在中國(guó)，為了迎合我國(guó)特色，并且相關(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期，同時(shí)考慮我國(guó)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣，很多進(jìn)口葡萄酒都被標(biāo)上10年保質(zhì)期。然而，從2006年10月1日期，我國(guó)正式實(shí)施《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》中規(guī)定，葡萄酒和其他酒精含量超過(guò)10%的酒精飲料可不用標(biāo)示保質(zhì)期。所以，近年來(lái)，部分進(jìn)口葡萄酒已經(jīng)不再標(biāo)志保質(zhì)期了。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生長(zhǎng)期-成熟期-衰老期這么一個(gè)生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢，都是在裝瓶之后3-5年就被喝掉了。這些酒也沒(méi)有必要也沒(méi)基礎(chǔ)放很久。像一些法國(guó)波爾多的城堡紅葡萄酒，還有法國(guó)勃艮第的佳釀，西班牙和意大利的美酒，還有美國(guó)納帕谷的一些，都是具有經(jīng)久耐藏的潛力的，有些葡萄酒都具有投資價(jià)值，就是因?yàn)樗鼈兿∪焙徒?jīng)久耐藏。 喝紅酒的好處：對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)：促進(jìn)血液循環(huán)改善皮膚狀態(tài)。天津什么品牌的紅酒好

紅酒的倒法：倒紅酒的時(shí)候一手托住酒瓶的底部，手腕旋轉(zhuǎn)30度，這樣倒酒可避免酒灑出。注意，酒瓶瓶口不要直接碰到酒杯，要和酒杯保持大概2厘米的高度。酒液和空氣接觸，發(fā)生反應(yīng)，這樣會(huì)讓單寧軟化些，口感會(huì)更好。也可避免發(fā)出聲響。酒量達(dá)到要求的時(shí)候身體輕輕遠(yuǎn)離，旋轉(zhuǎn)酒瓶底部，快速收瓶，這樣可避免滴酒情況。紅酒的喝法：搖一搖：喝紅酒前要先搖一搖，能加速醒酒。搖晃的過(guò)程中還可看到掛杯情況，可觀察酒精度的高低。看一看：還要看一看紅酒，觀察澄清度，有沒(méi)有雜質(zhì)，有沒(méi)有懸浮物。也要看顏色的深淺，是深的，淺的，進(jìn)行初步判斷。聞一聞：喝紅酒之前還要聞一聞，放在鼻子下深呼吸，聞到各種果香，花香，香料。不同的品種散發(fā)的味道不一樣，可通過(guò)聞一聞判斷是否是好的紅酒。品一品：然后一步才是入口喝，先喝一大口，不要著急咽下。讓酒液在口腔停留片刻，這樣能判斷出酒的甜味，酸度，飽和度等等。陜西法國(guó)原瓶進(jìn)口紅酒濃郁型的紅葡萄酒單寧味更強(qiáng)烈，至少也要提前醒酒兩個(gè)小時(shí)。

    紅酒（Redwine）是葡萄、藍(lán)莓等水果經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)及科學(xué)方法相結(jié)合進(jìn)行發(fā)酵的果酒。紅酒比較典型的是葡萄紅酒和藍(lán)莓紅酒，葡萄酒有許多分類(lèi)方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類(lèi)。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍(lán)莓釀制的藍(lán)莓紅酒。

如何選購(gòu)紅酒？需要先了解自己口味的偏好，一般而言，專(zhuān)業(yè)書(shū)籍會(huì)建議入門(mén)者從干白葡萄酒開(kāi)始。因?yàn)楦砂灼咸丫茮](méi)有單寧，不澀口，兼之果味清爽，但很多入門(mén)級(jí)的朋友會(huì)覺(jué)得干白太酸，無(wú)法下口，建議先嘗試半甜或甜型白葡萄酒，起泡酒或桃紅酒是女性入門(mén)者不錯(cuò)的選擇。葡萄酒的種類(lèi)：葡萄酒的主要類(lèi)型包括紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒、香檳、冰葡萄酒、貴腐葡萄酒等，葡萄酒按含糖量從高到低又分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒等。紅葡萄酒與白葡萄酒比較明顯的區(qū)別在于，紅葡萄酒的單寧含量更高，入口更加苦澀。對(duì)于入門(mén)者來(lái)說(shuō)，建議先嘗試白葡萄酒，再嘗試紅葡萄酒；先嘗試甜型葡萄酒，后嘗試干型葡萄酒。紅酒糖分的來(lái)源：糖分主要來(lái)自葡萄果實(shí)本身。

紅酒開(kāi)瓶后該如何儲(chǔ)存？保持瓶身直立：對(duì)于未開(kāi)封的葡萄酒，通常采用臥放。對(duì)于已經(jīng)開(kāi)瓶的葡萄酒，我們應(yīng)該保持瓶身直立。因?yàn)?，葡萄酒比較大的威脅是氧氣。對(duì)于不滿瓶的紅酒，直立存放能減小氧氣接觸面積，進(jìn)而延緩氧化。放冰箱冷藏：冰箱冷藏室溫度較低，能有效延緩葡萄酒的氧化進(jìn)度。經(jīng)測(cè)試，一瓶新年份的智利中心山谷赤霞珠（螺旋蓋），開(kāi)瓶后酒液剩余一半，在冰箱冷藏室條件下，能維持5天不被氧化。倒入容量較小的瓶中保存：如果開(kāi)瓶后酒液剩余不多，可以找個(gè)小的礦泉水瓶裝。主要作用是減少瓶?jī)?nèi)的空氣（氧氣），進(jìn)而降低葡萄酒被氧化的風(fēng)險(xiǎn)。溫度是紅酒儲(chǔ)存比較重要的因素，這是因?yàn)榧t酒的味道和香氣都要在適當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍鼙容^好地?fù)]發(fā)。天津什么品牌的紅酒好

紅酒的酒體：酒體就是指葡萄酒給口腔帶來(lái)的“重量感”和“飽和感”。天津什么品牌的紅酒好

紅酒在陳放過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生有害氣體二氧化硫，而二氧化硫會(huì)危害到軟木塞，進(jìn)而劣化酒質(zhì)。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風(fēng)排除掉，但在葡萄酒柜這種密死循環(huán)境中，二氧化硫便會(huì)積存。一般而言十天開(kāi)一次門(mén)讓酒柜通風(fēng)，就可以排除掉二氧化硫，但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次葡萄酒的長(zhǎng)期睡眠，因此針對(duì)空氣環(huán)境，比較貼心的設(shè)計(jì)是加裝活性碳的通風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，這樣只要每隔兩三年換一次活性碳，就可以常保葡萄酒在良好的空氣環(huán)境中陳放。紅酒在存放時(shí)應(yīng)該防振避震：振動(dòng)對(duì)酒的損害純粹是物理性的。紅葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個(gè)緩慢的過(guò)程，振動(dòng)會(huì)讓紅葡萄酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以盡量避免將酒搬來(lái)搬去，或置于經(jīng)常振動(dòng)的地方，尤其是年份老的紅葡萄酒。因?yàn)閮?chǔ)存一瓶陳年良好紅酒是三四十年或更長(zhǎng)久的事，而并非只三四星期，讓其保持“沉睡”狀態(tài)是比較好的。天津什么品牌的紅酒好