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北海素食液氮速凍柜

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2021-10-21

    佛山速展冷凍設(shè)備限公司速凍機(jī)功率3Kw容量100kg包裝拉伸膜纏繞包裹營(yíng)銷新品型號(hào)SZLD-500產(chǎn)品用途食品的快速冷凍產(chǎn)冰量1凈重500kg原產(chǎn)地中國(guó)山東濰坊電壓380V制溫范圍-196外形尺寸1300*850*1800mm適用范圍咖啡店設(shè)備,冷凍...1)液氮速凍柜適用于包子、饅頭、海鮮、水果等食品加工行業(yè),速凍的時(shí)間和溫度可以根據(jù)客戶的需要任意設(shè)置。2)利用液態(tài)氮?dú)?或液態(tài)二氧化碳)在汽化過(guò)程中釋放的冷氣,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的快速凍結(jié),凍結(jié)速度極快,凍結(jié)效果好。3)采用進(jìn)口溫度控制器,配合進(jìn)口流量控制閥,實(shí)現(xiàn)自動(dòng)調(diào)節(jié)LN2/LCO2,節(jié)約生產(chǎn)成本。4)整機(jī)采用304不銹鋼材料制作,增設(shè)不銹鋼內(nèi)膽,耐低溫,運(yùn)行穩(wěn)定可靠,使用壽命長(zhǎng)久。5)設(shè)備適用于凍結(jié)水產(chǎn)品、面食品、果蔬等附加值比較高或有特殊要求的產(chǎn)品。6)液氮速凍機(jī)凍結(jié)食品的干耗小,適于凍結(jié)一些如楊梅、西紅柿、蟹肉等含水分較高的食品,而且占地面積小,起初投資低,裝置效率高。7)本設(shè)備適用于中小型食品廠速凍食品的加工,它具有降溫快、節(jié)能、易于操作等優(yōu)點(diǎn)。諸城市華然騰業(yè)機(jī)械科技有限公司是一家集研發(fā)、制造、生產(chǎn)、服務(wù)于一體的現(xiàn)代化食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)。公司擁有高素質(zhì)的員工隊(duì)伍,完善的管理體系和專業(yè)的技術(shù)研發(fā)實(shí)力。液氮鎖鮮技術(shù)整套解決方案。北海素食液氮速凍柜

    液氮速凍技術(shù)原理液氮在常壓下的沸點(diǎn)是℃。液氮速凍技術(shù)利用液氮**溫吸熱的特性,將液氮與食品接觸,以200K以上的溫差進(jìn)行強(qiáng)烈熱交換,凍結(jié)速度極快,降溫速率達(dá)7~15K/min。如圖1所示,高壓液氮瓶1對(duì)液氮罐2加壓,使液氮通過(guò)閥門3經(jīng)過(guò)噴嘴4,噴淋到傳送帶6上的物料,凍結(jié)后的凍品從出料口出料。由于液氮在短時(shí)間內(nèi)低溫冷凍,在食品內(nèi)部形成細(xì)小且分布均勻的冰晶,對(duì)細(xì)胞損傷小,解凍后汁液流失少,能保持食品的營(yíng)養(yǎng)、口感和原有風(fēng)味。與此同時(shí),液氮蒸發(fā)為氮?dú)馊〈丝諝?,可在凍結(jié)過(guò)程中降低氧氣濃度,減小食品呼吸與養(yǎng)化。當(dāng)液氮與形狀不規(guī)則的食物接觸時(shí),可以使傳熱阻力**小化。由此可見(jiàn),液氮速凍技術(shù)在食品加工領(lǐng)域具有***的實(shí)用價(jià)值。與普通冷凍系統(tǒng)不同,液氮速凍裝備在凍結(jié)時(shí)不需要直接消耗電能,主要是靠液氮相變制冷和內(nèi)能轉(zhuǎn)換,達(dá)到快速冷凍保鮮的目的。速凍設(shè)備按冷卻介質(zhì)可分為空氣循環(huán)式凍結(jié)、接觸式凍結(jié)、噴淋式凍結(jié)、浸漬式凍結(jié)??諝鈨鼋Y(jié)方式中應(yīng)用較廣的是隧道式、螺旋式和流態(tài)化式凍結(jié)裝置。圖2為液氮柜式速凍機(jī),適用于單凍(IQF)及盤凍;可以進(jìn)行研發(fā)及小批量生產(chǎn)。其工作原理為:首先,將準(zhǔn)備好的樣品放置于凍品盤,將凍品盤置于傳送帶。 廣西湯圓液氮速凍柜液氮鎖鮮技術(shù)一體化服務(wù)。

