沖泡后的碧螺春芳香味濃烈，茶湯口感鮮醇、回甘。碧螺春一共分為五個等級，分別是特一級、特二級、一級、二級、三級。其中特一級、特二級為名貴，茶葉品質(zhì)佳。而一級、二級、三級碧螺春飲用人群普遍。碧螺春成品茶條索纖細，外形卷曲呈螺形，茸毛遍布全葉，色澤為銀綠色。沖泡后的碧螺春帶有濃烈的芳香味，茶湯口感鮮醇，給人一種回甘生津的感覺。碧螺春沖泡時，先在杯中倒入熱水溫杯，杯熱之后投茶，洗茶，然后將茶水倒掉，接著再次沖入90度的熱水，等待10-20秒即可飲用。注意碧螺春不能長時間悶泡。綠茶的特點是清湯綠葉，香氣清新持久，滋味鮮醇爽口?；ü皆旗F茶批發(fā)加盟

綠茶的專業(yè)保存方法：1.石灰塊保存法。生石灰塊裝于白細布做的袋內(nèi)。綠茶裝入白棉紙袋內(nèi)，外套牛皮紙袋，然后將小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙，將綠茶茶葉袋置于小口陶壇內(nèi)，中間嵌于一二只石灰袋。用數(shù)層草質(zhì)密封壇口，用磚頭或者厚木版壓實，以減少空氣交換量。此后要經(jīng)常檢查保存情況，石灰潮解后要及時更換。2.碳貯法。操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料不過是用燃燒熄滅后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。木炭袋和綠茶茶葉袋的容量可視容器大小而增減。3.綠茶冷藏法。將茶葉烘干水汽，含水量在3－5%之間，不超過6%。綠茶茶葉裝入鍍鋁復(fù)合袋，熱封口，用呼吸式抽氣機抽出袋中的空氣，同時沖入氮氣，加封上封口貼，置于茶箱，然后送入低溫冷藏庫保藏。麗水都勻毛尖綠茶的國際市場潛力巨大，茶葉生產(chǎn)商和出口商可以通過提高產(chǎn)品質(zhì)量來開拓國際市場。

由于綠茶屬于未發(fā)酵茶，保留著鮮葉中的大部分營養(yǎng)物質(zhì)。所以沖泡時候水溫不宜過高，沖泡時間也不宜過長。水溫要控制在80攝氏度左右。泡綠茶時候一般選擇玻璃杯，便于觀賞茶葉在水中的變化并適時飲用，水質(zhì)上可以選擇純凈水或者礦泉水。綠茶屬于不發(fā)酵茶，營養(yǎng)物質(zhì)得到了較多的保留。其中咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少。像綠茶中的咖啡堿能促進身體尿液排出，減少身體病毒。而維生素C能促進膽固醇的排泄作用。綠茶對防衰老、殺菌等均有特殊效果，這是發(fā)酵類茶所不能及的。

綠茶距今已有三千多年的歷史，在三國時期就出現(xiàn)了綠茶生產(chǎn)加工工藝。到了唐朝就有"蒸青綠茶"的制作方法。而宋朝時期，則以"蒸青餅茶"為主。后來，明朝時期綠茶得到了大力推廣，"蒸青餅茶"發(fā)展為散茶，并大量生產(chǎn)，廣為盛行，促進了綠茶加工工藝的發(fā)展。綠茶是是六大茶類中不發(fā)酵的茶，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥三個基本流程制作而成，因此保留著許多天然物質(zhì)，比如茶多酚、咖啡堿、葉綠素等等。其制成成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保留著鮮茶葉的綠色格調(diào)，這也形成了綠茶的特有品質(zhì)。綠茶中的因子含量雖然較低，但對于某些人來說仍可能引起不適，如心悸和胃部不適。

對于新茶友來講，一般水燒開了，就會直接用來沖泡綠茶。但正確的操作并不是這樣的，要想保留綠茶鮮爽、細嫩的口感，80~90℃之間的燙水為合適，用直接煮開的沸水沖泡反而會直接燙熟綠茶芽頭，不利于口感。所以一般水燒開后，千萬別急著沖泡綠茶，等待個10來分鐘，待沸水稍稍放涼即可沖泡綠茶。茶葉一般都是有保質(zhì)期的，只要是有正規(guī)制作的茶葉，其包裝都會表明其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。綠茶的保質(zhì)期普遍較短，盡量一年至一年半喝完，以免過期，產(chǎn)生變質(zhì)，綠茶時間一久其香氣和口感都會有所流失，所以盡量在保質(zhì)期內(nèi)喝完。綠茶由鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工序制作而成。保靖黃金茶廠家批發(fā)

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綠茶保存的注意事項：1.潮濕：綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而發(fā)生霉斑，進而酸化變質(zhì)。2.高溫.：綠茶茶葉適宜保存溫度為0－5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。3.陽光：陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。4.氧氣：綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養(yǎng)價值降低。5.異味：綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除?；ü皆旗F茶批發(fā)加盟

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