什么樣的情況下白葡萄酒需要醒酒？1、溫度過低，絕大多數(shù)白葡萄酒都應該在低于室溫的情況下飲用，所以，喝白葡萄酒之前，一般會把它冰凍一下。不過，如果冰凍過度，使得它的溫度過低，其中的香氣就沒法充分發(fā)揮。這時候，如果把它倒進醒酒器中，它的溫度就能迅速提升。2、溫度過高，這一點好像跟前面一點情況剛好相反，不過兩者并不矛盾。葡萄酒瓶是一種很好的絕緣界體，可以讓瓶中的酒液與周圍的環(huán)境隔離開來；這個時候，如果你想要改變酒液的溫度，就得先透過酒瓶。為了以快的速度讓葡萄酒達到理想的溫度，你可以把它倒入寬大的醒酒器中，然后把醒酒器放入冰水中。在把葡萄酒倒入醒酒器之前，盡量先把醒酒器放在冰水中冰凍1-2分鐘。白葡萄酒(WhiteWine)是以顏色較淺的葡萄制成的，在釀造時除去果皮。好的白葡萄酒品牌

白葡萄酒和檸檬等水果一樣，葡萄中也含有大量的淺色黃酮類物質，它包括多種不同的化學成分，顏色則有黃色、米黃色或白色等。白葡萄酒的顏色就來自這些物質，因此一般會呈現(xiàn)淺綠色、黃色、稻草色甚至帶有灰皮諾（PinotGris/PinotGrigio）常見的淡灰色。事實上，白葡萄酒幾乎從不進行浸皮操作來提取色素。采收過后，它們一般會直接進行破皮壓榨，并在發(fā)酵前將果汁與果皮分離開來，因此白葡萄酒的顏色大致就是果肉呈現(xiàn)的顏色。當然，凡事皆有例外。有時候白葡萄酒也會進行數(shù)個小時的短暫浸皮過程，來提升風味濃度和顏色強度。昆明年會白葡萄酒白葡萄酒有保護眼睛的作用，還可以減少眼睛黃斑的現(xiàn)象。

傳統(tǒng)的搭配觀念是白葡萄酒搭配較清淡的食物，如海鮮和蔬菜；紅葡萄酒則搭配口味較重的肉類菜肴。這種搭配原則是有其依據(jù)的。雖然不具有肯定性，但也是出于對不同風格的葡萄酒如何與食物中各種成分（如脂肪，鹽，糖和酸度）相互作用的直觀理解。這種搭配的關鍵在于口味匹配和互補。在大多數(shù)情況下，傳統(tǒng)的“白酒配白肉，紅酒配紅肉”就符合這一基本原則。不過這種搭配也并不適用于所有情況。食物該搭配哪種葡萄酒很大程度上還取決于食物的制作方式。比如燒烤的魚肉和雞肉就可以搭配酒體輕的紅葡萄酒。

白葡萄酒：用霞多麗、雷司令等白葡萄或紅皮白肉的葡萄榨汁后發(fā)酵釀制而成，色淡黃或金黃，澄清透明，具有濃郁果香、口感清爽的特點。白葡萄酒不是白色，如同白葡萄的顏色不是白色一樣。白葡萄酒的顏色一般為淡黃色，有的近似無色或黃色、金黃色。霞多麗、瓊瑤漿和白葡萄甜酒的顏色，會隨著儲存時間的增加而越來越黃。白葡萄酒（WhiteWine）是以顏色較淺的葡萄制成的，在釀造時除去果皮。酒精含量一般在8%～16%。低于8%則算不上葡萄酒了，高于16%葡萄酒內的酒精會殺死絕大部分菌類，如酵母菌，正是葡萄酒釀發(fā)的必須有菌類。白葡萄酒可以防止脂肪在肝臟部位淤積，能預防脂肪肝和肝硬化。

白葡萄酒的釀酒原料，是白色葡萄品種。常見的有霞多麗Chardonnay、長相思SauvignonBlanc、雷司令Riesling、灰皮諾PinotGris、白詩南CheninBlanc、賽美容Semillon、維歐尼Viognier、瓊瑤漿Gewürztraminer、阿爾巴利諾Albarino等等。白葡萄酒為什么沒有澀澀的單寧味呀？因為單寧都在葡萄皮里，釀造白葡萄酒時，先去掉葡萄皮，再進行發(fā)酵，自然不會有單寧澀感，就跟紅葡萄酒有了明顯的差別。白葡萄酒的味道范圍，要比紅葡萄酒“廣”。如果說，紅葡萄酒是探索味道在時間上的“縱深”，那么，白葡萄酒不只有“時光縱深”，還有味道在空間上的“廣度”。說白了，白葡萄酒有“從干到甜”的“各種甜味”，紅葡萄酒幾乎都是“干型”。白葡萄酒含有酒石酸等有機酸，有消腫作用。昆明年會白葡萄酒

白葡萄酒以其高酸、花香和真正的水果香氣而聞名。好的白葡萄酒品牌

白葡萄酒釀造原料：不同品種的釀酒葡萄釀制出來的風味各有千秋，品飲方式、收藏方式也都各不相同。常見的釀酒葡萄品種有雷司令(Riesling)、霞多麗(Chardonnay)、賽美蓉(Semillon)、長相思(SauvignonBlanc)、和小粒白麝香(MuscatBlancaPetitsGrains)。釀酒葡萄品種多樣，在不同地區(qū)的地理位置、緯度、土質與氣候，都有相對適合栽培的品種，而一款好的白葡萄酒，應能使用質量上乘、風土得宜、適合酒品定位與風格的釀酒葡萄。釀造工藝：主要包括酒莊的原料處理、發(fā)酵、貯酒等環(huán)節(jié)的工藝特點，以及酒莊的天然風土。原料一般需經過去皮，壓碎后進行發(fā)酵；發(fā)酵完成后的工藝分兩種，一般來說，靜止葡萄酒（甜白、干白）都需要陳釀，而起泡酒則要趁鮮飲用，不作陳釀；貯酒一般使用橡木桶。風土雖是天然條件，但也存在人為選擇的因素，可歸為工藝的一部分。雖然風土很大程度決定了釀酒葡萄以及酒品的品質，但工藝細節(jié)也有很重要作用。好的白葡萄酒品牌