速凍機(jī)主機(jī)：采用觸摸屏+PLC的控制方式，實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化，具備自動(dòng)運(yùn)行功能，操作簡(jiǎn)單，可靠性強(qiáng)，保溫結(jié)束自動(dòng)報(bào)警。全不銹鋼機(jī)箱美觀耐用，采用進(jìn)口保溫隔熱技術(shù)，更大限度減少冷量的浪費(fèi)，溫度可根據(jù)不同凍品可調(diào)進(jìn)行調(diào)節(jié);設(shè)備主要部件均采用進(jìn)口產(chǎn)品;穩(wěn)定高效;設(shè)備可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)能量調(diào)節(jié)。2.液氮罐：用戶(hù)根據(jù)實(shí)際需求采購(gòu)。3.產(chǎn)品凍結(jié)架：316L不銹鋼模塊化設(shè)計(jì)，充分考慮冷氣流通通道;使所有產(chǎn)品凍結(jié)更均勻。4.控制系統(tǒng)：PLC全自動(dòng)電氣控制系統(tǒng)。液氮速凍機(jī)的工作原理為：“凍結(jié)物品與低溫液體(液氮)非直接接觸式凍結(jié)”;把包裝好新鮮的食品(魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)等)放入速凍機(jī)里，將液氮速凍機(jī)內(nèi)的溫度快速降至-120℃以下(溫度可根據(jù)不同食品而設(shè)定)，然后使其在2～15分鐘內(nèi)凍結(jié)，躲過(guò)食品內(nèi)部的冰晶形成期，保持細(xì)胞膜不會(huì)被破壞，解凍后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失，保持食品原有的風(fēng)味、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至在口感上比新鮮食品更勝一籌。食品液氮速凍機(jī)的優(yōu)勢(shì)：除了能保證食品品質(zhì)，保留食品的營(yíng)養(yǎng)成分，更重要的是這種速凍設(shè)備無(wú)污染，綠色環(huán)保節(jié)能。液氮液氮無(wú)毒，且對(duì)食品成分呈惰性，是目前為止世界上環(huán)保經(jīng)濟(jì)的冷凍和冷卻媒介。而且液氮速凍設(shè)備.耗電能少。 價(jià)格實(shí)惠、售后服務(wù)保障液氮隧道線(xiàn)。水餃液氮隧道線(xiàn)批發(fā)

    如今速凍食品早已不局限于肉類(lèi)與面食類(lèi)產(chǎn)品，果蔬在速凍食品中的地位越來(lái)越重要，我國(guó)頒布了首部《速凍水果與速凍蔬菜生產(chǎn)管理規(guī)范》，其中從原料、設(shè)備、衛(wèi)生、生產(chǎn)過(guò)程等方面對(duì)果蔬速凍產(chǎn)品加工提出嚴(yán)格要求。據(jù)筆者觀察，市場(chǎng)上滿(mǎn)足這一嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備并不多，液氮速凍機(jī)是其中之一。液氮速凍機(jī)使用液氮作制冷劑，液氮對(duì)食品成分呈惰性，是食品行業(yè)較為理想的冷凍和冷卻媒介。液氮速凍設(shè)備溫度可以低至-196℃，故而能夠毫不費(fèi)力地實(shí)現(xiàn)極速凍結(jié)，在高速冷凍下，食品可以比較大限度地保持加工前的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，減少水分損失，保持原有新鮮。與如今國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上應(yīng)用較多的傳統(tǒng)壓縮機(jī)“壓縮機(jī)+隧道”的凍結(jié)設(shè)備相比，液氮速凍設(shè)備凍結(jié)效果好、時(shí)間短、能耗少。液氮速凍設(shè)備的設(shè)計(jì)生產(chǎn)過(guò)程中時(shí)刻體現(xiàn)柔性化理念。從速凍的食品種類(lèi)和速凍的食品數(shù)量這兩點(diǎn)中就能很好的看出來(lái)。在可速凍的食品種類(lèi)上，無(wú)論是海鮮、肉制品、米面、水果還是蔬菜等產(chǎn)品都可以進(jìn)行恰如其分的速凍，而傳統(tǒng)機(jī)械沖擊式食品冷凍工藝因?yàn)?*適用于厚度不超過(guò)20mm的扁平類(lèi)食品，故而可速凍的種類(lèi)沒(méi)那么多。還有一種情況就是水果速凍通常要求能夠需要保持原有的形狀風(fēng)味，但冰的結(jié)晶帶容易變性。 海南液氮隧道線(xiàn)基礎(chǔ)栛枝快速冷凍液氮設(shè)備。