    河北面食液氮速凍柜-佛山速展冷凍設(shè)備有限公司-面食液氮速凍柜哪家好價(jià)格。速凍機(jī)快速凍結(jié)食品的特點(diǎn):更大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō),在凍結(jié)過(guò)程中能保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到更大的可逆性。電器系統(tǒng):采用進(jìn)口德國(guó)西門子控制系統(tǒng),中英文字幕結(jié)合,人機(jī)界面+PLC自動(dòng)程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制,操作簡(jiǎn)單易學(xué),控制直觀可靠,帶溫度監(jiān)控及報(bào)警功能,電氣互鎖,確保設(shè)備及工藝正常運(yùn)行。設(shè)有全自動(dòng)報(bào)警裝置。速凍柜設(shè)備參數(shù)面食液氮速凍柜1.速凍量為參考數(shù)據(jù)......液氮速凍柜哪家好河北面食液氮速凍柜-佛山速展冷凍設(shè)備有限公司液氮速凍柜哪家好圖片河北面食液氮速凍柜佛山速展冷凍設(shè)備有限公司-面食液氮速凍柜哪家好批發(fā)其他農(nóng)業(yè)機(jī)械價(jià)格農(nóng)業(yè)機(jī)械化及其自動(dòng)化農(nóng)業(yè)機(jī)械化農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備水餃液氮速凍柜報(bào)價(jià)佛山速展冷凍設(shè)備有限公司液氮速凍柜價(jià)格。,一種用于儲(chǔ)存各種需要冷凍的食品儲(chǔ)藏工具,主要分為兩種,水餃液氮速凍柜報(bào)價(jià),一種在商業(yè)上用于將食物快速的制冷,達(dá)到保護(hù)食物的營(yíng)養(yǎng)不流失,口味新鮮的效果。另一種是低溫速凍柜,用于實(shí)驗(yàn)室,主要用來(lái)恒溫恒濕測(cè)試產(chǎn)品和實(shí)驗(yàn)測(cè)試。制冷系統(tǒng)由4個(gè)基本部分即壓縮機(jī)。

    液氮舉行低溫粉碎。還可粉碎常溫下難以粉碎的物料、熱敏性及受熱易變質(zhì),易剖析的物質(zhì)。別的,液氮可以粉碎如脂肪多的肉類、水分多的蔬菜等在常溫下難以粉碎的食品格料,并可以制造迄今新加工食品。6、液氮在食品包裝中的應(yīng)用英國(guó)倫敦一家公司開辟出一種簡(jiǎn)樸實(shí)用的食品保鮮包裝方法,便是在給食品舉行包裝時(shí),往包裝袋內(nèi)參加幾滴液氮。當(dāng)液氮蒸發(fā)轉(zhuǎn)化成氣體時(shí)它的體積敏捷擴(kuò)大,在包裝袋內(nèi)快速代替原有的大部分氣體,淘汰食品因氧化而造成的變質(zhì),從而**延伸食品的保鮮期。7、液氮在食品冷藏運(yùn)輸中的應(yīng)用冷藏運(yùn)輸是食品產(chǎn)業(yè)中很重要的一部分。開辟液氮制冷技能,生長(zhǎng)液氮冷藏火車、冷藏汽車及冷藏集裝箱是現(xiàn)今上的共同生長(zhǎng)趨向。經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)度多年的應(yīng)用實(shí)踐評(píng)釋,液氮制冷體系是*在貿(mào)易上可與機(jī)器制冷體系相競(jìng)爭(zhēng)的冷藏保鮮技能。 液氮速凍柜批發(fā)生產(chǎn)家。

