不過隨著液氮冷凍技術的***普及，液氮深冷速凍技術能提升冰凍產品品質，給水產企業(yè)帶來了較大的經濟效益?！皞鹘y(tǒng)的液氨冷凍方式雖然延長了產品的保質期，但使其售價大幅降低。”該工作人員說，以6兩規(guī)格的冰鮮鯧魚為例，2014年10月份的售價為130～140元/千克，而同規(guī)格同品種的常規(guī)冷凍品因品質的下降，價格只有冰鮮品的50%。FMR發(fā)現(xiàn)，液氮深冷速凍技術的應用，使得速凍水產品具備了冰鮮品的品質，售價可達到冰鮮品的80%，極具市場競爭力。尤其是在獲得***海鮮產品之后，企業(yè)利用該技術凍結海鮮產品，反季節(jié)銷售，可獲得更大利潤。2018年，F(xiàn)MR走訪舟山時發(fā)現(xiàn)，以舟山梭子蟹為例，如在漁獲期進行收購，并用液氮深冷速凍技術進行加工，到春節(jié)前賣出，預計*1噸產品，可增值3萬元。但不管怎樣，凍品為水產品從產地到餐桌提供了健康安全的運輸方案，液氮速凍讓水產品在證安全衛(wèi)生的同時，比較大限度的保留了產品的口感和營養(yǎng)，這是一次水產品加工行業(yè)的技術**。未來，隨著水產品液氮速凍技術的進一步發(fā)展，會有越來越多的內陸居民可以嘗到來自海鮮及河鮮本身的味道。據悉，2020零售生鮮食材展將引入超100家凍品水產品展商入駐，為中國的凍品水產品市場盡一份綿薄之力。 全自動化非標定制速凍機。海南速凍機特點

    這樣不僅縮短了產品上市的時間，更提高了產出率，而且保證了產品質量。通過低溫快速冷凍技術加工的食品，與通過常規(guī)凍結加工的食品相比，比較大的優(yōu)勢在于凍品躲過食品內部的冰晶形成期，細胞膜未被破壞，解凍后營養(yǎng)物質不流失，保持食品原有的風味、口感和營養(yǎng)價值，甚至在口感上比新鮮食品更勝一籌。在食品加工業(yè)中，大家都知道液氮是目前全球**環(huán)保和**經濟的冷凍、冷卻媒介，速展冷凍致力打造前列的設備，采用先進的技術，不斷改進設備的自動化、智能化以及高效節(jié)能等方面。液氮速凍設備很容易就能接入到現(xiàn)有的生產線中，而且工人操作極其簡單，減少了人工和降低了對操作員的技能要求。液氮速凍設備占用廠房空間很小，節(jié)省了空間，且無噪音。設備、物料干耗小，一般凍結的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到～。 海南速凍機特點食品速凍機、食品液氮機。

    速凍機主機：采用觸摸屏+PLC的控制方式，實時監(jiān)控箱內溫度變化，具備自動運行功能，操作簡單，可靠性強，保溫結束自動報警。全不銹鋼機箱美觀耐用，采用進口保溫隔熱技術，更大限度減少冷量的浪費，溫度可根據不同凍品可調進行調節(jié);設備主要部件均采用進口產品;穩(wěn)定高效;設備可實現(xiàn)自動能量調節(jié)。2.液氮罐：用戶根據實際需求采購。3.產品凍結架：316L不銹鋼模塊化設計，充分考慮冷氣流通通道;使所有產品凍結更均勻。4.控制系統(tǒng)：PLC全自動電氣控制系統(tǒng)。液氮速凍機的工作原理為：“凍結物品與低溫液體(液氮)非直接接觸式凍結”;把包裝好新鮮的食品(魚類、肉類等)放入速凍機里，將液氮速凍機內的溫度快速降至-120℃以下(溫度可根據不同食品而設定)，然后使其在2～15分鐘內凍結，躲過食品內部的冰晶形成期，保持細胞膜不會被破壞，解凍后營養(yǎng)物質不流失，保持食品原有的風味、口感和營養(yǎng)價值甚至在口感上比新鮮食品更勝一籌。食品液氮速凍機的優(yōu)勢：除了能保證食品品質，保留食品的營養(yǎng)成分，更重要的是這種速凍設備無污染，綠色環(huán)保節(jié)能。液氮液氮無毒，且對食品成分呈惰性，是目前為止世界上環(huán)保經濟的冷凍和冷卻媒介。而且液氮速凍設備.耗電能少。