    凍是指在外部環(huán)境溫度控制在-30～-18℃下進(jìn)行，并在20min左右將食品的中心溫度降低到-18～-15℃以下，速凍食品內(nèi)的水分形成無(wú)數(shù)針狀小冰晶，冰晶分布與原料中液態(tài)水分布相近，對(duì)細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)損傷很小;食品解凍時(shí)，冰晶融化的水分能迅速重新被細(xì)胞吸收而不產(chǎn)生汁液流失，達(dá)到比較大限度地保留食品原有的天然品質(zhì)的一種方法。其中，水產(chǎn)品的速凍一般可以采用三種物質(zhì)作為冷媒，分別是：氟利昂、液氨、液氮。目前加工廠使用**多的是前兩種，可以稱(chēng)之為傳統(tǒng)的速凍機(jī)。以液氮為冷媒的速凍機(jī)就稱(chēng)之為液氮速凍，是近幾年才應(yīng)用到水產(chǎn)品加工領(lǐng)域的新興技術(shù)，液氮速凍又包涵：隧道式液氮速凍機(jī)、柜式液氮速凍機(jī)、隧道式液氮速凍機(jī)等。但不管怎樣，凍品為水產(chǎn)品從產(chǎn)地到餐桌提供了健康安全的運(yùn)輸方案，液氮速凍讓水產(chǎn)品在證安全衛(wèi)生的同時(shí)，比較大限度的保留了產(chǎn)品的口感和營(yíng)養(yǎng)，這是一次水產(chǎn)品加工行業(yè)的技術(shù)**。未來(lái)，隨著水產(chǎn)品液氮速凍技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，會(huì)有越來(lái)越多的內(nèi)陸居民可以嘗到來(lái)自海鮮本身的味道。

食品廠用大量的液氨做冷凍，液氨冷凍機(jī)冷凍海鮮、水產(chǎn)、水餃、包子和肉類(lèi)食品等，但因液氨頻頻發(fā)生泄漏，經(jīng)常造成安全事故，影響企業(yè)正常生產(chǎn)?，F(xiàn)在許多企業(yè)會(huì)選擇用液氮速凍方案，液氮儲(chǔ)罐、真空管道、液氮速凍機(jī)，液氮溫度-196℃，提高冷凍速度，速凍后的產(chǎn)品水分揮發(fā)減少，解凍后色澤好，口感佳，產(chǎn)品附加值**提高。液氮冷凍在食品加工等領(lǐng)域有***的應(yīng)用，是根據(jù)液氮在氣化過(guò)程中吸收大量熱使得所接觸的食品溫度能夠極速降低的制冷原理，是一種理想的制冷劑。與傳統(tǒng)的速凍方法相比液氮速凍優(yōu)點(diǎn)：1、速凍時(shí)間短，單位時(shí)間產(chǎn)量大，效率高，適合連續(xù)性食品加工；2、保鮮時(shí)間長(zhǎng)，食品質(zhì)量好，干耗少，并能很好的保持食品的新鮮度；3、相同產(chǎn)量的能耗低，冷量損失小，運(yùn)行成本低；4、投資少，比傳統(tǒng)的冷庫(kù)速凍節(jié)約30%以上；5、在**的溫度下速凍，細(xì)菌一般被殺死或停止繁殖；6、有高溫滅菌功能，更加安全衛(wèi)生。液氮的溫度達(dá)到零下196攝氏度（-196℃）。當(dāng)它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量。**溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍使產(chǎn)生的冰晶**小，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失，幾乎達(dá)到了無(wú)損失；保持了食品的原色，原味和原質(zhì)自動(dòng)開(kāi)門(mén)、關(guān)門(mén)鎖緊液氮速凍機(jī).

