。使用液氮速凍設(shè)備對食品進(jìn)行處理，不僅經(jīng)濟(jì)環(huán)保而且可以用**少的投資創(chuàng)建多條冷卻、凍結(jié)生產(chǎn)線。傳統(tǒng)冷凍在凍結(jié)過程總食品會有大量水分的流失，通常流失率在3%-7%液氮速凍技術(shù)，由于其原理與傳統(tǒng)的有明顯的不同之處，采用液氮速凍技術(shù)速凍出來的產(chǎn)品其干耗在～1%之間食物效果由于制冷劑不衛(wèi)生，不環(huán)保且具有腐蝕性，導(dǎo)致食物安全沒有保障液氮是惰性氣體速凍后的食材耐氧化保質(zhì)期是傳統(tǒng)冷凍設(shè)備的3倍以上，利用液氮速凍的食材更容易拿到QS認(rèn)證能量損耗以一噸食品為單位計算耗電量為300-600KW以1噸食品為單位計算消耗液氮約為，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，導(dǎo)致清洗極為不便麻煩，且后期維護(hù)費(fèi)用大設(shè)備機(jī)體簡捷，設(shè)備可靈活調(diào)動，直接用水沖洗即可，后期維護(hù)費(fèi)用極低占地面積由于設(shè)備機(jī)體龐大，結(jié)構(gòu)多且復(fù)雜，設(shè)備占地面積大，導(dǎo)致廠房租賃投資費(fèi)用大；設(shè)備占地面積和租賃費(fèi)用，跟液氮機(jī)體相比通常大1倍以上設(shè)備機(jī)體簡捷，占地面積小，且可因加工或廠房搬遷需求，可靈活隨意移動設(shè)備位置人工費(fèi)用設(shè)備機(jī)體龐大，結(jié)構(gòu)多而復(fù)雜，操控工作程序也多而復(fù)雜，需要足夠的人員來看護(hù)及操控，導(dǎo)致人工費(fèi)用大觸屏+PLC中英文自動控制系統(tǒng)，操控簡單方便，一鍵式操作告別繁瑣設(shè)置苦惱，無需大量人員看護(hù)操控大型軋輥冷凍液氮設(shè)備。性能優(yōu)良液氮速凍機(jī)源頭好貨

液氮速凍有著下列優(yōu)點(diǎn)：（1）液氮無毒，且對食品成分呈惰性，再者，由于替代了從食品中出來的空氣，所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到**小限度。（2）液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸，使傳熱阻力降低到**小限度。（3）凍結(jié)食品的干耗小。用一般凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品，其干耗率在3%～6%之間，而用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié)，干耗率在～1%之間。所以適于凍結(jié)一些含水分較高的食品，如楊梅、西紅柿、蟹肉等。（4）占地面積小，初投資低，裝置效率高。（5）凍結(jié)食品的品質(zhì)高。由于液氮和食品直接接觸，以200K以上的溫差進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換，故凍結(jié)速度極快，每分鐘能降溫7～15K。食品內(nèi)的冰結(jié)晶細(xì)小而均勻，解凍后食品質(zhì)量高。隨著液氮速凍技術(shù)的進(jìn)一步完善和發(fā)展，它被迅速、廣泛應(yīng)用于魚、蝦、螃蟹、雞、鴨、肉（牛、羊等）、水果（楊梅、荔枝等）、蔬菜、及各種預(yù)制食品（牛排、生魚片、肉丸子、炸蝦、肉餅、漢堡包、比薩餅、蛋制品、湯料等）的冷凍中。英國1981年液氮速凍食品占冷凍食品的10%，用液氮量超過100kt。西歐液氮產(chǎn)量的1/3用于食品速凍和冷藏運(yùn)輸。日本液氮速凍食品約占冷凍食品的40～50%。目前美國有幾百家食品加工企業(yè)采用液氮速凍。模具鋼液氮速凍機(jī)質(zhì)量速凍機(jī)、液氮機(jī)、快速冷凍機(jī)。