    速凍食品是將需速凍的食品，經過適當的前處理，通過各種方式急速凍結，經包裝儲存于-18℃—-20℃下(一般要求，不同食物要求溫度不同)的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產品，其比較大優(yōu)點完全以低溫來保存食品原有品質(使食品內部的熱或支持各種化學活動的能量降低，同時將細胞的部分游離水凍結，及降低水分活度)，而不借助任何防腐劑和添加劑，同時使食品營養(yǎng)比較大限度的保存下來。具有原食品美味、方便、健康、衛(wèi)生、營養(yǎng)、實惠(錯開季節(jié)，提升食品值，創(chuàng)造更高效益)的優(yōu)點。優(yōu)點一般來講，速凍食品質量總是高于緩凍食品，速凍可以很好地避免了凍藏過程中因冰晶體成長給凍結食品帶來的不良影響，從而影響食品的口感及營養(yǎng)，因此不需添加任何防腐劑和添加劑。傳統(tǒng)速凍設備隧道式液氮速凍機液氮速凍設備和傳統(tǒng)速凍設備區(qū)別一，速凍設備的對比從上圖可看到傳統(tǒng)速凍設備是一個比較龐大復雜的系統(tǒng)，而液氮速凍設備是相對簡捷的，所以液氮速凍機有這幾個優(yōu)點：1.初期投資成本少。2、占地面積小。3、維護簡單及維護成本少。4、容易清洗。5、操作簡便，不需要專業(yè)技術人員。6、更容易安裝。7、機動性強。8、液氮速凍機能耗極小，而傳統(tǒng)速凍機卻以能耗為動力! 2021新款液氮速凍機。

    傳統(tǒng)冷凍在凍結過程總食品會有大量水分的流失，通常流失率在3%-7%液氮速凍技術，由于其原理與傳統(tǒng)的有明顯的不同之處，采用液氮速凍技術速凍出來的產品其干耗在～1%之間食物效果由于制冷劑不衛(wèi)生，不環(huán)保且具有腐蝕性，導致食物安全沒有保障液氮是惰性氣體速凍后的食材耐氧化保質期是傳統(tǒng)冷凍設備的3倍以上，利用液氮速凍的食材更容易拿到QS認證能量損耗以一噸食品為單位計算耗電量為300-600KW以1噸食品為單位計算消耗液氮約為，結構復雜，導致清洗極為不便麻煩，且后期維護費用大設備機體簡捷，設備可靈活調動，直接用水沖洗即可，后期維護費用極低占地面積由于設備機體龐大，結構多且復雜，設備占地面積大，導致廠房租賃投資費用大；設備占地面積和租賃費用，跟液氮機體相比通常大1倍以上設備機體簡捷，占地面積小，且可因加工或廠房搬遷需求，可靈活隨意移動設備位置人工費用設備機體龐大，結構多而復雜，操控工作程序也多而復雜，需要足夠的人員來看護及操控，導致人工費用大觸屏+PLC中英文自動控制系統(tǒng)，操控簡單方便，一鍵式操作告別繁瑣設置苦惱，無需大量人員看護操控。 液氮速凍機整套方案廠家。河北速凍機哪里買

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    但液氮速凍設備還有一些缺陷并沒有解決，例如液氮速凍設備對氮的需求量比較大，氮氣又不夠便宜，1噸的切蟹就需要。雖然綜合下來，液氮速凍設備價格會略低于傳統(tǒng)冷凍設備，并且解凍后的品質更好。但仍有大多企業(yè)在觀望，認為液氮速凍設備只適合凍結那些高附加值的水產品等，解決液氮速凍設備的原料利用率問題迫在眉睫。調查數據顯示，*重慶一個地區(qū)每年就要消耗掉400億的冷凍食品，對于全國而言，我國消耗的速凍食品不及美國的六分之一。就筆者自身的體驗來看，未嘗沒有速凍食品品質、口感不合意的原因在。液氮速凍設備作為能夠產出**速凍食品品質的設備，在消費升級的背景下極易贏得市場青睞。未來，速展冷凍還將根據市場需要，不斷提高和改進設備的自動化、智能化和高效節(jié)能等方面，使產品以極小的能耗達到的凍結，為各大食品企業(yè)爭取用**少的成本，讓消費者享受美味的食品。 海南速凍機特點

佛山速展冷凍設備有限公司屬于機械及行業(yè)設備的高新企業(yè)，技術力量雄厚。公司是一家有限責任公司（自然）企業(yè)，以誠信務實的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團隊、踏實的職工隊伍，努力為廣大用戶提供***的產品。以滿足顧客要求為己任；以顧客永遠滿意為標準；以保持行業(yè)優(yōu)先為目標，提供***的速凍機，液氮速凍機，液氮速凍柜，液氮隧道線。速展冷凍自成立以來，一直堅持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會各界的普遍認可與大力支持。