與普通冷凍系統(tǒng)不同，液氮速凍裝備在凍結(jié)時不需要直接消耗電能，主要是靠液氮相變制冷和內(nèi)能轉(zhuǎn)換，達(dá)到快速冷凍保鮮的目的。速凍設(shè)備按冷卻介質(zhì)可分為空氣循環(huán)式凍結(jié)、接觸式凍結(jié)、噴淋式凍結(jié)、浸漬式凍結(jié)?？諝鈨鼋Y(jié)方式中應(yīng)用較廣的是隧道式、螺旋式和流態(tài)化式凍結(jié)裝置。圖2為液氮柜式速凍機，適用于單凍（IQF）及盤凍；可以進(jìn)行研發(fā)及小批量生產(chǎn)。其工作原理為：首先，將準(zhǔn)備好的樣品放置于凍品盤，將凍品盤置于傳送帶，隨后進(jìn)入提升軌道，待凍品盤上升至過橋位置時，將凍品盤推至下降軌道上，***進(jìn)入水平傳送帶，傳送帶將凍品盤送出速凍室。液氮浸液式速凍機，采用冷凍液加壓縮機制冷方式，被凍食品經(jīng)過冷凍液液冷速凍，而壓縮機給冷凍液降溫，保持冷凍液的低溫，冷凍液可循環(huán)利用。其特點是：成本低、能耗低，與同類產(chǎn)品可節(jié)約10%-30%的電能，自備冷源，可自由移動,日常維護(hù)方便，除霜靈活，故障率低液氮隧道式速凍設(shè)備，其工作原理為：待凍物料置于傳送帶上通過隧道，空氣通過蒸發(fā)器降溫后進(jìn)入隧道中，川流于物料之間使其速凍。特點：液氮隧道式速凍機的噴嘴可上下排布，確保上下凍結(jié)更均勻更快速，垂直升降的上蓋方便清洗隧道內(nèi)部。 食品速凍機、食品液氮機。品質(zhì)液氮速凍柜產(chǎn)品介紹

有速凍魚香肉絲、速凍宮保雞丁、速凍青椒肉絲、速凍咕老肉、速凍梅菜扣肉、速凍榨菜肉絲等。速凍菜肴的包裝速凍菜肴包裝應(yīng)注意安全性、實用性、方便性，積極開發(fā)小包裝、套餐包裝、易拉易開包裝、自動加熱包裝、微波包裝等。速凍好的產(chǎn)品一般放在-18℃冷庫內(nèi)貯藏。試驗表明冷凍干煸四季豆在-18℃下貯藏6個月，TBA值變化很小，具有很好的凍藏穩(wěn)定性。而冷凍調(diào)理粉蒸肉、冷凍榨菜肉絲、冷凍青椒肉絲在-18℃下凍藏4個月，雖然脂肪氧化作用緩慢進(jìn)行，但制品仍然有相當(dāng)高的感觀可接受性。速凍對菜肴類質(zhì)量的影響主要表現(xiàn)在對質(zhì)地、口感、風(fēng)味、色澤等方面。對于一些綠色蔬菜來說，隨著時間的延長，顏色、質(zhì)地都要發(fā)生變化。一些菜肴以酥、脆等見長，也要求盡快地縮短加工時間。由于大多數(shù)菜肴是熱加工的，且?guī)獍b，這就給冷卻和速凍帶來一定的難度。這里要探索出熱炒后出鍋時間、放置時間、包裝時間、冷卻時間、速凍時間之間的關(guān)系。速凍效果的好壞是另一個影響質(zhì)量的重要因素，要嚴(yán)格按照速凍工藝條件進(jìn)行操作。在操作過程中，由于風(fēng)速、濕度、溫度的影響，水份、風(fēng)味的損失也不可小視。速凍設(shè)備是根據(jù)市場潮流再不斷更新，而現(xiàn)在人們看重的就是真材實料，原汁原味的速凍食品。貴州液氮速凍柜私人定做小型液氮速凍柜生產(chǎn)產(chǎn)家。