   液氮在材料深冷處理中的應(yīng)用精密量具和一些精密器件，要求其組織穩(wěn)定，在使用和儲存中不變形。而其中有些鋼鐵制造的精密量具和器件，在淬火后存在殘留奧氏體。若不消除殘留奧氏體，則這些量具和器件就難以保證不變形。消除這此殘余奧氏體的一個有效方法就對其進(jìn)行冷處理，讓殘余奧氏體轉(zhuǎn)變成馬氏體，并通過回火使其變?yōu)榉€(wěn)定的回火組織。有些鋁合金件，在切削加工或長儲、使用中存在容易發(fā)生變形的問題。若不解決變形問題，容易造成或者加工制造的廢品率高、或者售出的產(chǎn)品質(zhì)量不好。這些變形問題，往往與其原材料或切削加工產(chǎn)生的殘余內(nèi)應(yīng)力有關(guān)。解決這些變形問題，有時需要采取高低溫循環(huán)熱處理的方法消除殘余應(yīng)力，其巾包含了冷處理或-130℃以下低溫的深冷處理。為了消除鋁合金件淬火后的殘余應(yīng)力，有時也需要進(jìn)行反淬火，即把淬火后的工件進(jìn)行深冷，然后再用較快的升溫速度讓工件溫度提高，使其產(chǎn)生與淬火時相反的熱應(yīng)力。還有一些特殊用途的材料或產(chǎn)品，為了使其滿足在低溫環(huán)境下使用的尺寸穩(wěn)定性和安全性要求，也需要經(jīng)過冷處理或深冷處理。由于液態(tài)氮的溫度為-196℃，化學(xué)穩(wěn)定性也較好，所以可以直接或間接地用于上述冷處理。有些形狀較簡單

食品速凍的因素當(dāng)食品凍結(jié)速度在每小時5-50毫米厚度情況下，能夠保證食品凍結(jié)過程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小基本不變，晶粒比較細(xì)小，從而達(dá)到保鮮的可逆性。食品中含有兩種水分，一種自由水，其冰結(jié)晶生成階段在0至-5度，一種膠體結(jié)合水，其附著于食品分子表面，在凍品-18度時，結(jié)晶率在95%以上。此外，在冰結(jié)晶后的低溫環(huán)境下貯存食品，可***微生物活動和繁殖，達(dá)到長期貯藏保鮮的目的（果蔬***呼吸熱）。食品速凍的影響因素可分為：1.冷卻介質(zhì)溫度：食品凍結(jié)速度和冰點(diǎn)與冷卻介質(zhì)溫差Δt成正比。冷卻介質(zhì)溫度越低，凍結(jié)速度越快。2.凍品著風(fēng)的影響：著風(fēng)表面積、風(fēng)速、冷風(fēng)循環(huán)率影響凍結(jié)速度：試驗表明，青刀豆放在-30度冷卻介質(zhì)下0風(fēng)速時需120分鐘，。3.潛熱與焓差的影響：1kg水由80度降到0度需要80kcal冷量，由0度水變成0度冰同樣需要80kcal冷量?？梢娊Y(jié)晶潛熱需要更多的冷量。同樣當(dāng)焓差較大時，如進(jìn)貨溫度較高，不僅需要較大的冷量還需要較長的凍結(jié)時間。4.食品成分的影響：導(dǎo)熱系數(shù)高的食品比導(dǎo)熱系數(shù)低的食品凍結(jié)速度快，如果食品表層敷塑膜不僅導(dǎo)熱慢，而且阻礙著風(fēng)。如水導(dǎo)熱系數(shù)為，塑膜導(dǎo)熱系數(shù)為，風(fēng)導(dǎo)熱系數(shù)為。液氮速凍機(jī)箱式、柜式、隧道式。

 湯圓的銷量持續(xù)增長，2017年-2018年銷售額上升28%。當(dāng)下，筆者從市場了解到，今年湯圓的口味依舊豐富多樣，有經(jīng)典黑芝麻、濃香花生，也有炫彩小湯圓、水晶湯圓、黃米湯圓和紫薯松仁湯圓等等。元宵雖美味，但是消費(fèi)者也要采購安全、合格的湯圓，保障食用安全。眾所周知，湯圓是由糯米粉等制成的球狀食品，其是元宵節(jié)相當(dāng)有有特色的食物，也是節(jié)日必不可少的食物之一。湯圓工業(yè)化生產(chǎn)一般包括磨粉、調(diào)配料、混合攪拌、和面、分割、包餡、搓圓、速凍、檢測、包裝、冷庫等多道工序，涉及的湯圓加工設(shè)備有磨粉設(shè)備、速凍機(jī)以及湯圓包裝設(shè)備等等，這些設(shè)備在保證湯圓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率，保障湯圓生產(chǎn)安全等方面發(fā)揮著重要作用。液氮速凍機(jī)風(fēng)冷、浸液式。河北液氮速凍機(jī)聯(lián)系方式

