藍(lán)莓醋則是將藍(lán)莓與醋等原料一起發(fā)酵而成的產(chǎn)品。其加工過(guò)程與藍(lán)莓酒類似，但在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)加入醋酸菌等微生物，使藍(lán)莓中的糖分轉(zhuǎn)化為醋酸。經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的發(fā)酵后，進(jìn)行過(guò)濾和包裝即可得到藍(lán)莓醋。藍(lán)莓醋具有獨(dú)特的風(fēng)味和香氣，同時(shí)具有一定的保健作用，如調(diào)節(jié)糖分、調(diào)節(jié)糖分等。藍(lán)莓的食用方式直接食用藍(lán)莓可以直接生吃，將藍(lán)莓放入清水中浸泡5分鐘，期間輕輕攪動(dòng)幾回，然后用清水沖洗干凈即可。藍(lán)莓的果實(shí)小巧玲瓏，口感酸甜適中，帶有濃郁的果香。此外，藍(lán)莓還可以與其他水果搭配食用，如草莓、香蕉等，制作成水果沙拉，口感更加豐富多樣。藍(lán)莓，那深邃的藍(lán)色，仿佛是天空落在人間的寶石。上海農(nóng)副藍(lán)莓食品

藍(lán)莓多為異花授粉植物，高叢藍(lán)莓自交可孕，但可孕程度在品種間有明顯差異；而兔眼藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓一般自交不孕，因此在生產(chǎn)上須考慮多品種搭配建園，以提高產(chǎn)量。藍(lán)莓花受精后，子房迅速膨脹，約一個(gè)月后增大趨于停止，之后漿果保持綠色，體積稍有增長(zhǎng)。當(dāng)漿果進(jìn)入變色期與著色期后，漿果增大迅速，可使果徑增長(zhǎng)50%。在著色以后，漿果還能再增長(zhǎng)20%，且甜度和風(fēng)味變得適中。同一果穗上果實(shí)不同時(shí)成熟，果穗頂部、中部果實(shí)先熟，成熟時(shí)間般在6-8月。同一品種和同株樹(shù)上的果實(shí)成熟期一般在30天左右；中國(guó)浙江南部兔眼藍(lán)莓早熟品種6月上旬開(kāi)始成熟，晚熟品種7月上中旬開(kāi)始成熟。湖北代理藍(lán)莓能放多久藍(lán)莓的香氣清新宜人，仿佛能讓人置身于大自然之中，感受那份寧?kù)o與美好。

歐洲藍(lán)莓有豐富的自然資源，包括歐洲越橘、篤斯越橘、紅豆越橘和蔓越橘等。在斯堪的納維亞半島和波羅的海沿岸國(guó)家、波蘭、白俄羅斯、烏克蘭、俄羅斯、德國(guó)和瑞士的阿爾卑斯地區(qū)、法國(guó)、意大利，以及南斯拉夫、保加利亞和羅馬尼亞等大部分地區(qū)都有野生藍(lán)莓。阿根廷于1991年開(kāi)始栽培藍(lán)莓，以后陸續(xù)建園。阿根廷藍(lán)莓栽培主要集中在布宜諾斯艾利斯地區(qū)，2005年面積為2802公頃，2012年生產(chǎn)總量為16785噸，35%出口到歐洲，64%出口到北美。

硬枝扦插方法：藍(lán)莓硬枝扦插適宜的時(shí)間在4月中旬，于扦插之前，先將基質(zhì)澆透水，保證基質(zhì)中水分充足，但不能產(chǎn)生積水。孫貴寶報(bào)道，將插條依照5厘米×5厘米的間隔垂直插入，插條上部的葉芽露在基質(zhì)表面外、剩下近2/3的部分在混合基質(zhì)中，平均生根率可達(dá)70.6%。而王洪峰對(duì)藍(lán)莓扦插的研究發(fā)現(xiàn)，在扦插前用IBA或ABT生根粉處理過(guò)的硬枝扦插生根率明顯高于未處理的生根率。劉炳仁在關(guān)于生根劑處理藍(lán)莓插條的研究中認(rèn)為，在扦插前，將插穗芽眼向上，基部向下，每50根為一捆，基部向下放入溶液吲哚丁酸2000-3000毫克/升或萘乙酸500-1000毫克/升或生根粉1000毫克/升中速蘸，取出放在陰涼處晾干表面水分再進(jìn)行扦插，有助于提高生根率。藍(lán)莓的口感酸甜適中，既能滿足味蕾的享受，又能促進(jìn)食欲。

早在20世紀(jì)初，歐洲國(guó)家已對(duì)北美的高叢藍(lán)莓產(chǎn)生了興趣。在德國(guó)，慕尼黑技術(shù)大學(xué)的G. Iiebster教授、漢諾維技術(shù)大學(xué)的DeHass教授早已進(jìn)行藍(lán)莓研究。1957年，聯(lián)邦食品、農(nóng)業(yè)和林業(yè)部建立了“高叢藍(lán)莓工作組”，在巴伐利亞和下薩克森進(jìn)行了研究和田間試驗(yàn)。1961年Lieh-ster教授出版了首部關(guān)于藍(lán)莓栽培的著作《Die Kulturheidelbeeren》。截至2018年，有90%以上的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)在德國(guó)的西北，其余少部分在巴伐利亞；到2012年總栽培面積約2150公頃，藍(lán)莓果產(chǎn)量超過(guò)12478噸，進(jìn)入盛產(chǎn)期，平均產(chǎn)量為每公頃2.5-4噸，比較高產(chǎn)量每公頃6-10噸。藍(lán)莓的果實(shí)飽滿圓潤(rùn)，形狀可愛(ài)，像是一顆顆小寶石，令人愛(ài)不釋手。湖北代理藍(lán)莓能放多久

藍(lán)莓不僅可以直接食用，還可以搭配其他水果制作沙拉，口感豐富多樣。上海農(nóng)副藍(lán)莓食品

據(jù)美國(guó)緬因州網(wǎng)站報(bào)道，2016年北美（美國(guó)、加拿大和墨西哥）藍(lán)莓總產(chǎn)量（野生藍(lán)莓和栽培藍(lán)莓總和）達(dá)到了53.0萬(wàn)噸，其中栽培藍(lán)莓（高灌為主）總產(chǎn)量34.6萬(wàn)噸，占世界藍(lán)莓總產(chǎn)量的65%，其中17.3萬(wàn)噸用于鮮食，17.3萬(wàn)噸用于加工；野生藍(lán)莓（矮灌藍(lán)莓為主）總產(chǎn)量18.3萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的35%，其中美國(guó)緬因州占9%，加拿大總產(chǎn)量13.7萬(wàn)噸，占26%，全部用于加工。北美藍(lán)莓生產(chǎn)中存在的主要問(wèn)題是：土壤pH調(diào)整不力，水分管理失調(diào)，越冬發(fā)生凍害等；兔眼藍(lán)莓晚霜凍害，生長(zhǎng)季除草不及時(shí)，植株修剪、授粉提高坐果率、地面覆草等所花費(fèi)的勞力成本高及矮灌藍(lán)莓栽培區(qū)域缺乏植被等。上海農(nóng)副藍(lán)莓食品