綠茶的主要特點(diǎn)為外形綠、湯色綠、葉底綠，即三綠特征，綠茶為六大茶類之一，未經(jīng)過發(fā)酵，茶性偏寒，是采摘鮮嫩芽葉，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥制成，具有鮮、嫩、爽的特征，其滋味鮮醇柔和，湯色嫩綠，甘美爽口，但綠茶耐泡度較低，也不宜長時(shí)間存放。綠茶，又稱不發(fā)酵茶，是六大茶類之一，也是種類、人群占比較大的種類。綠茶茶性偏寒，具有明顯的三綠特征。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)。綠茶中的咖啡堿和維生素C有促進(jìn)排泄和防衰老的特殊效果。淮北午子仙毫

綠茶是我們祖先很早發(fā)現(xiàn)和使用的茶。因?yàn)榫G茶沒有經(jīng)過任何發(fā)酵程序，也稱為不發(fā)酵茶。所以保存了很好的新鮮茶葉的天然物質(zhì)，綠茶的香味悠長，非常適合淺啜細(xì)品。制作工藝的不同，綠茶可分為炒青、烘青、曬青、蒸青綠茶。在過去，炒茶是純手工、人性化的制茶過程，需要師傅十幾年甚至數(shù)十年的積淀，才能賦予青嫩茶葉另一種生命。很早的茶葉使用是從咀嚼鮮葉開始的，后來慢慢發(fā)展到生煮羹飲。綠茶在我國產(chǎn)量很大，幾乎各省均產(chǎn)綠茶。綠茶是殺青、揉捻、干燥等一系列工序制作而成?；幢蔽缱酉珊辆G茶經(jīng)過殺青、揉捻、干燥制作而成，保留了茶葉原有的屬性。

茶葉生產(chǎn)商和茶藝師們開始進(jìn)行創(chuàng)新和多樣化的嘗試。他們通過改變茶葉的制作工藝、添加不同的配料和調(diào)整沖泡方法，創(chuàng)造出各種口味獨(dú)特的綠茶產(chǎn)品。例如，有些茶葉制作商將綠茶與水果、花草等進(jìn)行混合，制作出果香、花香等口味的綠茶。此外，一些茶藝師還將綠茶與咖啡、巧克力等進(jìn)行搭配，創(chuàng)造出獨(dú)特的茶飲品。這種創(chuàng)新和多樣化的趨勢為消費(fèi)者提供了更多選擇，豐富了綠茶市場。隨著全球茶文化的傳播和人們對健康生活的追求，綠茶在國際市場上的需求也在不斷增加。越來越多的國家和地區(qū)開始關(guān)注綠茶的健康益處，并將其作為一種時(shí)尚和健康的飲品。綠茶的國際市場潛力巨大，茶葉生產(chǎn)商和出口商可以通過提高產(chǎn)品質(zhì)量、拓展銷售渠道和進(jìn)行品牌推廣來開拓國際市場。同時(shí)，綠茶的國際化也促進(jìn)了茶文化的交流和融合，為茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了新的機(jī)遇。

茶壺泡茶：一般不宜泡飲細(xì)嫩名貴綠茶，因水多，不易降溫，會悶熟綠茶茶葉，使綠茶茶葉失去清鮮香味。壺泡法適于沖泡中低檔綠茶，這類茶葉中多纖維素，耐沖泡，茶味也濃。泡茶時(shí)，先洗凈壺具，取綠茶入壺，用100℃初開沸水沖泡至滿，3—5分鐘后即可酌入杯中品飲。飲茶人多時(shí)，用壺泡法較好，因不在欣賞茶趣，而在解渴，或飲茶談心，或佐食點(diǎn)心，暢敘茶誼。客來敬茶是我國各族人民共同的禮節(jié)，敬客一般以杯泡法較為隆重。壺泡綠茶法，相對而言有些粗俗。有些地區(qū)，為表達(dá)敬客心意，還在綠茶中放糖調(diào)飲，以示甜甜蜜蜜。盡管綠茶有許多健康益處，但并不是每個(gè)人都適合飲用。

在綠茶中常說明前和雨前的綠茶好喝，明前和雨前通常在清明至谷雨這段時(shí)間，采摘受蟲害侵害少的細(xì)嫩的芽葉，制成的綠茶口感鮮嫩爽滑。但由于茶葉種植范圍極為廣闊，北至山東，南至海南，都要綠茶生產(chǎn)，不同的地方的，都有不同的采摘時(shí)間，有的頭年12月就已采摘，有的則在谷雨之后才會采摘，所以選購綠茶時(shí)，不可過于信賴明前和雨前茶，而被高價(jià)所坑。綠茶是夏季受歡迎的茶之一的原因便是，綠茶是未經(jīng)發(fā)酵茶，性寒，可清熱下火，非常適合夏季炎炎烈日的時(shí)間段飲用。綠茶的沖泡方法對于保持其口感和營養(yǎng)價(jià)值非常重要?；幢蔽缱酉珊?/p>

綠茶的國際市場潛力巨大，茶葉生產(chǎn)商和出口商可以通過提高產(chǎn)品質(zhì)量來開拓國際市場。淮北午子仙毫

沖泡后的碧螺春芳香味濃烈，茶湯口感鮮醇、回甘。碧螺春一共分為五個(gè)等級，分別是特一級、特二級、一級、二級、三級。其中特一級、特二級為名貴，茶葉品質(zhì)佳。而一級、二級、三級碧螺春飲用人群普遍。碧螺春成品茶條索纖細(xì)，外形卷曲呈螺形，茸毛遍布全葉，色澤為銀綠色。沖泡后的碧螺春帶有濃烈的芳香味，茶湯口感鮮醇，給人一種回甘生津的感覺。碧螺春沖泡時(shí)，先在杯中倒入熱水溫杯，杯熱之后投茶，洗茶，然后將茶水倒掉，接著再次沖入90度的熱水，等待10-20秒即可飲用。注意碧螺春不能長時(shí)間悶泡?；幢蔽缱酉珊?/p>