液氮速凍**以品質(zhì)贏得市場據(jù)了解，速展冷凍是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的****，專業(yè)從事液氮速凍設(shè)備的研究、開發(fā)、制造、銷售。公司生產(chǎn)的液氮速凍機有隧道式、推車式以及柜式等等，所有產(chǎn)品有著不同規(guī)格和不同型號，均采用的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù)，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。速凍機以-196℃液氮為制冷劑，滿足降溫及環(huán)保要求，到現(xiàn)在為止已經(jīng)被廣泛應(yīng)用在了海鮮速凍、水果速凍、水產(chǎn)品速凍、面食速凍以及一些其他領(lǐng)域。極速制冷為了滿足客戶的不同需求，生產(chǎn)的所有速凍機都可以任意調(diào)節(jié)凍結(jié)的時間、溫度和傳送速度來實現(xiàn)所需溫度要求，而且可以根據(jù)企業(yè)特殊需求為其量身設(shè)計制造。從進到出只需7分鐘，熱氣騰騰的包子經(jīng)過極速制冷速凍柜就能完成凍結(jié)，而中心溫度達到-18℃，這種速凍機不僅凍結(jié)效果好、時間短、而且占地面積小。多年來速展冷凍憑借自己的專業(yè)以及質(zhì)量的服務(wù)不斷打造出***的產(chǎn)品，并一度贏得市場好評，被譽為中國的液氮速凍**，如今極速制冷已經(jīng)成為我國液氮速凍設(shè)備頗具規(guī)模的專業(yè)制造商，產(chǎn)品適合全球的食品加工業(yè)，并被應(yīng)用在國內(nèi)外諸多行業(yè)。液氮速凍柜市場價、批發(fā)價。湯圓速凍柜工作原理

    隨著牛蛙市場需求量增長，我國牛蛙養(yǎng)殖范圍多集中在福建、廣東一帶的地域性、分散性也為牛蛙品類的發(fā)展帶來了不小困難，畢竟水產(chǎn)品本身就主打鮮活，長途運輸下品質(zhì)也就大打折扣。筆者也注意到，為應(yīng)對牛蛙儲運環(huán)節(jié)的難點，早前借力保鮮技術(shù)運輸牛蛙再到店現(xiàn)殺或是采用冷凍牛蛙也成為餐飲業(yè)中的主流選擇。不過，到店現(xiàn)殺的高成本和用餐量的不可預(yù)估性，以及冷凍牛蛙可能出現(xiàn)肉質(zhì)變柴、有腥味、有黑線等情況，從而壓縮餐飲利潤空間、影響食品品質(zhì)、口感等問題還是給牛蛙品類的發(fā)展帶來了一定的限制。目前來看，隨著食品加工工藝不斷升級，有著較高出品率的液氮速凍牛蛙正逐漸進入市場。據(jù)了解，液氮速凍設(shè)備可在-196℃的**溫液氮環(huán)境下完成對牛蛙的制冷、加工，從而達到“鎖鮮”、維持食品品質(zhì)的目的。之前還有相關(guān)驗證表面，經(jīng)液氮速凍后的牛蛙能夠較好的維持水含量，這就意味著液氮速凍牛蛙相較于之前的冷凍牛蛙，在一定程度上更加貼近新鮮牛蛙的“鮮活性”，肉質(zhì)也為更加鮮嫩。同時，經(jīng)液氮速凍加工后的牛蛙在加工、儲運后的整體出品率較高也能更好滿足餐飲業(yè)對食材原料的需求。當然，基于液氮速凍工藝的牛蛙產(chǎn)品生產(chǎn)自然也離不開質(zhì)量的加工設(shè)備支持。如今。 湛江速凍柜降價液氮速凍機整套方案廠家。

    速凍是指在外部環(huán)境溫度控制在-30～-18℃下進行，并在20min左右將食品的中心溫度降低到-18～-15℃以下，速凍食品內(nèi)的水分形成無數(shù)針狀小冰晶，冰晶分布與原料中液態(tài)水分布相近，對細胞組織結(jié)構(gòu)損傷很小;食品解凍時，冰晶融化的水分能迅速重新被細胞吸收而不產(chǎn)生汁液流失，達到比較大限度地保留食品原有的天然品質(zhì)的一種方法。其中，水產(chǎn)品的速凍一般可以采用三種物質(zhì)作為冷媒，分別是：氟利昂、液氨、液氮。目前加工廠使用**多的是前兩種，可以稱之為傳統(tǒng)的速凍機。以液氮為冷媒的速凍機就稱之為液氮速凍，是近幾年才應(yīng)用到水產(chǎn)品加工領(lǐng)域的新興技術(shù)，液氮速凍又包涵：隧道式液氮速凍機、柜式液氮速凍機、隧道式液氮速凍機等。但不管怎樣，凍品為水產(chǎn)品從產(chǎn)地到餐桌提供了健康安全的運輸方案，液氮速凍讓水產(chǎn)品在證安全衛(wèi)生的同時，比較大限度的保留了產(chǎn)品的口感和營養(yǎng)，這是一次水產(chǎn)品加工行業(yè)的技術(shù)**。未來，隨著水產(chǎn)品液氮速凍技術(shù)的進一步發(fā)展，會有越來越多的內(nèi)陸居民可以嘗到來自海鮮本身的味道。**行業(yè)進程，見證產(chǎn)業(yè)發(fā)展，海鮮指南·科技改變海產(chǎn)行業(yè)現(xiàn)狀。

