(shù)個(gè)小時(shí)的短暫浸皮過程,來提升風(fēng)味濃度和顏色強(qiáng)度。

很多白葡萄酒不需進(jìn)行乳酸發(fā)酵。莎當(dāng)妮(Chardonnay)是個(gè)例外,它在乳酸發(fā)酵過程中,會產(chǎn)生帶有“黃油”香氣的物質(zhì)。發(fā)酵過程之中和之后,充分混合葡萄原汁和葡萄皮,被稱之為浸漬。這個(gè)階段可長達(dá)五個(gè)星期,但具體時(shí)間取決于要生產(chǎn)的酒中單寧具有何種風(fēng)格。在離析過程中,葡萄皮中的單寧和其他味道、色素將釋放到葡萄汁中。釀酒人認(rèn)為葡萄酒中的單寧含量已達(dá)極好時(shí),將從發(fā)酵罐底部引出自動(dòng)流出的汁液,稱之為“自然流汁”,然后對剩余物進(jìn)行榨汁,獲取“壓榨葡萄汁”。壓榨的葡萄汁顏色更深,單寧酸含量更高,但不夠精致。根據(jù)釀酒人所要釀造的葡萄酒的風(fēng)格,可以用它和其他酒勾兌,或保持其原有味道。通常,把葡萄酒從一個(gè)罐移入另一個(gè)干凈的罐被稱之為“除渣”。陳釀過程是指葡萄酒裝瓶之前,在桶中陳化的過程。

干白葡萄酒瓶應(yīng)始終平直擺放儲藏,以便酒與軟木塞的接觸。這樣可以保持軟木塞的濕度,以及酒瓶良好的密封作用,避免空氣進(jìn)入導(dǎo)致干白葡萄酒氧化、熟化。干白葡萄酒瓶豎直擺放儲藏時(shí),酒和軟木塞之間易存在空隙。因此干白葡萄酒平直擺放較好,擺放時(shí)酒的水平度至少需達(dá)到瓶頸部位。頻繁的振動(dòng)會干擾干白葡萄酒沉淀物的穩(wěn)定。沉淀物隨著干白葡萄酒的儲存時(shí)間而自然產(chǎn)生,但可能因受振動(dòng)而重新變回到液態(tài),受到抑制。另外振動(dòng)也能破壞酒的結(jié)構(gòu)成份。酒柜箱體內(nèi)的高科技靜音避震壓縮機(jī)制冷系統(tǒng),配上防震橡膠墊圈,溫度控制更精確同時(shí)不產(chǎn)生凝露,精心呵護(hù)典藏名酒。白葡萄酒具有較強(qiáng)的保濕效果,能夠使粗糙的皮膚變得濕潤亮澤,它所具有的收縮作用能夠使皮膚更加潔凈。原瓶原裝進(jìn)口白葡萄酒企業(yè)團(tuán)購

白葡萄酒含有各種人體必需的氨基酸,具有很好的保肝、護(hù)肝的作用。進(jìn)口原瓶白葡萄酒規(guī)格

白葡萄酒,用高質(zhì)量葡萄釀制,參照國際品牌葡萄酒生產(chǎn)工藝,經(jīng)發(fā)酵陳釀而成。酒度12%,糖分1.5%以下,衛(wèi)生指標(biāo)符合國家規(guī)定,酒液呈果綠色,清澈透明,氣味清爽,酒香濃郁,回味深長,含有多種維生素,營養(yǎng)豐富,具有舒筋、養(yǎng)顏、潤肺之功效。大部分白葡萄酒適合即飲。價(jià)格100元左右、非名莊出產(chǎn)的白葡萄酒,保質(zhì)期大多有限,適合即飲,在上市3年~5年期限內(nèi)飲用較好,香氣、口感都處于成年期。白葡萄酒細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。進(jìn)口原瓶白葡萄酒規(guī)格

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