    我國(guó)是速凍食品原料生產(chǎn)大國(guó),速凍食品各類原料如果蔬、肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、糧食產(chǎn)品等資源豐富。近年來(lái),采取速凍保鮮工藝的方便食品如餃子、餛飩、包子、春卷、湯圓等,進(jìn)入了百姓家。速凍食品的產(chǎn)量以年平均25%的速度增長(zhǎng),據(jù)目前粗略統(tǒng)計(jì),全國(guó)已有2000多家速凍食品廠,年速凍食品總產(chǎn)量已超過(guò)1000萬(wàn)噸。我國(guó)速凍設(shè)備制造業(yè)是沿著引進(jìn)、消化、吸收、研究、開發(fā)的路子走過(guò)來(lái)的。自二十世紀(jì)八十年代末,我國(guó)***臺(tái)螺旋式速凍機(jī)研制成功,到現(xiàn)在二十多年來(lái),速凍設(shè)備的生產(chǎn)隨著速凍食品的迅速發(fā)展也有較快的發(fā)展。目前已有幾十家速凍設(shè)備生產(chǎn)廠,生產(chǎn)十幾個(gè)品種、幾十種規(guī)格的速凍機(jī)產(chǎn)品,如:隧道式、螺旋式、雙螺旋式、平板式、提升式、浸漬式、噴淋式等,其中提升式速凍機(jī)是我國(guó)科研人員自行研制的一種新機(jī)型,具有體積小、節(jié)能、高效的優(yōu)點(diǎn),尤其適合于中小規(guī)模速凍食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用。目前,我國(guó)速凍食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)主要表現(xiàn)為產(chǎn)品價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng),也可以說(shuō)是初級(jí)的競(jìng)爭(zhēng)手段。許多中小企業(yè)不肯投資幾十萬(wàn)元購(gòu)置速凍設(shè)備,而是利用現(xiàn)有的凍結(jié)間或者冷藏庫(kù)來(lái)凍結(jié)食品,實(shí)際上生產(chǎn)的不是速凍食品、而是“慢凍”食品,盡管這樣生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品與速凍食品在品質(zhì)上有很大的差別。 自動(dòng)開門、關(guān)門鎖緊液氮速凍機(jī)。廣西湯圓液氮速凍柜

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    而經(jīng)液氮浸沒(méi)凍結(jié)方式凍結(jié)的羊肉在凍藏期間嫩度變化卻不***。研究發(fā)現(xiàn),液氮速凍對(duì)牛肉影響較小或沒(méi)有影響,冷凍速度過(guò)快對(duì)高質(zhì)量肉制品效果不明顯。因此,在使用液氮速凍技術(shù)時(shí),需要合理控制速凍速率以確保肉制品的品質(zhì),超速和慢速冷凍都不適用于大規(guī)模肉制品的工業(yè)化生產(chǎn)。液氮速凍技術(shù)能快速凍結(jié)食品并使食品解凍后比較大限度地恢復(fù)到原來(lái)的新鮮狀態(tài)及營(yíng)養(yǎng)成分,速凍后的食品品質(zhì)好,口感佳,物料消耗少等優(yōu)點(diǎn),是一般冷凍技術(shù)無(wú)法達(dá)到的。但是液氮速凍也因?yàn)閮鼋Y(jié)速度極快,食品表面與中心之間會(huì)產(chǎn)生較大的瞬時(shí)溫差,膨脹壓力大,造成低溫?cái)嗔眩茐氖称返慕M織結(jié)構(gòu)等缺點(diǎn)。目前液氮螺旋式速凍機(jī)在食品中的應(yīng)用比較成熟,但是運(yùn)行成本比較高,研究多針對(duì)附加值比較高的食品。隨著液氮螺旋式速凍機(jī)研究的不斷深入,將普通速凍設(shè)備和液氮速凍設(shè)備相結(jié)合優(yōu)化的方式將會(huì)受到更多的關(guān)注,具有廣闊的發(fā)展前景。 北海素食液氮速凍柜

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