    速展冷凍液氮速凍機特點及參數(shù)2液氮速凍機產(chǎn)品特點：利用液態(tài)氮氣(或二氧化碳?xì)?在汽化過程中釋放冷量，實現(xiàn)產(chǎn)品的快速凍結(jié)，凍結(jié)速度快；采用進(jìn)口溫度控制器，配合進(jìn)口流量控制閥，實現(xiàn)自動調(diào)節(jié)LN2/LCO2，節(jié)約生產(chǎn)成本；全不銹鋼材質(zhì)制作，增設(shè)不銹鋼內(nèi)膽，耐低溫，運行穩(wěn)定可靠；適用于凍結(jié)水產(chǎn)品、面食品、果蔬等附加值較高或有特殊要求的產(chǎn)品。3液氮速凍機技術(shù)參數(shù)表:型號名義產(chǎn)品（kg/h）庫體尺寸（m）（L*W*H）庫內(nèi)溫度（℃）配電功率（kw）耗氮量（kg/h）面食類液氮速凍柜佛山速展冷凍設(shè)備有限公司，位于中國廣東佛山三水區(qū)，這里風(fēng)景秀麗、環(huán)境優(yōu)美，面食類液氮速凍柜價格，地理位置優(yōu)越，交通便利。速展冷凍柜式速凍機優(yōu)點液氮柜式速凍機采用液氮做為制冷劑，流水線加工生產(chǎn)模式，主要應(yīng)用于大產(chǎn)能的高附加值食品速凍，如：速凍海鮮、水果、山野味、反季節(jié)蔬菜、名貴藥材等；柜式速凍機速凍速度快，產(chǎn)能大，自動化程度高，少人工操作，可升降，清潔方便，維護(hù)費用低。對比傳統(tǒng)速凍線，液氮柜式速凍機占地空間小，而且安全環(huán)保，對被凍食品沒有任何影響，氮氣排放后無污染，是一種理想的速凍機。常規(guī)液氮柜式速凍機冷凍產(chǎn)量500公斤/小時，1000公斤每小時。

速凍食品的生產(chǎn)、加工、運輸、銷售的過程中對溫度有著嚴(yán)重的要求，必須保持在零下18°C進(jìn)行各種活動。生產(chǎn)廠家的冷凍系統(tǒng)、運輸食品的冷藏車、商家銷售用的冷藏柜、消費者家中的冰箱都應(yīng)滿足這一要求。這樣的一個過程被稱為速凍食品的冷鏈。高質(zhì)量的速凍食品要滿足這，這是為什么呢？有關(guān)速凍食品**認(rèn)為：溫度控制在零下18°C，主要的原因是使各種細(xì)菌處于完全***狀態(tài)，細(xì)菌當(dāng)中各種酶也是處于全部***狀態(tài)，所以酶的活動不能進(jìn)行，一旦在零下18°C以上時，酶的活動會繼續(xù)，這樣，脂肪蛋白質(zhì)都要受到不同程度的分級，就不能保持食品的原汁原味。液氮速凍的方法能比較大限度保持食品原有的外觀和品質(zhì)，不僅能***微生物、酶類的活動，降低食品的水分活性，防止食品變質(zhì)，還能保持食品原有的新鮮度。對于***的人們來說，吃飯不僅*是填飽肚皮而已，更多的是講究營養(yǎng)的均衡。提高速凍食品品質(zhì)，極速制冷液氮速凍機助你一臂之力。專注液氮速凍多年，有著多年的經(jīng)驗，公司生產(chǎn)的液氮速凍機有隧道式、推車式以及柜式等等，所有產(chǎn)品有著不同規(guī)格和不同型號，均采用的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù)，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。榴蓮速凍液氮機生產(chǎn)產(chǎn)家。

