茶分六大類,根據(jù)制茶工藝中的發(fā)酵程度劃分,可分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶,綠茶只是六大茶類中的一種,而名稱上定義的綠顏色。綠茶在所有六種茶類中,是沒有經(jīng)過發(fā)酵工藝的茶,直接由新鮮采摘的茶葉經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等工藝而制作的,保留了茶葉本身的天然成分,具有原汁原味,清湯綠葉的特點(diǎn)。一般成品的綠茶顏色都為綠色,但并不是所有擁有綠顏色外表的茶都是綠茶。通常很多人把白毫銀針、清香型鐵觀音等茶由于其外形頗綠,而誤認(rèn)為是綠茶,但實(shí)則白毫銀針屬于白茶,而清香型鐵觀音屬于青茶。綠茶距今已有三千多年的歷史,在三國時期就出現(xiàn)了綠茶生產(chǎn)加工工藝。白城綠茶
由于綠茶屬于未發(fā)酵茶,保留著鮮葉中的大部分營養(yǎng)物質(zhì)。所以沖泡時候水溫不宜過高,沖泡時間也不宜過長。水溫要控制在80攝氏度左右。泡綠茶時候一般選擇玻璃杯,便于觀賞茶葉在水中的變化并適時飲用,水質(zhì)上可以選擇純凈水或者礦泉水。綠茶屬于不發(fā)酵茶,營養(yǎng)物質(zhì)得到了較多的保留。其中咖啡堿保留了鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素?fù)p失也較少。像綠茶中的咖啡堿能促進(jìn)身體尿液排出,減少身體病毒。而維生素C能促進(jìn)膽固醇的排泄作用。綠茶對防衰老、殺菌等均有特殊效果,這是發(fā)酵類茶所不能及的。白城綠茶綠茶被認(rèn)為是一種非常健康的飲品,具有多種功效和益處。
綠茶的功效:盡管茶只是作為一種飲品,但是不可否認(rèn),很多人都更在意茶的功效。對茶葉的功能存在一些誤解,過度的將茶葉等同于中藥了。對于中醫(yī)來說,一種草藥對應(yīng)著一種特定的功效,那是因?yàn)槊糠N草藥本身就屬于不同屬、不同科,其中所含的物質(zhì)不盡相同。而茶葉都是來源于同一片樹葉,物質(zhì)的變化更多的是加工過程中發(fā)生的細(xì)微改變,所以我們看到紅茶可能會對胃友好,烏龍茶的去膩效果比較好。但是對于同一類茶,因?yàn)楣に嚨南嘟?nèi)含物質(zhì)的成分相似,所以從健康角度來看不同綠茶之間并無多大差異。綠茶的功效主要表現(xiàn)在三方面,抗氧化、防輻射、醒腦提神,所以通常建議久坐辦公,長期面對電腦的辦公人群飲用。
碧螺春的歷史可以追溯到明代,當(dāng)時武夷山一帶的茶農(nóng)在栽培和制作綠茶方面做了很多探索和嘗試。隨著時間的推移,他們發(fā)現(xiàn)只有在特定的時節(jié)采摘、制作,才能產(chǎn)出這種好的綠茶。與一般的綠茶不同,碧螺春的制作過程十分講究。首先,采摘時只能摘取嫩葉,因?yàn)槟廴~含水分較多,味道更加鮮嫩。其次,采摘的時間也必須非常準(zhǔn)確,只能在谷雨和立夏之間的春季采摘,這樣制作出來的茶葉才能呈現(xiàn)出鮮嫩的特質(zhì)。制作的過程也需要嚴(yán)格控制,包括殺青、揉捻、干燥等環(huán)節(jié)都需要精細(xì)地操作。這種制作方法不僅保留了茶葉的營養(yǎng)成分,還使得茶葉口感更加清新爽口。加盟綠茶品牌雖然可以獲得品牌的支持和幫助,但也存在一定的風(fēng)險。
綠茶的主要特點(diǎn)為外形綠、湯色綠、葉底綠,即三綠特征,綠茶為六大茶類之一,未經(jīng)過發(fā)酵,茶性偏寒,是采摘鮮嫩芽葉,經(jīng)過殺青、揉捻、干燥制成,具有鮮、嫩、爽的特征,其滋味鮮醇柔和,湯色嫩綠,甘美爽口,但綠茶耐泡度較低,也不宜長時間存放。綠茶,又稱不發(fā)酵茶,是六大茶類之一,也是種類、人群占比較大的種類。綠茶茶性偏寒,具有明顯的三綠特征。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)。綠茶中的茶多酚可能會與某些藥物發(fā)生相互作用,影響藥物的吸收和代謝。武漢??党辞?/p>
綠茶喜歡溫暖濕潤的氣候,適宜的生長溫度為15-30攝氏度。白城綠茶
綠茶的滋味也是隨產(chǎn)地和茶類而異。大致言之,均以甜和而清,濃而醇厚者為上。滋味淡薄及苦澀而富刺激性者均非上品。有些綠茶雖微帶苦澀但亦須先苦而后甘方佳。其有青草煙臭酸霉氣味或苦重麻舌刺喉者均非上品。水色一般觀察茶水的濃淡清濁鮮暗及有無游離物與沉淀物等。無論任何綠茶均以碧綠清澈鮮明,且水色濃厚者為上;黃濁淡暗或有游離沉淀物者,均非良品。但有時為適應(yīng)消費(fèi)者之需要,水色要黃而不清者,則又當(dāng)別論。鑒定水色時,須不時將茶杯略微傾斜,注意其有無游離物等。白城綠茶
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