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南京儀征綠楊春

來源: 發(fā)布時間:2023-07-15

綠茶是會變成黃茶的,綠茶的加工工藝挺簡單的,綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵,采摘之后經(jīng)過殺青和揉捻再烘干,就成了我們常喝的綠茶。黃茶的工藝比綠茶就多了一個燜黃,通過人為的加濕覆蓋,使得茶葉輕微發(fā)酵變成黃湯黃葉的黃茶。不過如果制作綠茶的時候,在揉捻后沒有及時烘干,綠茶也會自行發(fā)酵變黃,雖然有一定的幾率變成黃茶,但是大概率是變質(zhì),如果沒有處理好,茶葉和茶湯的品質(zhì)都會有很大程度的損失。剛出鍋的綠茶應(yīng)該先在冰箱收藏半個月,讓茶葉的火氣自然退掉之后再沖泡,這個時候的綠茶新鮮,而且很好喝,對身體的好處多多。綠茶中的茶多酚可能會與某些藥物發(fā)生相互作用,影響藥物的吸收和代謝。南京儀征綠楊春

綠茶的主要特點為外形綠、湯色綠、葉底綠,即三綠特征,綠茶為六大茶類之一,未經(jīng)過發(fā)酵,茶性偏寒,是采摘鮮嫩芽葉,經(jīng)過殺青、揉捻、干燥制成,具有鮮、嫩、爽的特征,其滋味鮮醇柔和,湯色嫩綠,甘美爽口,但綠茶耐泡度較低,也不宜長時間存放。綠茶,又稱不發(fā)酵茶,是六大茶類之一,也是種類、人群占比較大的種類。綠茶茶性偏寒,具有明顯的三綠特征。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)。深圳恩施玉露綠茶的沖泡方法對于保持其口感和營養(yǎng)價值非常重要。

綠茶的家庭保存方法:1.瓦罐儲茶法.此法古代就有.明人馮夢禎<快雪堂漫錄>云:"實茶大甕,底置箬,封固倒放,則過夏不黃,以其氣不外泄也."茶葉含水量不能超過6%.可用生石灰除濕.具體操作方法同石灰塊保存法。2.罐藏法.容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒,或鐵或鋁或紙或紙品,或方或圓或扁或不規(guī)則性.重要的是茶要干燥,袋口封好.此法簡便,取同方便。3.塑料袋貯茶法.選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋.茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好,然后置于食品袋內(nèi),封口即成。4.熱水瓶貯茶法.可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶,內(nèi)充干燥的綠茶,蓋好瓶塞,用蠟封口。5.冰箱保存法.綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋,然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室.此法保存時間長、效果好,但袋口一定封牢,封嚴(yán)實,否則會回潮或者串味,反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。

瓷杯品綠茶適于泡飲中高級綠茶,如一、二級炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶之類,重在適口、品味或解渴。一般先觀察茶葉的色、香、形后,入杯沖泡??扇 爸型斗ā被颉跋峦斗ā?,用95--100℃初開沸水沖泡,蓋上杯蓋,以防香氣散逸,保持水溫,以利茶身開展,加速下沉杯底,待3—5分鐘后開蓋,嗅茶香,嘗茶味,視茶湯濃淡程度,飲至三開即可。這種泡飲法用于客來敬茶和辦公時間飲茶較為方便。杯泡法,茶葉與水的比例,因人口味而定,一般以200毫升水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶,喜淡飲者可略少加茶。綠茶按照季節(jié)來分,可以分為春茶、夏茶、秋茶。

喝西湖龍井茶的方式:1. 水溫:對于品質(zhì)高的綠茶,自身條件均衡,可以直接用開水沖泡。對于普通品質(zhì)的綠茶,可以適度降低溫度,比如85攝氏度左右,此時更有利于茶葉中氨基酸的沉淀,苦味相對較低??偟膩碚f,茶湯比較好喝。2.茶葉投放量:太多會加重苦味和澀味,太少會使味道平淡。一般來說,茶水比可以控制在1:40左右。比如120ml用3克茶葉蓋住碗。3.沖泡方式:蓋上碗,沖泡。蓋碗有利于茶水分離,控制坐杯時間。不僅能感受到不同層次的茶湯味道,還能節(jié)約茶葉,輕松分享。可以用玻璃杯泡,先裝1/3的水,再加入茶葉,然后順著杯壁沖水,使茶葉涌動,充分浸泡。透過透明的茶杯,茶葉慢慢舒展落下,在杯中慢慢旋轉(zhuǎn)舞動,觀賞價值也很高。綠茶具有消熱、消暑、去火的功能,適合夏季飲用。無錫六安瓜片

綠茶是一類茶的總稱,它屬于中國六大基礎(chǔ)茶類之一。南京儀征綠楊春

新鮮茶葉的保存方法:(1)利用干燥箱儲存:因為干燥箱溫度穩(wěn)定,也隔絕空氣,將茶葉放在干燥箱中儲存不會潮濕或氧化。(2)利用冰箱儲存:要維持茶葉的新鮮與香味,低溫貯存,尤其是較細(xì)嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是,保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無異味,更不能保存茶葉以外的東西。(3)利用熱水瓶儲存:將熱水瓶整理干凈,再將要儲存的茶葉倒入瓶內(nèi),塞緊塞子存放。(4)利用罐子儲存:先用小罐子分裝少量茶葉,以便隨時取用,其余的茶葉則用大罐子密封起來儲存。不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐,因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。南京儀征綠楊春

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