    液氮快速冷凍在食品行業(yè)中是一種歷史悠久、技術(shù)成熟的冷凍技術(shù)。液氮即液態(tài)氮氣，溫度℃，為無色透明、無味、無毒的透明液體，不導(dǎo)熱導(dǎo)電，不自燃助燃，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不與任何物質(zhì)起化合作用。氮氣是空氣的主要組成部分，在空氣中的含量高達(dá)70%體積。液氮是一種冷凍強度極強的制冷媒介，利用和產(chǎn)品之間的巨大溫差釋放極大的冷凍強度，使產(chǎn)品快速通過其冰晶生成帶，達(dá)到一個玻璃化凍結(jié)的狀態(tài)，有效保持產(chǎn)品的品質(zhì)，是食品冷凍技術(shù)的開發(fā)熱點。液氮速凍技術(shù)是通過液氮食品與接觸所吸收大量的潛熱和顯熱致使食品凍結(jié)。液氮從容器內(nèi)噴射出來，突變到常溫常壓，液態(tài)向氣態(tài)轉(zhuǎn)化，在這個相變過程中，液氮在℃沸騰蒸發(fā)變成氣態(tài)氮氣，蒸發(fā)潛熱為199kJ/kg；若℃的氮氣常壓下溫度上升到-20℃則可吸收(比熱容以(kg·K)計)，液氮相變過程吸收的汽化熱和顯熱所吸收的熱量可達(dá)383kJ/kg低溫快速冷凍可使食品形成小而均勻的冰晶，品質(zhì)劣化低，恰能彌補普通冷凍技術(shù)的不足。常規(guī)凍結(jié)如平板凍結(jié)、單凍等目前已在企業(yè)得到廣泛應(yīng)用。隨著低溫技術(shù)的發(fā)展，深冷速凍技術(shù)逐漸應(yīng)用在食品保鮮貯運領(lǐng)域。**溫速凍技術(shù)目前一般以液氮作為制冷媒介的冷凍技術(shù)。液氮快速凍結(jié)，每分鐘可降溫7-15℃。 液氮速凍機市場價、批發(fā)價。湖北液氮速凍柜價格咨詢

液氮速凍、鎖水保鮮。品質(zhì)液氮速凍柜產(chǎn)品介紹

泰國金枕頭是全世界種植規(guī)模**廣，產(chǎn)量與品質(zhì)**穩(wěn)定的榴蓮品種。果肉香醇酥軟，含有豐富的膳食纖維。泰國作為全球榴蓮產(chǎn)業(yè)的中心，是榴蓮產(chǎn)品輸出**為安全可靠的國家。泰國金枕頭榴蓮在上百年的榴蓮發(fā)展歷史中逐漸成為榴蓮食客的主流與優(yōu)先——口味適度，價格適中，果肉豐厚。泰國金枕頭能成就這樣的業(yè)界地位，可見它并不普通。市場概況：進(jìn)入9月以來，中國市場榴蓮到貨量逐漸減少，價格持續(xù)上漲，進(jìn)入12月泰國進(jìn)口鮮果榴蓮價格居高不下，35斤箱裝價格在1050-1250左右。榴蓮鮮果的價格上漲并沒有遏制國內(nèi)龐大的榴蓮消費市場。品質(zhì)液氮速凍柜產(chǎn)品介紹

佛山速展冷凍設(shè)備有限公司坐落在樂平鎮(zhèn)念德村民委員會陸坑村“過崗”(土名)之二(住所申報)，是一家專業(yè)的制冷、空調(diào)設(shè)備制造；制冷、空調(diào)設(shè)備銷售；新材料技術(shù)研發(fā)；；工業(yè)控制計算機及系統(tǒng)制造；工業(yè)控制計算機及系統(tǒng)銷售；鮮肉分割加工（限豬肉）;冷卻肉分割加工（限豬肉）;鮮肉分割加工（限牛肉）;鮮肉分割加工（限羊肉）;禽類屠宰;水產(chǎn)品冷凍加工;機電設(shè)備安裝服務(wù);信息系統(tǒng)集成服務(wù);冷庫租賃服務(wù);自有設(shè)備租賃(不含許可審批項目);肉制品及副產(chǎn)品加工;魚糜制品及水產(chǎn)品干腌制加工;水產(chǎn)飼料制造;蔬菜加工;水果和堅果加工;貨物***運輸（冷藏保鮮）;公司。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺與成長空間，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶好評。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的速凍機，液氮速凍機，液氮速凍柜，液氮隧道線。公司深耕速凍機，液氮速凍機，液氮速凍柜，液氮隧道線，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。