怎么判斷大米是否發(fā)霉了呢？可以通過聞和看兩種方法來判斷，下面就教大家如何辨別。聞：如聞到大米有異味，這是發(fā)熱霉變的先兆，處于霉變早期的大米，異味并不明顯?？矗嚎蓮囊韵聨讉€方面看大米是否發(fā)生霉變，因米粒潮濕，粘附糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起，可看到米粒顯得毛糙、不光潔。由于大米胚部組織較松，含蛋白質、脂肪較多，霉菌先從此侵蝕，使胚部變色，俗稱起眼。米粒側面與背面的溝紋呈白色，繼而成灰白色，故稱起筋，米的色澤發(fā)暗。 可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶內，也能保存很長時間不生蟲。云南商超大米包括哪些

    大米是人類的主食之一，據現(xiàn)代營養(yǎng)學分析，大米含有蛋白質，脂肪，維生素B1、A、E及多種礦物質。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪.8%，并含有豐富的B族維生素等。因此，食用大米有較高的營養(yǎng)價值。目前市場上的大米多經精加工后再進行售賣，制作工藝包括將稻谷進行清選、去雜、剝殼、谷糙分離、二次剝殼、粗碾、精碾、白米分級、拋光、色選、白米二次分級、分裝工序，工序復雜，處理過程中碎米率極高。技術實現(xiàn)要素：為解決現(xiàn)有大米加工存在工序復雜，碎米率高的缺點，本發(fā)明的目的在于提供一種大米加工方法。本發(fā)明采用的技術方案為，一種大米加工方法，具體步驟如下：（1）將稻谷清洗后，在濃度為5%的碳酸鈉水溶液中浸泡8-10小時，瀝干水分，在真空度為、溫度為-15~-20℃的真空條件下離心處理，離心轉速為1500-1700rpm，離心時間6-7min；（2）將步驟（1）處理得到的稻谷投放至水中，以120-130r/min的攪拌速率攪拌處理10-15分鐘，將稻殼與糙米分離；（3）將糙米置于2%甘油磷酸鈣水溶液中浸泡12-15小時，瀝干水分，在真空度為、溫度為-5~-8℃的真空條件下處理30-35分鐘，瞬間升溫至120-130℃，并保持60-70秒；（4）將步驟（3）處理得到糙米再次投放至水中。廣西國產大米售價煮飯時，大米加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。

大米飯的做法用很多種，例如用水，用酒，用蒸的，不過個人覺得用水煮飯是做好吃的，吃用清水煮的米飯就已經很美味了，還是百吃不厭的那種。用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時加入大量的水，快速地攪拌后立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重復沖洗至清澈為止。洗好的米放入內鍋并加入正確的水量，放置約半小時，讓米吸收水分再開始煮飯。飯煮好后繼續(xù)保溫約10～15分鐘再將鍋蓋打開，并用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔

在人們生活水平提高以后，對飲食安全也越來越重視，很多人在購買食材時，都喜歡購買那些帶有有機二字的食材，大米做為人們常吃的主食更不例外，人們的這種觀念導致現(xiàn)在市場上有機大米十分好賣，但有機大米和普通大米之間有什么不同的，它們的區(qū)別又表現(xiàn)在哪些方面呢？有機大米和普通米的區(qū)別有機大米和普通大米在加工過程上就有明顯區(qū)別，有機大米在加工過程或生產過程中是嚴禁使用農藥和化學藥品。近幾年有機食品在市場上大受歡迎，特別是有機大米，更是很多人購買大米的主要選擇，這種大米是在種植過程中采用天然有機的形式來栽種，收獲以后的大米比普通大米口感更好，營養(yǎng)價值也更高一些，它更能滿足現(xiàn)代人類對飲食健康的要求。大米吃法不用破壁機。

好大米的特點有:雜質少大米雜質包括通過1.0毫米圓孔篩的篩下物，以及黏附在篩層上的粉狀物（糠粉），礦物質如沙石、煤渣、磚瓦塊和金屬物等。另外還包括其他雜質，如帶殼的籽粒、無食用價值的米粒及異種糧粒等物質。大米含雜質高低是其品質優(yōu)劣的重要標準，因雜質含量高不但將影響其食用價值，也將影響人體健康及儲藏穩(wěn)定性。碎米包括大碎米和小碎米。大碎米是留存在直徑2.0毫米圓孔篩上的碎粒，小碎米是留存在直徑1.0毫米圓孔篩上的碎粒。碎米含量的多少是大米品質優(yōu)劣的重要標志之一，碎米多既影響大米的整齊度和食味，又不利于大米的安全儲藏。做發(fā)糕，大米、糯米、白面粉、玉米面等等都可，不同的原料有著不同的口感。廣東本地大米多少錢

大米你只會用來煮粥嗎？給你們解鎖大米的另外幾種吃法。云南商超大米包括哪些

    東北大米為什么好吃？中國人素愛吃白米飯，若問哪里的米飯好吃，答案紛繁不一，但很多人都偏愛東北大米。即便是在素有“稻米之鄉(xiāng)”的江浙地區(qū)，東北大米也有很大的市場，目前在全國市場的份額約25%。很多有名的糧油品牌都有產自東北的大米產品，如吉林白城大米這些。那么東北大米為何如此好賣？為什么多數(shù)人眼里東北大米更好吃？圖：東北大米東北大米有什么特點：?顆粒飽滿，質地堅硬,色澤清白透明。?直鏈淀粉含量適中，飯粒油亮，香味濃郁。?蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質較脆。?有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養(yǎng)物質。?橫斷面呈橢圓形，顏色多呈現(xiàn)為透明或者半透明色澤。東北大米為什么好吃？東北大米軟硬適口，口感好，這在市場上一直受人喜歡。那么，東北大米為什么好吃些呢？長期從事水稻分子育種研究的中國科學院作物科學研究所研究院徐建龍解釋到：“水稻品種有秈稻和粳稻，秈稻適宜于在低緯度、低海拔濕熱地區(qū)種植，粳稻則較適于高緯度或低緯度的高海拔種植。我國長江中下游雙季稻區(qū)的晚季以及黃河以北一般種植粳稻品種，而我國南方一般種植的是秈稻品種。稻米品質一般秈稻米粘性較差，直鏈淀粉含量較高，米飯偏硬，而粳稻米粘性較好，直鏈淀粉含量較低。云南商超大米包括哪些

廣西優(yōu)步科技有限公司是以大米研發(fā)、生產、銷售、服務為一體的是主要推廣大米的，有富硒米、富硒象州紅米、富硒黑米、富硒三色米、富硒糯米、象州香米等不同種類大米。每種大米都有不同的特點，都是綠色營養(yǎng)又健康的農作物產品，給大家多種提供不同大米品種的選擇。讓大家吃得放心。企業(yè)，公司成立于2011-04-27，地址在柳州市東環(huán)大道47號金盛廣場3棟2單元6-4室。至創(chuàng)始至今，公司已經頗有規(guī)模。公司主要經營大米等，我們始終堅持以可靠的產品質量，良好的服務理念，優(yōu)惠的服務價格誠信和讓利于客戶，堅持用自己的服務去打動客戶。壯歡,融江優(yōu),土拐哥集中了一批經驗豐富的技術及管理專業(yè)人才，能為客戶提供良好的售前、售中及售后服務，并能根據用戶需求，定制產品和配套整體解決方案。廣西優(yōu)步科技有限公司通過多年的深耕細作，企業(yè)已通過農業(yè)質量體系認證，確保公司各類產品以高技術、高性能、高精密度服務于廣大客戶。歡迎各界朋友蒞臨參觀、 指導和業(yè)務洽談。