金屬液氮機(jī)、金屬去應(yīng)力設(shè)備。性能優(yōu)良液氮速凍機(jī)源頭好貨

液氮是無色、無味、低粘度的透明液體，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不與任何物質(zhì)起化合作用。液氮作為空氣液化分離的比較大宗產(chǎn)品、工業(yè)制氧的副產(chǎn)品，加上液氮特有的性質(zhì)，已逐步受到人們的重視和認(rèn)可。把液氮作為理想的制冷劑應(yīng)用于食品工業(yè)；尤其在食品速凍中的應(yīng)用，已在世界范圍內(nèi)有了長足發(fā)展，被國外譽(yù)為20世紀(jì)食品工業(yè)**杰出的成就之一。在我國，液氮在食品工業(yè)各方面中的應(yīng)用雖已逐漸興起，但存在的問題仍然很多。隨著人們對食品的要求越來越高，天然、營養(yǎng)、功能及安全的食品成為主導(dǎo)，液氮技術(shù)作為食品中低溫技術(shù)家族的一份子，取代傳統(tǒng)的加工方法，在食品工業(yè)領(lǐng)域一定會有較理想的發(fā)展。1.冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約**0-40倍）：采用液氮速凍，可使食品迅速通過0℃～5℃比較大冰晶生長帶，食品研究人員已在這方面做了有益的嘗試。2.保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時間短，經(jīng)液氮速凍的食品可以比較大限度。地保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)價值。3.物料干耗?。阂话銉鼋Y(jié)的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到～。4.設(shè)備與動力費(fèi)用低，易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動化流水線，提高生產(chǎn)率。5.目前液氮速凍主要有噴淋凍結(jié)、浸漬凍結(jié)和冷空氣凍結(jié)三種方式性能優(yōu)良液氮速凍機(jī)源頭好貨

佛山速展冷凍設(shè)備有限公司是一家制冷、空調(diào)設(shè)備制造；制冷、空調(diào)設(shè)備銷售；新材料技術(shù)研發(fā)；；工業(yè)控制計算機(jī)及系統(tǒng)制造；工業(yè)控制計算機(jī)及系統(tǒng)銷售；鮮肉分割加工（限豬肉）;冷卻肉分割加工（限豬肉）;鮮肉分割加工（限牛肉）;鮮肉分割加工（限羊肉）;禽類屠宰;水產(chǎn)品冷凍加工;機(jī)電設(shè)備安裝服務(wù);信息系統(tǒng)集成服務(wù);冷庫租賃服務(wù);自有設(shè)備租賃(不含許可審批項目);肉制品及副產(chǎn)品加工;魚糜制品及水產(chǎn)品干腌制加工;水產(chǎn)飼料制造;蔬菜加工;水果和堅果加工;貨物***運(yùn)輸（冷藏保鮮）;的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。速展冷凍作為制冷、空調(diào)設(shè)備制造；制冷、空調(diào)設(shè)備銷售；新材料技術(shù)研發(fā)；；工業(yè)控制計算機(jī)及系統(tǒng)制造；工業(yè)控制計算機(jī)及系統(tǒng)銷售；鮮肉分割加工（限豬肉）;冷卻肉分割加工（限豬肉）;鮮肉分割加工（限牛肉）;鮮肉分割加工（限羊肉）;禽類屠宰;水產(chǎn)品冷凍加工;機(jī)電設(shè)備安裝服務(wù);信息系統(tǒng)集成服務(wù);冷庫租賃服務(wù);自有設(shè)備租賃(不含許可審批項目);肉制品及副產(chǎn)品加工;魚糜制品及水產(chǎn)品干腌制加工;水產(chǎn)飼料制造;蔬菜加工;水果和堅果加工;貨物***運(yùn)輸（冷藏保鮮）;的企業(yè)之一，為客戶提供良好的速凍機(jī)，液氮速凍機(jī)，液氮速凍柜，液氮隧道線。速展冷凍不斷開拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價值，提供更優(yōu)服務(wù)。速展冷凍創(chuàng)始人黃生全，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。