我國(guó)的傳統(tǒng)美食，它起源于民間，無(wú)論大江南北都備受人們的喜愛(ài)。在***這個(gè)速食時(shí)代，有越來(lái)越多的美味被“速凍”，當(dāng)然餃子是**容易被習(xí)慣快節(jié)奏生活的人所接受，但是餃子的色、香、味如何直接跟速凍工藝有著關(guān)系，所以選擇什么樣的速凍技術(shù)對(duì)餃子加工企業(yè)來(lái)講是至關(guān)重要的。所謂的速凍水餃其實(shí)就是指在-30℃以下，在15到30分鐘之內(nèi)快速凍結(jié)并在-18℃的條件下貯藏和流通的水餃。因?yàn)樗湵仨氁?25℃到-30℃的低溫下快速凍結(jié)，所以睡覺(jué)所含有的大量水分就會(huì)隨著熱量的散失而形成微小的冰晶體，這樣就可以減少生命活動(dòng)和生化反應(yīng)所需要的液態(tài)水分，也就***了微生物的活動(dòng)，從而延緩了食品的品質(zhì)變化，很大程度地保持了水餃原有的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，還可以長(zhǎng)期保鮮。速凍水餃當(dāng)然要從原料的源頭開(kāi)始就要保持食品的新鮮，然后經(jīng)過(guò)蔬菜脫水、肉類(lèi)預(yù)處理、配料、調(diào)制面團(tuán)、餃子成型等幾道工序，接下來(lái)的速凍工藝是餃子的品質(zhì)來(lái)講是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，從原則上來(lái)講，低溫、短時(shí)、快速讓水餃以**快的速凍通過(guò)比較大的冰晶生成帶，中心溫度要在**短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到-18℃，才能比較好地保持水餃的色香味以及營(yíng)養(yǎng)。 液氮鎖鮮技術(shù)一體化服務(wù)。深圳海鮮液氮隧道線(xiàn)多少錢(qián)一臺(tái)

液氮速凍機(jī)批發(fā)廠家。水餃液氮隧道線(xiàn)批發(fā)

    液氮快速冷凍在食品行業(yè)中是一種歷史悠久、技術(shù)成熟的冷凍技術(shù)。液氮即液態(tài)氮?dú)?，溫度℃，為無(wú)色透明、無(wú)味、無(wú)毒的透明液體，不導(dǎo)熱導(dǎo)電，不自燃助燃，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不與任何物質(zhì)起化合作用。氮?dú)馐强諝獾闹饕M成部分，在空氣中的含量高達(dá)70%體積。液氮是一種冷凍強(qiáng)度極強(qiáng)的制冷媒介，利用和產(chǎn)品之間的巨大溫差釋放極大的冷凍強(qiáng)度，使產(chǎn)品快速通過(guò)其冰晶生成帶，達(dá)到一個(gè)玻璃化凍結(jié)的狀態(tài)，有效保持產(chǎn)品的品質(zhì)，是食品冷凍技術(shù)的開(kāi)發(fā)熱點(diǎn)。液氮速凍技術(shù)是通過(guò)液氮食品與接觸所吸收大量的潛熱和顯熱致使食品凍結(jié)。液氮從容器內(nèi)噴射出來(lái)，突變到常溫常壓，液態(tài)向氣態(tài)轉(zhuǎn)化，在這個(gè)相變過(guò)程中，液氮在℃沸騰蒸發(fā)變成氣態(tài)氮?dú)?，蒸發(fā)潛熱為199kJ/kg；若℃的氮?dú)獬合聹囟壬仙?20℃則可吸收(比熱容以(kg·K)計(jì))，液氮相變過(guò)程吸收的汽化熱和顯熱所吸收的熱量可達(dá)383kJ/kg低溫快速冷凍可使食品形成小而均勻的冰晶，品質(zhì)劣化低。 水餃液氮隧道線(xiàn)批發(fā)

佛山速展冷凍設(shè)備有限公司致力于機(jī)械及行業(yè)設(shè)備，是一家生產(chǎn)型的公司。公司自成立以來(lái)，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié)，公司旗下速凍機(jī)，液氮速凍機(jī)，液氮速凍柜，液氮隧道線(xiàn)深受客戶(hù)的喜愛(ài)。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠(chéng)信為本的理念，打造機(jī)械及行業(yè)設(shè)備良好品牌。在社會(huì)各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn)，為客戶(hù)成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。