    食品流態(tài)化速凍的主要特點是:（1）凍結(jié)速度快。流態(tài)化凍結(jié)過程具有很強的換熱特性。與傳統(tǒng)的空氣強制循環(huán)凍結(jié)裝置相比，換熱強度增加了30～40倍。這是因為：食品懸浮凍結(jié)時的熱阻減少15～18倍，產(chǎn)品表面與冷空氣的放熱系數(shù)增大4～6倍，有效換熱面積增大～10倍。所以流態(tài)化凍結(jié)裝置的凍結(jié)速度要比普通凍結(jié)設(shè)備的速度高幾十倍。由于凍結(jié)速度快，所以流態(tài)化凍結(jié)能比較大限度地保持食品原有的營養(yǎng)成份和新鮮狀態(tài)。（2）實現(xiàn)單體快速凍結(jié)。由于食品在凍結(jié)過程中呈懸浮狀態(tài)，食品凍結(jié)后不會粘連在一起，實現(xiàn)了IQF凍結(jié)，不僅質(zhì)量好，而且便于包裝和消費者食用。（3）食品干耗少。每個速凍食品的表面都有一層很薄的冰膜，既有利于保持食品鮮度防止氧化，而且干耗較少。瑞典學(xué)者對蘑菇、草莓等進行的對比試驗表明，流態(tài)化凍結(jié)的干耗幾乎只是強制送風隧道凍結(jié)的一半左右。這對價格較高的食品顯得尤為重要。（4）易于實現(xiàn)機械化和自動化連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高，工人在常溫條件下進行操作，改善了勞動條件。當然食品流態(tài)化凍結(jié)也有局限性，它*適用于顆粒狀食品，一般其特性尺寸在50mm以內(nèi)，比較大不得超過100mm。 液氮速凍流水線設(shè)備。

    液氮是無色、無味、低粘度的透明液體，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。液氮在常壓下的沸點是℃，當它與被凍食品相接觸時，能吸收的蒸發(fā)潛熱為；再讓氮蒸氣升溫至-20℃，平均比熱以（kg·K）計，則能吸收。兩項合計為，是一種理想的制冷劑.用液氮速凍食品，**早始于美國。美國在50年代就開始了這方面的研究，至1960年即正式用于速凍食品。1964年開始在生產(chǎn)上迅速推廣。液氮速凍技術(shù)產(chǎn)生的背景是：1、50年代末，由于宇宙空間技術(shù)的發(fā)展，作為火箭燃料所產(chǎn)生的大量液態(tài)氧的需要，促使空氣液化分離工業(yè)的飛躍發(fā)展。液氮的生產(chǎn)使空氣中所含78%的氮的大量液化生產(chǎn)成為可能，從而為冷凍食品工業(yè)新的應(yīng)用開辟了途徑。2、60年代初，美國的冷凍食品工業(yè)面臨一個新的轉(zhuǎn)折點，當時的冷凍食品向三個方向發(fā)展：（1）冷凍食品向“單體快速凍結(jié)”（IQF）方向發(fā)展；（2）要求通過連續(xù)速凍裝置提高冷凍食品的生產(chǎn)量；（3）要求冷凍食品向高質(zhì)量的速凍保鮮食品發(fā)展。由于這些要求促使凍結(jié)方法必須在技術(shù)上進行更新，因此液氮速凍技術(shù)應(yīng)運而生，并迅速得到廣泛應(yīng)用。 定制非標速凍柜生廠商。湛江速凍柜降價

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    業(yè)內(nèi)人士提醒，榴蓮速凍保鮮是一項很嚴謹?shù)募夹g(shù)，榴蓮采摘后，必須在8小時內(nèi)食用或做快速冷凍處理，否則果實很容易自然發(fā)酵，產(chǎn)生大量水分后腐壞。一般情況下，榴蓮落地后三小時左右就用液氮速凍機速凍，快速冷凍一小時后，進入-18℃至-22℃冷庫保存。這樣，榴蓮的濃郁和香甜才能得到充分保留。如果把榴蓮果肉直接取出進行真空包裝冷凍也是很好地貯存方法，只不過該項技術(shù)更復(fù)雜些。速凍貯存的榴蓮對吃貨還有個很重要的優(yōu)勢--從冷凍庫拿出來的榴蓮肉稍稍解凍，聞起來味道不是很重，吃起來很像冰淇淋的口感，因而現(xiàn)如今冷凍榴蓮不僅在產(chǎn)地開始逐漸流行開來，在榴蓮愛好者之間也開始流行。當然，冷凍榴蓮美味健康的前提是速凍、冷凍全程到位，如果不到位，比如溫度不達標，則會引起細菌超標。廣州極速柜式榴蓮速凍機面對日益挑剔的現(xiàn)代人，原汁原味，鮮美可口的速凍榴蓮更能打動人們的腸胃。速展冷凍順應(yīng)食品加工業(yè)潮流，研制生產(chǎn)出柜式榴蓮液氮速凍機。液氮速凍是目前**快速，**環(huán)保，**安全的速凍方式;液氮的**溫能使食品迅速降溫，快速凍結(jié);而液氮是惰性的，不會與食品發(fā)生任何反應(yīng)，不會對食品的品質(zhì)和口感產(chǎn)生任何影響，而且液氮汽化后，排出的是氣體，對人體無害。 湯圓速凍柜工作原理

佛山速展冷凍設(shè)備有限公司屬于機械及行業(yè)設(shè)備的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。速展冷凍是一家有限責任公司（自然）企業(yè)，一直“以人為本，服務(wù)于社會”的經(jīng)營理念;“誠守信譽，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。公司始終堅持客戶需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質(zhì)量的速凍機，液氮速凍機，液氮速凍柜，液氮隧道線。速展冷凍自成立以來，一直堅持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會各界的普遍認可與大力支持。