干白葡萄酒(levinblanc),“干”是從香檳酒釀造中借用的一個詞,即不添加任何水、香料、酒精等添加劑,直接用純葡萄汁釀造的酒。葡萄榨汁后,立即將葡萄皮核過濾出去,葡萄汁釀成酒后基本無色或有淡黃色為干白酒;干白酒新鮮、清爽、有水果香味,干白酒適合配海鮮、禽類、奶酪和水產(chǎn)品等顏色清淡的菜佐餐。紅酒就是用紅葡萄釀的酒,白葡萄酒就是用白葡萄或紅皮白肉的葡萄釀的酒。紅葡萄酒必須由紅葡萄來釀造,品種可以是皮紅肉白的葡萄,也可采用皮肉皆紅的葡萄。酒的紅色均來自葡萄皮中的紅色素,絕不可使用人工合成的色素。紅葡萄酒的釀造方法有很多,共同特點(diǎn)都是去梗、壓榨,再將果肉、果核、果皮統(tǒng)統(tǒng)裝進(jìn)發(fā)酵桶中發(fā)酵,發(fā)酵過程中酒精發(fā)酵和色素、香味物質(zhì)的提取同時進(jìn)行。白葡萄酒中含有較多的抗氧化劑,能消除或?qū)寡踝杂苫?,所以具有抗老防病的作用。原裝進(jìn)口白葡萄酒代理價格
白葡萄酒(WhiteWine)是以顏色較淺的葡萄制成的,在釀造時除去果皮。白葡萄酒:用霞多麗、雷司令等白葡萄或皮是紅色的紅葡萄榨汁后發(fā)酵釀制而成,色淡黃或金黃,澄清透明,具有濃郁果香、口感清爽的葡萄酒飲品。白葡萄酒,用高質(zhì)量葡萄釀制,參照國際品牌葡萄酒生產(chǎn)工藝,經(jīng)發(fā)酵陳釀而成。酒度12%,白葡萄酒不是白色,就跟白葡萄的顏色不是白色一樣。白葡萄酒的顏色一般為淡黃色,有近似無色或黃色、金黃色。霞多麗、瓊瑤漿和白葡萄甜酒會隨儲存時間的增加其顏色越黃!西寧有機(jī)進(jìn)口白葡萄酒新鮮多果味的白葡萄酒還是現(xiàn)開現(xiàn)喝較好。
白葡萄酒里含有甜味,一般來自于酒中的殘?zhí)恰V饕怯捎谄咸寻l(fā)酵時沒有把葡萄里的糖份完全轉(zhuǎn)化為酒精造成的。保留的甜度對品嘗者來說,有可能很明顯,也有可能感覺不到,這主要取決于濃度和每個人對糖的敏感度。糖份能夠增加口中粘稠、膩的感覺;酒精能減弱甜的感覺;成熟的水果香氣會帶來甜的感覺。白葡萄酒里含有多種酸,像醋酸、檸檬酸、乳酸和蘋果酸。酸能增加清新尖脆的口感;酸也能使酒中的果香感覺更新鮮活躍。酒體:指的是酒在口中的重量和濃稠感覺。酒的成分組成了酒體,包括酒精、萃取物、糖分和單寧。
白葡萄酒品酒步驟:1、觀酒陳年佳釀的酒邊呈棕色紅酒的那種紅色足以撩人心扉,紅酒斟酒時以酒杯橫置,酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上,觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒,顏色均勻的是有點(diǎn)歲數(shù)了,如果微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。2、飲酒讓它在口腔內(nèi)多留片刻在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此時已能領(lǐng)會到紅酒的幽香,再吞入一口紅酒,讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻,舌頭上打兩個滾,使感官充分體驗(yàn)紅酒,全部咽下,一股幽香立即縈繞其中。3、酒序先嘗新酒再嘗陳酒一次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒,以期達(dá)到對比的效果。喝酒時應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物,能防止動脈硬化和血小板凝結(jié)。
白葡萄酒中的抗氧化物質(zhì)和豐富的維生素C有助于降低因眼睛黃斑退化導(dǎo)致的視野逐漸喪失的病變。適量飲用白葡萄酒可以保護(hù)眼睛,減少眼部黃斑的現(xiàn)象。這對于經(jīng)常使用電腦、手機(jī)等電子設(shè)備的現(xiàn)代人來說,無疑是一大福音。白葡萄酒中含有酒石酸等有機(jī)酸,具有消腫的效果。適量飲用白葡萄酒有助于養(yǎng)腎護(hù)胃,調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。此外,白葡萄酒中的單寧和酒精還能殺菌消毒,有助于預(yù)防腸胃疾病。白葡萄酒中含有豐富的抗氧化成分和酚類化合物,能防止動脈硬化和血小板凝結(jié),降低血脂和血壓。長期飲用白葡萄酒能有效維持心腦血腦的正常功能,起到保護(hù)心臟的作用。研究表明,適量飲用白葡萄酒能降低患心臟病的風(fēng)險。白葡萄酒的保質(zhì)期,飲用不完密封放冰箱冷藏在3-5天左右。原裝進(jìn)口白葡萄酒代理價格
白葡萄酒的酒液呈果綠色,清澈透明,氣味清爽,酒香濃郁,回味深長。原裝進(jìn)口白葡萄酒代理價格
法國葡萄酒是指法國出產(chǎn)的葡萄酒。法國是世界有名的葡萄酒產(chǎn)地,其生產(chǎn)葡萄酒的歷史悠久。1855年,世界萬國博覽會定下的將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進(jìn)行等級劃分?,F(xiàn)今的波爾多等級劃分方法依然是沿用但是的等級劃分發(fā)。波爾多五大有名酒莊(Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild)也由此聞名世界。雖然時過境遷,許多的高級名酒莊已經(jīng)有非常大的變化了,有點(diǎn)莊園主人歷經(jīng)了數(shù)次變更,有點(diǎn)莊園環(huán)境風(fēng)貌風(fēng)格已經(jīng)不再是當(dāng)年的模樣。對葡萄酒的釀造工藝也得到了改善,但是這個葡萄酒等級劃分原則依然被人們使用,并且流傳到法國乃至全世界。原裝進(jìn)口白葡萄酒代理價格