綠茶距今已有三千多年的歷史，在三國時期就出現(xiàn)了綠茶生產(chǎn)加工工藝。到了唐朝就有"蒸青綠茶"的制作方法。而宋朝時期，則以"蒸青餅茶"為主。后來，明朝時期綠茶得到了大力推廣，"蒸青餅茶"發(fā)展為散茶，并大量生產(chǎn)，廣為盛行，促進了綠茶加工工藝的發(fā)展。綠茶是是六大茶類中不發(fā)酵的茶，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥三個基本流程制作而成，因此保留著許多天然物質(zhì)，比如茶多酚、咖啡堿、葉綠素等等。其制成成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保留著鮮茶葉的綠色格調(diào)，這也形成了綠茶的特有品質(zhì)。綠茶喜歡溫暖濕潤的氣候，適宜的生長溫度為15-30攝氏度。千島銀珍批發(fā)電話

綠茶是我們祖先很早發(fā)現(xiàn)和使用的茶。因為綠茶沒有經(jīng)過任何發(fā)酵程序，也稱為不發(fā)酵茶。所以保存了很好的新鮮茶葉的天然物質(zhì)，綠茶的香味悠長，非常適合淺啜細品。制作工藝的不同，綠茶可分為炒青、烘青、曬青、蒸青綠茶。在過去，炒茶是純手工、人性化的制茶過程，需要師傅十幾年甚至數(shù)十年的積淀，才能賦予青嫩茶葉另一種生命。很早的茶葉使用是從咀嚼鮮葉開始的，后來慢慢發(fā)展到生煮羹飲。綠茶在我國產(chǎn)量很大，幾乎各省均產(chǎn)綠茶。綠茶是殺青、揉捻、干燥等一系列工序制作而成。北京漢中仙毫經(jīng)營綠茶店需要面對市場競爭、人員管理、供應鏈管理等各種挑戰(zhàn)。

綠茶的專業(yè)保存方法：1.石灰塊保存法。生石灰塊裝于白細布做的袋內(nèi)。綠茶裝入白棉紙袋內(nèi)，外套牛皮紙袋，然后將小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙，將綠茶茶葉袋置于小口陶壇內(nèi)，中間嵌于一二只石灰袋。用數(shù)層草質(zhì)密封壇口，用磚頭或者厚木版壓實，以減少空氣交換量。此后要經(jīng)常檢查保存情況，石灰潮解后要及時更換。2.碳貯法。操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料不過是用燃燒熄滅后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。木炭袋和綠茶茶葉袋的容量可視容器大小而增減。3.綠茶冷藏法。將茶葉烘干水汽，含水量在3－5%之間，不超過6%。綠茶茶葉裝入鍍鋁復合袋，熱封口，用呼吸式抽氣機抽出袋中的空氣，同時沖入氮氣，加封上封口貼，置于茶箱，然后送入低溫冷藏庫保藏。

綠茶的家庭保存方法：1.瓦罐儲茶法．此法古代就有．明人馮夢禎<快雪堂漫錄>云："實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也．"茶葉含水量不能超過6%．可用生石灰除濕．具體操作方法同石灰塊保存法。2.罐藏法．容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性．重要的是茶要干燥，袋口封好．此法簡便，取同方便。3.塑料袋貯茶法．選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋．茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。4.熱水瓶貯茶法．可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。5.冰箱保存法．綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室．此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。綠茶中的咖啡堿和維生素C有促進排泄和防衰老的特殊效果。

由于綠茶屬于未發(fā)酵茶，保留著鮮葉中的大部分營養(yǎng)物質(zhì)。所以沖泡時候水溫不宜過高，沖泡時間也不宜過長。水溫要控制在80攝氏度左右。泡綠茶時候一般選擇玻璃杯，便于觀賞茶葉在水中的變化并適時飲用，水質(zhì)上可以選擇純凈水或者礦泉水。綠茶屬于不發(fā)酵茶，營養(yǎng)物質(zhì)得到了較多的保留。其中咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少。像綠茶中的咖啡堿能促進身體尿液排出，減少身體病毒。而維生素C能促進膽固醇的排泄作用。綠茶對防衰老、殺菌等均有特殊效果，這是發(fā)酵類茶所不能及的。通過加盟綠茶品牌，可以獲得品牌的授權(quán)和支持，開設(shè)自己的綠茶店。金水翠峰批發(fā)企業(yè)

綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中。千島銀珍批發(fā)電話

按照茶葉的形態(tài)來分，綠茶可以分為扁平形、單芽形、直條形、曲條形、曲螺形、圓珠形、蘭花形、片形、團塊形、花束形等等綠茶。如果按照季節(jié)來分，可以分為春茶、夏茶、秋茶。綠茶特點鮮明，容易將它從眾多茶葉中辨認出來。首先因為綠茶的殺青工藝緣故，所以保留了很多葉綠素，所以綠茶的特點是清湯綠葉，香氣清新持久，滋味鮮醇爽口。綠茶品類多，名茶也多，比如西湖龍井、黃山毛峰，洞庭碧螺春，廬山云霧，信陽毛尖，六安瓜片、安吉白茶等等。綠茶號稱有四絕，形美、色綠、香郁、味醇。千島銀珍批發(fā)電話

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